كيف تحافظ على الفول في الشتاء؟
لطالما عرف جميع البستانيين أن زراعة محصول جيد من الفاصوليا هي نصف المعركة. من المهم بنفس القدر تخزينه حتى الموسم التالي ، خاصة إذا تم استخدام الخضروات المزروعة محليًا كبذور.
فكيف وأين يتم تخزين الفاصوليا في الشتاء؟ يمكنك استخدام أحد الخيارات التالية:
- في أكياس من القماش في الثلاجة أو في الشرفة ؛
- في عبوات زجاجية
- في الثلاجة.
قبل استخدام أي من الطرق المذكورة أعلاه ، يجب تحضير البقوليات للتخزين.
تحضير الفول للتخزين
للحفاظ على الفاصوليا جيدًا ، يتم تجفيفها مسبقًا. للقيام بذلك ، قم بفرز القرون ووضعها في مكان جاف حيث لن تتعرض لأشعة الشمس المباشرة.
عندما تتحول جميع القرون إلى اللون الأصفر ، وتقرع الفاصوليا قليلاً عند رجها (بعد حوالي أسبوع) ، يجب تقشيرها ويجب إعادة النظر في الحبوب مرة أخرى. إذا تم العثور على ثقوب ، يتم التخلص من هذه الحبوب ، لأنها يمكن أن تحتوي على حشرات الحبوب التي من شأنها إتلاف المحصول بأكمله.
إذا كنت لا تخطط لاستخدام الفاصوليا للزراعة ، يتم تسخين الفاصوليا لمدة ساعة في فرن مفتوح قليلاً للقضاء على الحشرات.
تخزين الحبوب في الثلاجة وفي الشرفة
عندما تحتاج إلى تخزين مستلزمات صغيرة ، يمكن وضع الحبوب في أكياس قماش بشكل مؤقت (بينما لا يزال الطقس دافئًا) على الرف في باب الثلاجة. مع انخفاض درجة الحرارة في الخارج ، يتم إخراج الأكياس إلى الشرفة الزجاجية. أبسط مشكلة هي التخزين لسكان القطاع الخاص الذين لديهم غرفة تخزين جاف أو سقيفة - وهذا مثالي. توضع الحبوب في صناديق من الورق المقوى ، تم عمل ثقوب فيها مسبقًا بحيث "تتنفس" الحبوب.
مزايا هذا التخزين هي أن يرقات الآفات تموت في غرفة باردة ، وإلى جانب ذلك ، لا تنبت الحبوب. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة ليست مناسبة جدًا لمن لديهم شرفات مفتوحة - في حالة الصقيع الشديد ، ستتجمد الحبوب. سيكون من غير المناسب أيضًا تخزين كميات كبيرة في الثلاجة.
تخزين الحبوب في عبوات زجاجية
ميزة التخزين في الجرار هي أن الحبوب يمكن أن تدوم لعدة سنوات. من الأعلى ، يجب إغلاق الحاوية بغطاء. في الآونة الأخيرة ، تم استخدام الزجاجات البلاستيكية في كثير من الأحيان لتخزين الحبوب. قبل صب الفاصوليا فيها ، تحتاج إلى تجفيف الحاوية تمامًا.
يتم حفظ الجرار وزجاجات الفاصوليا في خزانة (بعيدًا عن البطاريات) لمكافحة الحشرات ، ضع بضع فصوص من الثوم أو أوراق الغار أو بذور الشبت.
تخزين الحبوب في الفريزر
يمكن تخزين الحبوب في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. تعمل هذه الطريقة بشكل جيد مع حبوب الهليون. قبل وضعها في الفريزر ، تُقطع القرون إلى قطع صغيرة (5 سم) وتُسلق لعدة دقائق في الماء المغلي. ثم تحتاج إلى تركها تبرد وتجف قليلاً. رتبي حبوب الهليون المبردة في أكياس أو اسكبيها في أوعية صغيرة بغطاء. حرر الهواء من الأكياس واربط بإحكام.
عند تخزينها في الفريزر ، لا يتم غلي الحبوب العادية ، فقط اغسلها وجففها.
عند تجميد الفاصوليا ، يوصى بوضعها على أجزاء - بحيث يمكن استخدامها في كل مرة ، حيث لا يمكنك إعادة تجميدها.