أي نوع من الفاكهة هو الأفوكادو وكيف يتم تناوله
عند رؤية كمثرى خضراء ضخمة على المنضدة ، يهتم الجميع بمعرفة: هل الأفوكادو فاكهة أم خضروات؟ في الواقع ، يبدو ظاهريًا وكأنه فاكهة خضراء كبيرة. ولكن ، بعد تذوق الأفوكادو نصف الناضج ، يمكنك أن تشعر بطعم اليقطين لفترة طويلة مع ملاحظة واضحة من الزبدة ومذاق جوزي. من المستحيل تلبية هذه الثقافة في منطقتنا ، فقط ثمارها المزروعة للتصدير. لا تتحمل الأفوكادو المحبة للحرارة درجات حرارة منخفضة على الإطلاق. ما لم تكن ثقافة الغرفة ، فإن عشاق النباتات الغريبة يزينون منازلهم بها. من هو الضيف الخارجي حقا ، وكيف يتم تقديره؟
الأفوكادو من الخضار أو الفاكهة
ينمو الأفوكادو على الأشجار الضخمة ، والتي ، مثل كل أمجاد ، دائمة الخضرة. تنمو الشجرة بسرعة ، ولها جذع مستقيم ، يتفرع بقوة ، ويصل ارتفاعها إلى 20 مترًا ، والأوراق الخضراء الداكنة تقريبًا مماثلة لأوراق الغار. لديهم شكل بيضاوي ، طرف مدبب ، ونسيج كثيف. مع بداية الإزهار ، تتفتح العديد من الأزهار في محاور الأوراق. على الرغم من أنه لا يوجد ما يعجب به: الزهور غير واضحة وصغيرة وخضراء اللون. هم غير مرئيين عمليا على خلفية غطاء نفضي مشرق.
ولكن عندما يحين وقت الحصاد ، يكون الحجم مثيرًا للإعجاب. تتدلى الفاكهة الكبيرة بإحكام على الأغصان ، مثل العناقيد المعبأة تقريبًا. إنها متشابهة جدًا في الشكل مع الكمثرى لدينا. فقط أكبر وأكثر كثافة ، مع بشرة كثيفة وصعبة ذات لون أخضر غامق. عندما ينضج ، يغمق أكثر ، ويصبح أسودًا تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد حجر صلب كبير داخل الثمرة.
من بين الأسماء الأخرى للثقافة لا تزال موجودة: agacat ، التمساح الكمثرى.
هناك أنواع عديدة من الأفوكادو ، حوالي 500 ، ويمكن أن تختلف في الحجم والشكل. من بينها عمالقة حقيقيون يزيد وزن كل منهم عن 1.5 كجم ويصل طوله إلى 20 سم ، على الرغم من وجود أنواع "ملائمة" يبلغ طولها 5 سم فقط ولا يزيد وزنها عن 50 جم.
إن الاعتقاد الخاطئ بأن الأفوكادو هو في الواقع خضار يرجع في الأساس إلى مذاقه الأصلي. الحجر محاط بلب زيتي كثيف من اللون الأصفر والأخضر. لا توجد حلاوة واضحة فيه ، علاوة على ذلك ، فإن طعم الفواكه غير الناضجة يشبه و يقطينوالكمثرى. الأفوكادو الناضج مذاقه مثل الزبدة بنكهة البندق.
لذلك ، يمكننا القول بثقة أن الأفوكادو هو ثمرة ذات نواة. بعد كل شيء ، لم يخترعوا بعد مثل هذه الخضروات التي تنمو على شجرة.
الأفوكادو فاكهة صحية: قيمة غذائية
جميع أنواع الأفوكادو صالحة للأكل ، وثمارها مغذية للغاية وصحية. يأكلون اللب الكريمي ، يزيلون العظام ويقشرون الثمار من الجلد.
يجب إزالة القشرة لاحتوائها على مادة البرسين السامة التي تسبب التسمم الحاد. كما أنه موجود في العظام نفسها وكذلك في الأوراق ، لذا فإن النبات يشكل خطورة على الحيوانات. بعد تذوق أوراق جميلة أو قشور ، قد يموتون.
من حيث محتوى السعرات الحرارية ، لا يمكن مقارنة أي فاكهة أخرى بالأفوكادو. علاوة على ذلك ، يمكن معادلته تقريبًا باللحوم - يحتوي 100 غرام من اللب على أكثر من 200 سعرة حرارية. علاوة على ذلك ، فإن الجزء الأكبر ، حتى 40٪ ، عبارة عن دهون مختلفة. يوجد البروتين بكمية لا تزيد عن 2.1 جرام.من حيث محتوى فيتامين د ، تتجاوز الفاكهة حتى البيض والزبدة. لا يرضي الأفوكادو الجوع فحسب ، بل يرضي العطش أيضًا ، لأن 100 غرام من اللب تحتوي على 73 غرامًا من الماء. لكن الكربوهيدرات لا تتعدى 8 غرام ، لذا فإن الفواكه ذات الحلاوة المعتدلة مفيدة جدًا لمن يعانون من مرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة الاستوائية غنية بالعناصر النزرة مثل:
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
- المغنيسيوم؛
- الكالسيوم.
- صوديوم؛
- الزنك.
- حديد.
