أنواع العنب الفرنسي شاردونيه: الوصف ، الخصائص ، الزراعة ، الرعاية
صنف عنب شاردونيه كان موضع تقدير في العصور الوسطى. وفقًا لإحدى الروايات ، تم إحضارها إلى أوروبا من لبنان بواسطة جنود صليبيين. يعتقد البعض الآخر أن الثقافة تم إحضارها من قبل الرهبان الفرنسيين. يدعي البستانيون المعاصرون أنه تم الحصول على الصنف عن طريق عبور Pyro Noir مع Gue blanc. في البداية ، كان من المفترض أن تزرع فقط للمعالجة ، كتنوع تقني.
في القرن الحادي والعشرين ، تأتي السلالة الأكثر رواجًا من بورجوندي ، مسقط رأس النبيذ الشهير. ما هي هذه الثقافة الفريدة؟ لماذا خصائصه جذابة؟ كيف تنمو وترعى النبات؟ اكتشف ما يقوله الخبراء.
أنواع عنب شاردونيه: وصف تفصيلي
على الرغم من أن البراعم قادرة على تحمل الصقيع حتى 20 درجة مئوية ، إلا أنها تحتاج إلى مأوى في خطوط العرض المعتدلة.
يحتوي سطح ريش ورق العنب على العديد من التجاعيد الخشنة. حواف الفصوص الخمس مستديرة مؤطرة بأسنان مثلثة. أوراق الشجر الصغيرة ملونة باللون الأخضر الفاتح مع مسحة فضية. تتخذ ألواح الكرمة القديمة نغمة ذهبية. وفي الخريف ، ترتدي الأدغال "حجابًا" من الليمون الأصفر.
يبلغ طول الكومة الناضجة 9-11 سم فقط ، وعرضها يصل إلى 10 سم ، وتزن حوالي 130 جرامًا ، وتشبه أسطوانة مخروطية الشكل. كثافة التوت متوسطة. أقصى قطر للفاكهة 16 مم ، الوزن لا يزيد عن 4 جم ، التوت المستدير لونه أخضر-أبيض ومغطى بطبقة رقيقة من الشمع. من جانب الشمس تظهر نغمة ذهبية. قشر التوت قوي جدا. يوجد بالداخل عدة بذور تطفو بحرية في العصير.
سيكون الوصف التفصيلي لصنف عنب شاردونيه غير مكتمل دون ذكر رائحته المذهلة. ينضح التوت برائحة لطيفة تذكرنا بالبرتقال والليمون والأناناس والبطيخ والجوز الممزوج بزهور الربيع. المذاق الحلو للفاكهة مع الحمضيات محسوس أيضًا في المشروب المسكر الشهير. على أراضي المناطق الجنوبية ، ينضج التوت في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. الثمار الناضجة تسقط على الأرض.
فقط 40٪ من البراعم تنتج محصول سنوي. بحد أقصى 3 عناقيد ستنمو عليها.
ميزات وخصائص مفيدة للفواكه
على الرغم من أن شاردونيه هو نوع تقني متنوع ، إلا أنه يحتوي على كنز فريد من المكونات المفيدة:
- البروتينات.
- الكربوهيدرات.
- الدهون.
- الفيتامينات (أ ، ج ، ك) ؛
- حديد؛
- البوتاسيوم.
- مركبات فينوليه؛
- الميلاتونين.
- حمض الجليكوليك.
بفضل هذه التركيبة ، يؤدي استهلاك التوت ومشروب القفزات إلى عمل منسق جيدًا للقلب واللمف والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. ينقص عنب شاردونيه الدم ويحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
اعتمادًا على ظروف النضج ، يتغير مستوى حموضة التوت. المؤشرات العامة: من 8.2 إلى 11.6 جم / لتر. تكتسب الثمار الناضجة حلاوة طفيفة ، لذلك لا تستخدم لصنع النبيذ.
سر غرس الثقافة الفرنسية
لعدة قرون ، كان العنب ينمو بنجاح في خطوط العرض ذات المناخ المعتدل.تزرع في الحديقة في أوائل الربيع (نصف مارس) أو في منتصف الخريف (فقط في المناطق الجنوبية). تتضمن الزراعة المختصة في شاردونيه العديد من الأنشطة الزراعية. أولاً ، قم بإعداد التربة بعناية.
أضف إذا لزم الأمر:
- الحجر الجيري (250 جم تكفي لمساحة 1 متر مربع) ؛
- سماد (لمساحة 1 متر مربع حوالي 10-12 لترًا).
كمطهر ، تسقى الأرض بمحلول من خليط بوردو أو كبريتات النحاس. قبل أسبوعين من الزراعة ، يتم سحب حفرة 80x80 في الموقع. الشيء الرئيسي هو أن نظام جذر الكرمة يناسبه بشكل مريح. الحد الأدنى للمسافة بين القمع حوالي 2.5 متر ، وفي الخريف يحافظون على مسافة 1.5 متر.
