اتضح أن الكركديه يمكن أن يكون صالحًا للأكل - البامية ، خصائص مفيدة وموانع
يمكن اعتبار هذا النبات المذهل زهرة وخضروات. تحتوي الثقافة على أوراق جميلة ونورات كبيرة ، بالإضافة إلى ثمار صالحة للأكل ، وحتى الجذور يمكن استخدامها في الصبغات الطبية. البامية ، الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال التي لم تُعرف بعد بشكل خاص في بلدنا ، منتشرة على نطاق واسع في البلدان الشرقية. هناك ، في مناخ دافئ ، نمت على نطاق واسع ، ولفترة طويلة. تستخدم البامية على نطاق واسع في المطبخ الهندي والآسيوي سواء كانت طازجة أو مطبوخة. في روسيا ، لا يزرع سوى عدد قليل من النباتات ، خاصة في إقليم كراسنودار ، لأنه شديد الحرارة.
ما هي البامية
في نهاية الإزهار ، يتم ربط الثمار - قرون صغيرة ، مثل تلك الموجودة في الفلفل ، ولكن بحواف مضلعة وطرف مدبب. بفضل هذه الأضلاع ، تبدو الفاكهة في القطع مثل النجمة مع وجود بذور بيضاء في الداخل. تستخدم هذه القرون للطعام: تضاف إلى السلطات ، مقلية ، مطهية. لديهم طعم مثير ، شيء ما بين الكوسة والهليون والباذنجان.
تؤكل فقط الفواكه الصغيرة التي لا يزيد عمرها عن 5 أيام. تصبح القرون القديمة صلبة وليست لذيذة. ومع ذلك ، إذا سمح للبذور بالنضوج فيها ، فيمكن تحويلها إلى قهوة أو زيت.
البامية - خصائص وموانع مفيدة
تحتوي ثمار البامية الخضراء على الكثير من المواد المفيدة. لذلك ، فإن استخدامها له تأثير إيجابي ، في المقام الأول على الجهاز الهضمي وليس فقط. في الوقت نفسه ، تحتوي القرون على نسبة قليلة من السعرات الحرارية (33 سعرة حرارية) ، ولكن هناك الكثير من الكربوهيدرات (حوالي 78٪). كما أنها غنية بالفيتامينات ، ومن بينها فيتامين K الرائد ، وكذلك بالمعادن. تحتوي البامية بشكل أساسي على حمض الفوليك والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الثمار لتحضير ديكوتيون طبي. جذور البامية مناسبة أيضًا لنفس الأغراض.
ماذا يحدث للجسم نتيجة تناول الفاكهة
إذا كنت تتناول البامية بانتظام أو تتناول مغليًا طبيًا منها ، فيمكنك:
- لتأسيس عمل الجهاز الهضمي.
- تسريع التئام القرحة والتآكل.
- يخفف التهاب الجهاز التنفسي.
- ترطيب الأغشية المخاطية للجهاز التنفسي.
- زيادة المناعة والهيموجلوبين ومرونة الأوعية الدموية.
- تحسين حالة الجلد والشعر.
- انخفاض نسبة السكر في الدم والكوليسترول السيئ.
استخدام البامية هو وسيلة وقائية ضد السرطان بسبب محتوى الجلوتاثيون فيه.
أما بالنسبة لموانع الاستعمال ، فالبامية لا تحتوي عليها.الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أن الثمار نفسها مغطاة بشعر ناعم. يمكن أن تسبب الحساسية. وبالطبع يجب مراعاة الاعتدال عند تناول الطعام. إذا كنت تأكل الكثير من القرون ، فقد تعاني من الإسهال أو الإمساك.