التركيبة الفريدة لنواة المشمش وفوائدها وأضرارها لجسم الإنسان

نفايات الفاكهة - هذا هو التعريف الذي تتلقاه غالبًا نوى المشمش ، ولا تؤخذ فوائدها وأضرارها في الاعتبار. لا يدرك الكثيرون مدى انتشار حبات المشمش في الطب والتجميل والطبخ. ما الذي يميز نوى المشمش وكيف يتم استخدامها بشكل أفضل؟

اقرأ أيضًا المقال: لذيذ وصفة لمربى المشمش.

تكوين حبات المشمش

تحتوي العظام على:

• الفيتامينات (B17 ، PP) ؛
• المعادن (الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم) ؛
• حمض الهيدروسيانيك
• 0 جرام بروتين ، 27.7 جرام دهون ، 56.3 جرام كربوهيدرات (لكل 100 جرام حبات).

عند الحديث عن فوائد ومخاطر حبات المشمش ، لا يسع المرء إلا أن يذكر الزيت المنتج على أساسها. علاوة على ذلك ، تحتوي حبات بعض الأصناف على ما يصل إلى 70٪ من زيت الطعام. هذا المنتج ، بدوره ، غني بـ:

• الأحماض الدهنية (اللينوليك ، النخيلية ، الأوليك) ؛
• الفسفوليبيدات.
• الفيتامينات (أ ، ج ، ب ، ف) ؛
• توكوفيرولس.

محتوى السعرات الحرارية في حبات المشمش هو 440 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. لذلك ، غالبًا ما يوصى بها للرياضيين لتوحيد الكتلة.

حفر المشمش: خصائص وموانع مفيدة

تحتوي نواة المشمش ، المخبأة خلف القشرة ، على مجموعة كاملة من المواد القيمة ولها طعم غريب ولكن ليس مثيرًا للاشمئزاز. فوائد ومضار نواة المشمش غير معروفة لدى معظم الناس. يجدر البدء بخصائص إيجابية. بادئ ذي بدء ، نواة المشمش هي عامل طبيعي مضاد للديدان ومضاد للطفيليات. كما أنه يحتوي على مواد لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.

إن وجود فيتامين ب 17 يحول نواة المشمش إلى "قاتل" طبيعي للخلايا السرطانية. يحتوي هذا الفيتامين على مادة السيانيد التي تساعد على قتل الخلايا السرطانية.

العظم المر ، يحتوي على المزيد من فيتامين B17.

من المهم معرفة الخصائص المفيدة وموانع استخدام بذور المشمش. على وجه الخصوص ، تحتوي حبات المشمش على حمض الهيدروسيانيك ، والذي يصبح بكميات كبيرة سمًا. تشير المرارة القوية إلى تركيز عالٍ من السموم العضوية. سبب الطعم المر للأميجدالين هو مصدر حمض الهيدروسيانيك. لذلك ، فإن الاستخدام غير المنضبط لبذور المشمش يمكن أن يسبب التسمم. قد يكون سبب المشكلة هو تناول 20-40 جم من المنتج.

يتم تقليل الضرر الذي يلحق بالحبوب إذا تم سلقها مسبقًا أو تجفيفها في الفرن. تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة ، سيتم تدمير المكونات الضارة.

يمكن أن تكون نوى المشمش القديمة خطيرة. وذلك لأن محتوى السيانيد يزداد بمرور الوقت. لذلك ، لا ينصح بتناولها.

يُمنع استخدام نوى المشمش في:

• السكرى؛
• أمراض الكبد؛
• مشاكل في الغدة الدرقية.
• حمل.

تظهر علامات التسمم عادة في غضون 5 ساعات بعد تناول المنتج. يمكن أن تشير مجموعة كبيرة من الأعراض إلى التسمم. بادئ ذي بدء ، هذه هي: الخمول ، والصداع ، والغثيان ، وتشنجات المعدة. في الحالات الشديدة ، قد تحدث تشنجات أو إغماء أو قصور حاد في القلب.

تطبيق حبات المشمش

الدواء. زيت نواة المشمش هو أساس العديد من الأدوية. تعتبر العظام نفسها "علاج كيميائي" طبيعي.لكن من المهم معرفة كيفية أخذ حفر المشمش للسرطان. السيانيد ، الموجود في النواة ، يدمر الخلايا السرطانية بجرعات صغيرة ، لكن الخلايا السليمة تبدأ في المعاناة من كمية كبيرة.

لا يمكنك أن تستهلك أكثر من عدد قليل من الحبات يوميًا. من الأفضل استكمال استقبالهم بالفواكه المفضلة لديك.

تُستخدم حبات حبات المشمش ، التي يتم تخميرها على شكل شاي ، في أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنها مفيدة لالتهاب الشعب الهوائية وأمراض الجهاز التنفسي العلوي. يسمح المحتوى العالي من السعرات الحرارية في حبات المشمش بالتوصية بها كمكمل غذائي لمجهود بدني مرتفع.

زيت المشمش تستخدم على نطاق واسع في التجميل. المواد الموجودة فيه لها تأثير مفيد على الجلد ، وتبطئ من عملية الشيخوخة وتحسن حالة الأظافر والشعر.

طبخ. هل يمكنك أكل حفر المشمش؟ الجواب بالطبع نعم. علاوة على ذلك ، غالبًا ما يستخدم طهاة المعجنات حفر المشمش لصنع الآيس كريم والكراميل والحلويات والزبادي والكريمات والآيس كريم والفطائر والعديد من المعجنات. تستخدم حبات بعض أصناف المشمش كبديل عن اللوز.

يوصي الطهاة المتمرسون بإضافة نوى المشمش المسحوقة إلى الكومبوت والمربى والمخبوزات والآيس كريم. وهذا يعطي الطبق نكهة مميزة من المشمش.

ترتبط أضرار وفوائد بذور المشمش ارتباطًا وثيقًا بصحة شخص معين. لذلك تأكد من استشارة طبيبك قبل استخدام هذا المنتج.

اقرأ أيضًا المقال: فوائد الكرز لجسم الإنسان!

فيتامين ب 17 في حفر المشمش - فيديو