قطيفة صالحة للأكل - جمال لذيذ في فراش الزهرة الخاص بك

قل لي ، هل صحيح أن القطيفة صالحة للأكل؟ حتى وقت قريب ، لم أكن أعرف حتى ما هو. ولكن منذ حوالي عامين ، ظهرت شجيرة رائعة ذات أوراق شجر حمراء على فراش الزهرة. في البداية اعتقدت أنه كان حشيشًا وأردت إزالته. ومع ذلك ، أصبح من المثير للاهتمام ما سيحدث بعد ذلك ، ولم تندم على الإطلاق بشأن قرارها ترك الغريب الذي تحمله الريح. سرعان ما ازدهر ، معلقًا من أعلى كراسي هزاز طويلة بورجوندي. ساعد الجار في التعرف على القطيفة ، وقال أيضًا إنه يمكن إضافة أوراقها إلى السلطة. هل هو حقا كذلك؟

ما الذي يمكن أن يكون أجمل من شجيرة مزهرة جميلة يمكن أن تؤكل أيضًا؟ القطيفة الصالحة للأكل أو الخضار هي أحد هذه النباتات. سوف يسعدك بمظهر زخرفي وتنويع نظامك الغذائي.

كيف يختلف قطيفة الخضار عن أنواع الثقافة الأخرى

من حيث هيكلها ، لا تختلف القطيفة الصالحة للأكل عن أقاربها الأخرى. إنها شجيرة عشبية متفرعة ذات جذع سميك ، يعتمد ارتفاعها على الصنف. يوجد فتات لا يزيد طولها عن 20 سم ، وهناك عمالقة حقيقية يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار ، ويعتمد لون الأوراق أيضًا على الأنواع المحددة ، ولكنها دائمًا ما تكون مستطيلة ، ذات طرف مدبب ، خشنة الملمس قليلاً. في نهاية الصيف ، تزهر القطيفة ، وتطلق النورات المورقة ، المكونة من أزهار صغيرة جدًا بألوان مختلفة. غالبًا ما تكون النورات نفسها مذعورة.

قطيفة نباتية نابعة كنبات سنوي عن طريق زرع البذور في الأرض المفتوحة أو الشتلات. إنه متواضع ، ويمكن أن ينمو على أي تربة ، لكنه يفضل الأماكن المضاءة جيدًا.

ترجع قيمة أنواع القطيفة الصالحة للأكل إلى تركيبتها الغنية. في هذه الحالة ، تكون جميع أجزاء النبات تقريبًا مفيدة: البذور والأوراق وحتى السيقان. تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.

الجزء النباتي يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على ما يقرب من 12٪ من البروتين في صورة جافة وما يصل إلى 18٪ في شكل طازج.

يمكن استخدام السيقان والأوراق الصغيرة في السلطات والحساء والصلصات والمشروبات. في الوقت نفسه ، يحتفظ القطيفة بخصائصه المفيدة إذا تم تجميده لفصل الشتاء. وتضاف البذور الناضجة إلى الحبوب وشرائح الخضار وتصنع في الدقيق.

قطيفة صالحة للأكل - أصناف شعبية

بالمقارنة مع العدد الإجمالي لأصناف المحاصيل (حوالي 200) ، تزرع أنواع قليلة من قطيفة الخضار. علاوة على ذلك ، يوصى رسميًا بنوع واحد فقط للزراعة الجماعية - قطيفة عيد الحب. يمكنك التعرف عليه من خلال أوراقه الأرجوانية الغنية والنورات المستقيمة من نفس اللون. لا يتجاوز ارتفاع الأدغال 1.7 متر ، ويمكن أن تتفتت الأوراق إلى سلطة بعد 45 يومًا.

هناك عدد قليل من النباتات التي ليست جميلة فحسب ، بل أيضًا لذيذة وصحية. من بينها ، يجدر تسليط الضوء على القطيفة التالية:

1. شاب قوي. تتنوع في الأوراق الخضراء الفاتحة الكبيرة والعصرية والنورات الخضراء - البنية. من أعلى الأصناف إنتاجية من حيث البذور. من مساحة 1 متر مربع ، يمكنك أن تأخذ 3 كجم من البذور الصفراء الفاتحة.
2. القائمة البيضاء. مجموعة قزم تعمل بشكل جيد في المنزل. لا يزيد ارتفاع الأدغال عن 20 سم ، وأوراق الشجر خضراء فاتحة ، والأشجار بيضاء.
3. أوبوبيو. يصل ارتفاع الجذع إلى 2 متر ويبلغ قطره حوالي متر واحد.تكون الأوراق كبيرة من البرونز والنورات على شكل سبايك والياقوت.
4. في ذكرى كوفاس. صنف منتصف الموسم يبلغ ارتفاعه حوالي 1 متر بأوراق كبيرة خضراء داكنة ونورات بنية.

قطيفة الخضار - فيديو