ما فائدة البطاطس؟ طرق تطبيقه في الطب الشعبي وعلم التغذية والتجميل
البطاطا مألوفة وغريبة. لماذا هذا التعريف؟ نعم ، لأننا معتادون على تناول هذه الخضار لدرجة أننا لا نفكر حتى فيما إذا كانت مفيدة أو ، على العكس من ذلك ، ضارة بالصحة. نحن نعلم فقط - هناك الكثير من الوصفات المختلفة لأطباق البطاطس ، فهي ذات سعر منخفض وتوفر مطلق مع طعم ممتاز. يمكن زراعة هذه الخضروات الفريدة بشكل مستقل في جميع مناطق البلاد تقريبًا ، مما يوفر ميزانية الأسرة. ربما تكون هذه هي المعرفة الأكثر شيوعًا بيننا ، الناس العاديين.
لذا ، بالترتيب.
- تكوين البطاطس ، محتوى السعرات الحرارية ، وجود الفيتامينات.
- تحت أي ظروف يمكن أن تكون البطاطس ضارة؟
- ما فائدة البطاطس؟
- استخدام البطاطس في علم التغذية والتجميل والطب التقليدي.
اقرأوصفة لفطائر البطاطس مع الصورة خطوة بخطوة الكلاسيكية في مقلاة!
هل البطاطا جيدة ام سيئة؟
إن الاعتقاد السائد بأن البطاطس ممنوعة بل إنها ضارة لأولئك الذين يميلون إلى زيادة الوزن هو خرافة لا يدعمها بحث موثوق. إذا لم تكن هناك موانع فردية ، وهو أمر نادر للغاية ، فيمكن للجميع تناول هذه الخضروات الجذرية ، والشيء الرئيسي هو معرفة متى يجب التوقف واختيار طريقة طهي تستخدم الحد الأدنى من الدهون.
- الكربوهيدرات - 64 سعرة حرارية ؛
- بروتينات (توبرين) - 7 كيلو كالوري ؛
- الدهون - 3 سعرات حرارية.
الفيتامينات والمعادن - محتوى المواد المختلفة في الدرنات. تتكون الدرنات من 24٪ مادة جافة و 76٪ ماء.
نسبة المادة الجافة:
- الدهون - 0.2٪.
- الكربوهيدرات: الألياف الغذائية - 1.9٪ ، النشا - 17.5٪.
- السكر (السكروز والفركتوز) - 0.5٪ ؛
- البروتين - 2٪.
من أجل الحفاظ على الفيتامينات في محصول الجذر قدر الإمكان وحمايتها من التلف أثناء المعالجة الحرارية ، يجب عليك الالتزام بالقواعد:
- عند الطهي ، ضعي الدرنات المقشرة في الماء المغلي وليس البارد. ملح في موعد لا يتجاوز 5 دقائق قبل الطهي.
- يتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل مثالي عندما تُخبز البطاطس في ورق القصدير وتُسلق في "الزي الرسمي".
الفيتامينات المدرجة في التركيبة: المجموعة ب بأكملها تقريبًا ، وكذلك C ، K. العناصر النزرة: الفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم ؛ الصوديوم والبوتاسيوم والزياكسانثين والكولين والسيلينيوم.
بالإضافة إلى ما سبق ، تحتوي البطاطس أيضًا على أحماض أمينية أساسية ، مثل: ليسين ، أرجينين ، ليسين ، تريبتوفان ، تيروسين ، هيستيدين ، أسيتيل كولين ، إلخ.
الاستنتاج يشير إلى نفسه - لا يمكن أن تكون الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية ضارة للإنسان لكن لا ، في ظل ظروف معينة ، يمكن أن تصبح البطاطس العادية سامة.
ضرر على البطاطس أو كيف يمكن أن تصبح البطاطس سامة
يمكن أن يتجلى الضرر الذي يلحق بالبطاطس في حالة واحدة فقط - فقد ظلت الدرنات لفترة طويلة في الضوء أو الشمس واكتسبت لونًا أخضر غير معهود بالنسبة لها. يحدث هذا اللون من محصول الجذر عندما يتشكل السولانين فيه ، مما قد يسبب تسممًا حادًا للإنسان.
