كيفية طهي معجون الطماطم في طباخ متعدد - التفاصيل الدقيقة لعملية المطبخ

قل لي كيف أطبخ معجون الطماطم في طباخ بطيء؟ لطالما حلمت بهذا المساعد ، وفي عيد ميلادي استلمتها كهدية من زوجها. الآن أطبخ جميع الأطباق الموجودة فيه تقريبًا وبدأت في الحفاظ على القليل منها. جاء دور معجون الطماطم ، لكني لا أعرف الوضع الذي يجب استخدامه.

هل تعتقد أنه يمكنك طهي الغداء أو العشاء فقط في طباخ بطيء؟ لا على الإطلاق ، لأن مساعد المطبخ هذا لديه ترسانة أكبر من القدرات. على سبيل المثال ، تعرف كيف تطبخ معجون الطماطم في قدر بطيء وتعرف كيف تطبخ. جعل الاستعدادات الشتوية باستخدام التكنولوجيا الحديثة أسهل وأسرع عدة مرات. ما عليك سوى التحضير ووضع المنتجات الضرورية فيه ، وسيقوم الطباخ المتعدد بالباقي بنفسه. في غضون ذلك ، ستنخرط في الحفظ ، ويمكنك قضاء وقت فراغك بقراءة كتاب أو مشاهدة مسلسلاتك التلفزيونية المفضلة.

بعض النصائح لتحضير الباستا اللذيذة

قبل أن نبدأ الطهي ، دعني أذكرك ببعض الفروق الدقيقة. بادئ ذي بدء ، معجون الطماطم ليس عصيرًا ، يجب أن يكون سميكًا. لذلك ، من الأفضل ترك أصناف كثيرة العصير لنفس العصير وشراء طماطم سمين للمعكرونة. تنضج معظم هذه الأنواع بحلول شهر أغسطس فقط ، لذا خذ وقتك. من الأفضل الانتظار وعمل منتج كثيف بدلاً من التفكير فيما يجب فعله بالصلصة السائلة الناتجة.

لن تظهر الكتلة المتجانسة إلا إذا قمت بتقشير الطماطم والبذور. ويمكنك تسريع العملية قليلاً عن طريق تقطيع الثمار قبل الطهي مباشرة. للقيام بذلك ، يمكنك ببساطة لفهم من خلال مفرمة اللحم ، أو الفرم جيدًا أو المرور عبر الخلاط. ومع ذلك ، يمكنك طحن الطماطم المسلوقة بالفعل.

حتى الطماطم اللحمية تترك العصير ، لكننا لسنا بحاجة إليها من أجل المعكرونة. لذلك ، يستغرق الطهي وقتًا طويلاً بحيث يتم غليان الكتلة حتى يغلي العصير. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف: تقطيع الثمار ، وصبها في كيس مصنوع من قماش رقيق أو عدة طبقات من الشاش. الآن قم بتعليقه لمدة 5 - 8 ساعات حتى يصبح الزجاج سائلاً ، وبعد ذلك فقط أرسله إلى جهاز الطهي المتعدد.

ربما يكون العيب الوحيد في جهاز الطهي المتعدد هو الحجم المحدود للوعاء. لن تتمكن من صنع 20 لترًا من المعكرونة في المرة الواحدة ، كما هو الحال في مرجل كبير على الموقد. لكنها ستكون لذيذة ، وسوف تستغرق وقتًا أقل.

كيفية طهي معجون الطماطم في طباخ بطيء

يعتمد تكوين وكمية مكونات المعكرونة على التفضيل الشخصي. إذا كنت تحب بهارات، يمكنك إضافتها بأمان إلى قطعة العمل ، سواء كانت طازجة أو جافة. تتكون الوصفة الكلاسيكية من الحد الأدنى من المنتجات وهي كما يلي:

1. اغسلي 3 كجم من الطماطم ، وقطعيها إلى أرباع وضعيها في وعاء متعدد الطهي.
2. أرسل 200 غرام من البصل المفروم إلى هناك.
3. أضف 100 مل من الماء.
4. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" واضبط الوقت لمدة 30 دقيقة.
5. عندما تصبح الثمار طرية ، اتركها تبرد قليلاً واضغط عليها من خلال غربال.
6. صب الكتلة الناتجة مرة أخرى في الوعاء وتغلي في نفس الوضع. يجب أن ينخفض ​​حجمه حتى 4 مرات ويصبح سميكًا.
7. في النهاية أضف 100 غرام من السكر و 100 مل من الخل والملح حسب الرغبة.

تغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى ، وترتيبها في برطمانات ولفها.

معجون الطماطم في طباخ بطيء - فيديو