وتوضع في قاع الحفرة طبقة تصريف من الركام والتربة المحضرة (30 سم) تتكون من المكونات التالية:
- التربة السوداء؛
- السماد.
- الأسمدة المعدنية.
ثم يتم تغطية الحفرة بتربة الحديقة. إذا كان هناك مستوى مرتفع من المياه الجوفية في الكوخ الصيفي ، يتم الصرف. خلاف ذلك ، سوف تتعفن جذور الكرمة. بعد ذلك ، يتم وضع الثقافة في حفرة ومغطاة بالأرض. معبأ بالقدم. يرش بالكثير من الماء (حوالي 3 دلاء لكل شجيرة).
بعد الزراعة ، يجب أن تكون طوق الجذر للنبات على سطح السرير.
المبادئ الأساسية للرعاية
صنف العنب التقني شاردونيه هو نبات بسيط. ومع ذلك ، هناك عدد من القواعد البسيطة التي بفضلها يحصل البستانيون على محاصيل وفيرة.
سقي
على الرغم من أن صنف شاردونيه المحب للحرارة لا يحب الكثير من الرطوبة ، فإن الري المعتدل مفيد للنمو الناجح. في فترات الجفاف ، لا تنمو الثقافة جيدًا وتؤتي ثمارها. لذلك ، يتم ترطيب الشجيرات البالغة مرة واحدة كل 14 يومًا ، والكروم الصغيرة - مرة واحدة في الأسبوع.
بالنسبة لهذا الإجراء ، استخدم الماء النظيف المستقر ، ودرجة حرارته تساوي البيئة. السائل البارد يثبط دفاعات النبات مما يؤدي إلى أمراض خطيرة. سقي الثقافة ليس فقط في الجذر. يصب الماء على أوراق الشجر ويطلق النار. اعتمادًا على حجم وعمر الشجيرات ، يتم استخدام ما يقرب من 20 لترًا من السائل للري. في نهاية شهر نوفمبر ، تتوقف رطوبة التربة ، وتجهيز العنب لفصل الشتاء.
حتى يكون هناك دائمًا ماء في الكوخ الصيفي لسقي الكرم ، يُنصح بتثبيت حاوية حجمية وتجديدها بانتظام.
تشذيب
يتم تنفيذ الإجراء لغرض الصرف الصحي أو تكوين شجيرة. تتم إزالة الفروع الجافة والقديمة في أوائل الربيع. بعد الفحص الدقيق ، يتم قطع البراعم ، مما يقلل من الإثمار. في الصيف ، يتم تخفيف التاج بعناية. الإجراء يحفز نضج العناقيد.
عندما يمر موسم النمو ، راقب بعناية موقع مجموعات الفاكهة. من المهم أن تكون متباعدة بشكل متساوٍ على الكرمة. لذلك ، يتم قطع أو قطع النسخ الإضافية بعناية.
يتم التقليم من أجل تشكيل شجيرة في الخريف أو الربيع. هذا يأخذ في الاعتبار الظروف المناخية للمنطقة وانخفاض درجات الحرارة. على سبيل المثال ، في الجنوب ، يصنعون شجيرات يبلغ ارتفاعها حوالي 60 سم ، وتترك الفروع الخشبية في خطوط العرض الوسطى. هذا يسرع من نضج التوت.
هناك عدة قواعد تقليم العنب أصناف شاردان:
- أقصى طول للمحصول - 1.2 م ؛
- الفروع الخضراء معلقة دائمًا بحرية ؛
- لم يتبق أكثر من 4 براعم مثمرة في الثقافة.
بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن تكون مجموعات التوت في المنطقة المظللة. لذلك ، يجب قطع الألواح الزائدة بمقص. لا يُترك دائمًا أكثر من 12 برعمًا حيًا على الكرمة.
المهاد
لتزويد الكروم بظروف نمو مريحة ، تكون التربة محمية من الجفاف. للقيام بذلك ، استخدم:
- نشارة الخشب؛
- عشب جاف؛
- لحاء جوز الهند
- القش المفروم.
يتم إجراء عملية التغطية في أوائل الربيع بعد ذوبان الثلج أو بعد 10 أيام من الزراعة. تغطي المكونات منطقة جذر الأدغال.
يمكن استبدال النشارة بألياف خاصة مصنوعة من عناصر بوليمر.
بالتمسك بالقواعد البسيطة لزراعة عنب شاردونيه ، يمكنك الحصول على منتج عالي الجودة. سوف يصنع نبيذًا أبيض لذيذًا ، والذي يحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة الحقيقيين في جميع أنحاء العالم.