السولانين مادة سامة ، glycoalkaloid ، في التركيب الكيميائي وهي قريبة جدا من المنشطات. يوجد السولانين في بعض الكميات في جميع أنحاء النبات: في السيقان والأوراق وبالطبع الدرنات. لا تزيد القاعدة المعترف بها لهذه المادة في الدرنات عن 0.05 ٪ ، مع زيادة المؤشر ، يكون احتمال التسمم مرتفعًا. لمنع تخضير الدرنات ، يتم ترطيب شجيرات البطاطس أو تغطيتها بطبقة سميكة قشة.
من أجل القضاء على احتمال التعرض للسولانين على الجسم ، من الأفضل التخلص من جميع الدرنات الخضراء وعدم تناولها. في الحالات القصوى ، يجب قطع القشرة الخضراء بعمق حتى يظهر جزء سليم غير مصاب من الدرنة.
خصائص مفيدة للبطاطس - علم التغذية ، والطب الشعبي والرسمي ، ومستحضرات التجميل المنزلية
الحمية
يتم تحديد الخصائص المفيدة للبطاطس من خلال تركيبتها الغنية والغنية. المنتجات المصنوعة من هذه الخضروات الجذرية (عصير ، مرق ، هريس ، إلخ) لها تأثير مغلف واضح ومضاد للالتهابات ، وقد أثبتت أنها ممتازة في علاج الأمراض المختلفة ، بما في ذلك الجهاز الهضمي. البطاطس ، على عكس ما قد يبدو ، ذات قيمة عالية في علم التغذية ، كمصدر أساسي للبوتاسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام جميع أنواع الحميات مع مزيج من البطاطس و:
- الكفير.
- كرنب؛
- بيض؛
- الأعشاب البحرية.
يقول الخبراء أن كل من الحميات المذكورة أعلاه تسمح لك بالتخلص من 7-8 كجم من الوزن الزائد في نصف شهر فقط ، دون إزعاج واضطرابات التمثيل الغذائي.
المرجعي! 0.5 كجم من البطاطس المطبوخة في "موحدة" أو البطاطس المخبوزة تغذي احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم.
الدواء
يتم تقديم المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى والقلب إلى النظام الغذائي لأطباق البطاطس - تحتوي الخضروات الجذرية على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، وفي هذا الصدد ، لها خصائص مدرة للبول ممتازة ، وبالتالي تمنع حدوث الوذمة. يساعد عصير البطاطس على تقليل الحموضة في المعدة ، ويسرع من تندب وشفاء قرح الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي ، كما يخفف من حرقة المعدة والغثيان. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير ملين خفيف ، وهو أمر مهم للغاية للأشخاص الذين يعانون من الإمساك وأمراض المعدة (التهاب المعدة والقرحة).
يستخدم النشا على نطاق واسع كأساس للمساحيق ، وكذلك في صناعة الحشوات للأقراص والمساحيق. تستخدم عصيدة من الخضروات المبشورة في علاج الأكزيما والتهاب الجلد وأمراض الجلد الأخرى.
التجميل
هل البطاطا جيدة ام سيئة؟ - هذا السؤال لا يطرح حتى في التجميل. بالتأكيد فائدة! والتأكيد على ذلك عدد كبير من جميع أنواع علاجات البطاطس لتجديد شباب البشرة وترطيبها وعلاجها.
ويشمل ذلك الأقنعة المصنوعة من البطاطس النيئة والمسلوقة ، سواء في شكلها النقي أو مع إضافة مواد مختلفة (عسل ، عصير ليمون ، أعشاب ، إلخ). يتم تحضير ديكوتيون وعصير لتنعيم البشرة الخشنة والتخلص من بقع الشيخوخة. تعتبر عصيدة البطاطس علاجًا ممتازًا لمكافحة الكعب المتشقق والكالو والكالو.
يمكنك التحدث عن البطاطس بدرجة فائقة إلى أجل غير مسمى ، فهذه خضروات فريدة حقًا ، كما أنها جيدة أيضًا لتحضير جميع أنواع الأطباق وعلاج الأمراض المختلفة. من أجل الاستفادة منه فقط ، عند استخدامه ، يجب مراعاة الإجراء فقط. ويمكنك الحصول على درنات صحية عالية الجودة فقط من خلال مراقبة تقنية زراعة البطاطس في الأماكن المفتوحة أسرة الحديقة موقعك