الفوائد الصحية للأفوكادو
بفضل تركيبتها الغنية والمتنوعة ، فإن "الكمثرى الخضراء" لها تأثير إيجابي وشفائي:
- تطبيع الهضم
- تحسين الدورة الدموية
- تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ؛
- تطهير من السموم والسموم.
- تعويض نقص البوتاسيوم في الجسم الذي يمنع أمراض القلب.
- استقرار ضغط الدم
- انخفاض الكوليسترول
- تحسين حالة الشعر
- تجاعيد ناعمة
- تقوية الذاكرة
- يزيد الكفائة.
في ظل وجود أمراض معدية معوية مزمنة ، خاصة في مرحلة التفاقم ، من الأفضل رفض الأفوكادو. رد الفعل التحسسي الفردي ممكن أيضًا.
نطاق الأفوكادو
بادئ ذي بدء ، للفاكهة قيمة غذائية عالية. يتم استهلاكها في الغالب طازجة أو مصنوعة في زيت صحي. له طابع عالمي ويستخدم في كل من المطبخ ومستحضرات التجميل.
طبخ
قطع قشر الأفوكادو قبل الاستخدام. يضاف اللب إلى السلطات والوجبات الخفيفة الباردة وحشو السوشي النباتي. يمكنك أيضًا صنع كريم حلو منه أو استخدامه كمكون لمخفوق الحليب. اتضح أنه لذيذ جدا شطائر والوجبات الخفيفة من اللب المفروم. يتم دهنه ببساطة على الخبز أو الخبز المحمص بدلاً من الزبدة. سلطات الخضار متبلة بزيت الأفوكادو.
يمكن طهي أنواع قليلة فقط من الأفوكادو. يبدأ معظمهم في تذوق المر نتيجة لذلك.
الفواكه اللذيذة فقط من الأفوكادو الناضج تمامًا ، لكن من الأفضل شراء ثمار غير ناضجة قليلاً. يتم تخزينها لفترة أطول ، ويمكن أن "تصل" فقط في إناء. يتم وضع الثمار الناضجة فقط في الثلاجة. إذا بقي نصفه ، فمن الأفضل رشه بعصير الليمون ، وإلا سيغمق اللحم.
التجميل
زيت التين التمساح مغذي للغاية ويستخدم في العديد من مستحضرات التجميل. هذه كريمات للبشرة الجافة ، وأقنعة شعر مختلفة ، وصابون وزيوت التدليك. يوجد أيضًا في العديد من أنواع الشامبو والبلسم وحتى أحمر الشفاه.
هل ينمو الأفوكادو في روسيا
بالنظر إلى أن المناطق المدارية الساخنة هي مسقط رأس الثقافة ، فمن السهل تخمين سبب عدم ظهورها في منطقتنا. الأفوكادو على الإطلاق لا يتحمل الصقيع ولن يعيش في الجفاف. لا تنمو في الهواء الطلق في وطننا. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن زرع الشجرة ونموها في المنزل كثقافة أصيص للزينة. أو استقر في جو ساخن طوال العام البيت الأخضرحيث يكون الجو دافئًا ورطبًا وكثيرًا من الضوء.
تحتاج الشجرة إلى التلقيح المتبادل للحصول على حصاد جيد.
يمكنك زراعة ثمرة أفوكادو من متجر فاكهة عن طريق زرع بذرة. قبل ذلك ، يجب إنباته بإحدى الطرق الثلاث:
- زرعها فورا في الأرض. علاوة على ذلك ، يتم دفن الجانب السفلي العريض فقط من العظم وليس بالكامل.
- الإنبات أولاً في الماء. للقيام بذلك ، قم بعمل 3 ثقوب في العظام من جوانب مختلفة وأدخل أعواد ثقاب فيها. ثم توضع البذرة على كوب من الماء بحيث لا تكون البذرة في الماء ، بل فوقها. عندما ينفتح النصفان وتظهر الجذور ، فإنها تتأصل في الأرض.
- ملفوفة في صوف قطني مبلل مع مزيد من الزراعة في الأرض بعد الإنبات.
إذا تم زرع الأفوكادو مباشرة في الأرض ، فمن المستحسن إزالة قشرة البذور. سيؤدي ذلك إلى تسريع إنباتها.
يحتاج التمساح الكمثرى إلى تربة خصبة وجافة. إنها أيضًا تتطلب الكثير من الإضاءة والرطوبة ، ولا تحب المسودات. في فصل الشتاء ، يمكن حفظه في مكان بارد خفيف حتى لا تنهار الأوراق كثيرًا. على الرغم من أن الأفوكادو محصول دائم الخضرة ، إلا أنه يختلف في سقوط الأوراق.يتم استبدال الأوراق القديمة المتساقطة بأوراق الشجر الصغيرة. غالبًا ما يكون سبب سقوط الأوراق المستمر هو وعاء صغير جدًا. خصوصية الأفوكادو هي جذرها الطويل الذي يحتاج إلى أطباق طويلة.
أنا فقط أحب الأفوكادو بجميع أشكاله! مصدر للدهون الصحية! يمكن استخدامه في الطبخ وفي الحساء والسلطات والمقبلات وحتى الحلويات! آيس كريم الأفوكادو لذيذ جدا!