كيف يتم طهي الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن

الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن طبق لذيذ ، مرضي ، سهل التحضير ، والأهم من ذلك ، صحي. بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات B6 و PP والفوسفور والمنغنيز والكوبالت والنحاس.

في الوقت نفسه ، تبلغ قيمة الطاقة 142 سعرة حرارية فقط ، مما يسمح لك بتضمين الطعام في حصص النظام الغذائي وقوائم الأطفال. لا يمنع استخدامه في النساء الحوامل والمرضعات ومرضى السكر وكبار السن.

الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن

هذا الطبق منقذ عندما تحتاج إلى إعداد وجبة غداء أو عشاء سريعة.

لتحضيره ، سوف تحتاج إلى أن تأخذ:

• أفخاذ الدجاج - 6 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص
• فطر طازج - 200 جم ؛
• الحنطة السوداء - 300 جم ؛
• ماء - 600 مل ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• توابل للدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة.

تتكون عملية طهي الحنطة السوداء بالدجاج في الفرن من الخطوات التالية:

1. أولاً ، تحتاج إلى نقع أرجل الدجاج - بالملح ورشها ببهارات الدجاج الخاصة. إذا لم يكن هذا الأخير في متناول اليد ، فيمكن استبداله بمزيج من الكاري ، البازيليكا، القفزات سونيلي ، فلفل مختلف ، بابريكا. يُضاف الثوم المفروم والمايونيز ويُحرّك ويُتبل لبعض الوقت.
2. بعد ذلك ، لطهي الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن ، يجب أن تبشر الجزر بقسوة ، وتقطع البصل والفطر (الفطر ، فطر المحار ، أي فطر غابات).
3. اقلي الفطر في القليل من الزيت. يُضاف البصل والجزر إليهم ويقلى والملح والقليل من الفلفل في النهاية. ضع الحنطة السوداء والخضروات مع الفطر في وعاء مقاوم للحريق ، أضف القليل من الملح ، صب الماء المغلي. ضع الدجاج في الأعلى.
4. افتح الفرن على حرارة 190 درجة وأرسل الحنطة السوداء مع الدجاج إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج. بمجرد أن تصبح الأرجل بنية ، تتضخم الحنطة السوداء ، يجب إيقاف تشغيل الفرن ، لكن من الأفضل الحصول على الطبق بعد 20 دقيقة حتى تنضج العصيدة تمامًا.

بدلًا من المايونيز ، يمكنك تناول صلصة الخردل والصويا واستبدال التوابل الحارة بأي أعشاب حارة.

يعد خبز الطعام في الفرن مريحًا للغاية لأنه لا داعي للبقاء على الموقد باستمرار.

حنطة سوداء مع دجاج في قدور بالفرن

عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة في وعاء تتحول إلى عبق ومتفتت. الدجاج كثير العصير وطري. نظرًا لأن الأواني الخزفية تخلق تأثيرًا ضعيفًا ، فإن الطبق يشبه الموقد الروسي.

لإكمال هذه الوصفة للحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن ، عليك أن تأخذ (لحصتين):

• فيليه دجاج - 250 جم ؛
• الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1/2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زبدة - 40 جم ؛
• أعشاب إيطالية ، ملح حسب الرغبة.

أولاً ، يتم تقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة وتوزيعها بالتساوي على الأواني ، وتوضع البهارات هناك وتخلط وتترك لمدة 10 دقائق.

ثم افركي الجزر بخشونة وأضيفيها إلى الدجاج ، افرمي بصلة صغيرة بشكل عشوائي وضعي نصف رأس في كل قدر. تُقطع الطماطم بسكين حاد وتُرسَل أيضًا إلى نصفين للبصل. في آخر منعطف ، أضيفي الفليفلة الحلوة المقطعة ونصف كوب من الحنطة السوداء. صب جميع المكونات بكوب من الماء المملح.

قبل طهي الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن ، غطي الأواني بالغطاء. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يتم إخراج الحنطة السوداء ، وتضاف قطعة من الزبدة إلى كل وعاء ، ثم تعاد لتغلي لمدة 10 دقائق.

يتم خلط الطبق النهائي ويمكن تقديمه في أواني ووضعه على طبق.

بيلاف الحنطة السوداء بالدجاج

هذا الطبق لذيذ جدا ويطبخ أسرع من بيلاف الكلاسيكي.

بالنسبة له عليك أن تأخذ:

• فيليه دجاج - 350 جم ؛
• جزر 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ثوم - رأس واحد
• زيت نباتي - 60 مل ؛
• الكمون والملح والفلفل - حسب الرغبة.

التحضير على النحو التالي:

1. أولاً ، يجب تحضير المنتجات - تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ، إلى شرائح - جزرة، اختياريا القوس. اشطف الحنطة السوداء.
2. يُسكب الزيت النباتي في مرجل ويُسخن بقوة. يقلى البصل ثم يضاف الجزر ويقلب ويطهى لمدة 5 دقائق والغطاء مفتوح.
3. ثم اخفض الدجاج. بمجرد أن ينضج قليلاً ، يُضاف الملح والفلفل جيدًا ، ويُضاف الحنطة السوداء ، ويُستوى ويُسكب الماء المغلي بحيث يكون مستوى الماء أعلى من مستوى الحبوب بمقدار 1 سم.
4. الآن يجب تقليل النار إلى الحد الأدنى ، أغلق المرجل بإحكام بغطاء.
5. عندما تمتص الحبوب معظم السائل ، يجب تجريف الحنطة السوداء إلى الوسط بشريحة صغيرة ، ويجب دفن رأس الثوم غير المقشر فيه ، وفرك الكمون في راحة يدك ورشها بالبلاف. إذا لم يكن هناك ماء كافٍ ، فيجب إضافته في هذه المرحلة.

عندما تصبح الحنطة السوداء جاهزة ، اخلطي محتويات المرجل وقدميها ساخنة على طبق مسطح. قدم سلطة الخضار الطازجة بشكل منفصل.

الثوم اختياري. يكتسب طعمًا معينًا ويحبها كثير من الناس.

دجاج مع الحنطة السوداء في الكم

سيتم تقدير هذه الوصفة من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ومجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية.

سوف يتطلب:

• جريش الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• لحم الدجاج - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

أولاً ، تُغسل الحبوب وتُسكب بالماء المغلي (400 مل) وتترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة. ثم يقطع الدجاج (أي جزء) أو يقطع إلى قطع صغيرة. يقلى البصل المفروم في زيت ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخلط مع الدجاج والحنطة السوداء والبهارات.

ثم يوزع الخليط في الغلاف وربطه وخزه من الأعلى في عدة أماكن أرسل في فرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 30 دقيقة. تقدم مع الأعشاب وأي صلصة.

حنطة سوداء مع أرجل دجاج ، كريمة حامضة وجبن

هذه الوصفة أعلى في السعرات الحرارية من السابقة.

بالنسبة له ، تُفرك الأرجل بالملح والتوابل الجافة ، على سبيل المثال ، القفزات-سونيلي ، مدهونة بالكريمة الحامضة أو المايونيز. يُسكب الحنطة السوداء على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، وتنتشر عليها نصف حلقات من البصل ، ثم - الدجاج ، يُسكب الماء المملح ، ويُرش بالجبن المبشور. تُخبز في الفرن على حرارة 210 درجة لمدة 40-50 دقيقة. يمكن تحميره لمدة 10 دقائق تحت الشواية.

وصفة فيديو لطهي الحنطة السوداء مع الدجاج تحت قشرة الجبن