كيفية طهي فريك القمح لعمل عصيدة لذيذة
عرفت جداتنا بالضبط كيفية طهي عصيدة القمح حتى لا تصبح الطبق الإضافي ، بل الطبق الرئيسي في قائمة العائلة. حتى اليوم ، يعد المسيحيون الكوتيا اللذيذة بشكل غير عادي من حبوب القمح الكامل لعيد الميلاد ، ويضيفون إليها العسل وبذور الخشخاش المطحون والمكسرات. تستخدم الحبوب المطحونة في تحضير الحبوب مع الحليب واللحوم والخضروات والقلي. عصيدة حبوب القمح هي واحدة من المصادر الرئيسية للألياف وفيتامينات ب والكربوهيدرات الضرورية للجسم.
كيفية طهي عصيدة القمح في ماء متفتت
مكونات العصيدة:
- كوب من الحبوب الخشنة.
- 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
- زبدة - 150 جم ؛
- ملح للتذوق.
لتحضير العصيدة ، يتم استخدام مرجل أو قدر مع قاع سميك.
طريقة الطهي رقم 1:
- صب الحبوب المفروزة والمغسولة في وعاء الطبخ. صب 2 ملعقة كبيرة. الماء ويطهى على نار متوسطة. ملح على الفور حسب الرغبة.
- بعد الغليان ، حركي العصيدة ، خففي الحرارة واستمري في الطهي تحت الغطاء حتى يغلي الماء تمامًا. لا حاجة للتدخل.
- في المرحلة التالية ، أضف كوبًا آخر من الماء المغلي ، واخلطه جيدًا واطبخه مرة أخرى حتى يغلي كل الماء.
- ارفعي الوعاء مع العصيدة من على النار ، أضيفي الزبدة وغطيه بغطاء. بعد 20 دقيقة ، يمكن تقديم العصيدة.
أفضل طريقة لطهي عصيدة القمح المفتتة هي تركيب مقسم اللهب.
طريقة الطبخ # 2:
- يقلى برغل القمح في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق.
- يُغلى الماء والملح ويُسكب في الحبوب المقلية. يقلب على الفور.
- بعد الغليان ، خففي الحرارة واستمري في طهي العصيدة حتى يتبخر الماء تمامًا. يقلب من حين لآخر.
- ضعي الزبدة في العصيدة المحضرة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
الطريقة التالية هي الأفضل لطهي القمح الكامل أو الحبوب الخشنة. لطهي القمح ، تحتاج إلى تناول كمية من الماء مثل الحبوب من حيث الحجم.
طريقة الطبخ رقم 3:
- افرز البقايا من حبوب القمح واشطفها جيدًا.
- يغطى بالماء البارد ويترك لمدة 3 ساعات. التواء.
- اغلي الماء والملح واسكب الحبوب المنتفخة وأضف الزبدة.
- اثارة وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة وضعي المقلاة على مقسم اللهب. طهي العصيدة لمدة 20 دقيقة.
- أطفئ النار واترك العصيدة لمدة 20 دقيقة أخرى.
طهي عصيدة القمح باللحم
لطهي العصيدة وفقًا لهذه الوصفة ، فإن أي لحوم خالية من النوى وليست دهنية جدًا مناسبة.
مجموعة من المكونات الإضافية لكوب من الحبوب:
- 400 غرام من اللحم
- ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
- فصين من الثوم
- بصل - 2 قطعة ؛
- وحده جزرة;
- 3 ملاعق كبيرة. لتر من الزيت النباتي
- لتذوق الفلفل الأسود والبهارات والملح وورق الغار.
خطوات تحضير العصيدة:
- افرز الحبوب واغسلها. استنزف الماء قدر الإمكان.
- اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية. تنزع العروق وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
- قشر الجزر والثوم والبصل. يُسحق الثوم بالسكين ويُفرم البصل جيدًا ويُبشِر الجزر.
- سخني زيت عباد الشمس في مرجل واقلي الخضار ، بدءًا من البصل. أضف اللحم في النهاية.
- يُسكب في الماء الساخن ويُضاف التوابل ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. يقلب.
- أزل ورق الغار والثوم المهروس.تُسكب الحبوب وتُخلط جيدًا. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. اطبخي حتى تنضج الحبوب تمامًا مع التحريك من حين لآخر.
- أزل المرجل من على النار ولفه بمنشفة لمدة ربع ساعة على الأقل.
من الأفضل تقديم عصيدة القمح مع اللحوم مع الخضار الطازجة أو المخبوزة.
كيف لطهي عصيدة القمح في الحليب لطفل
عصيدة القمح مع الحليب تحظى بشعبية بين البالغين والأطفال. لوجبة فطور صحية لذيذة ، من الأفضل استخدام الحليب الطازج محلي الصنع. ولكن إذا لم يكن من الممكن شراء منتجات منزلية الصنع ، فيمكنك استبدالها بحليب عالي الجودة بدون مواد حافظة.
مكونات عصيدة الحليب:
- لتر من الحليب
- ½ ملعقة كبيرة. جريش القمح
- 20-30 جم زبدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- قليل من الملح.
طهي العصيدة في الحليب خطوة بخطوة:
- اغلي الحليب.
- تُسكب الحبوب المغسولة مسبقًا في الحليب المغلي مع التحريك جيدًا. ملح.
- يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى أدنى مستوى ممكن. قم بطهي العصيدة لمدة 40 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي الزيت فيها. تخلط جيدا وتترك العصيدة لمدة 10 دقائق.
أضف السكر إلى العصيدة عند التقديم. يمكنك استخدام العسل بدلًا من السكر.
لمن يحبون الحلويات ولا يستطيعون تناول السكر يفضل استخدام المحليات. يمكن أن يكون مسحوق السوربيتول أو ستيفيا.
طهي عصيدة القمح في قدر بطيء
مطبوخ في طباخ متعددة تبين أن عصيدة القمح ليست فقط لذيذة وشهية في المظهر ، ولكنها تحافظ أيضًا على جميع الخصائص المفيدة قدر الإمكان. نوصي بتجربة نسختين من العصيدة بمكونات مختلفة.
عصيدة القمح مع اليقطين
إذا أظهرت التحليلات أن لديك مستوى مرتفعًا من الكوليسترول في الدم ، فمن الضروري إدخال اليقطين بشكل عاجل في نظامك الغذائي. حاول غلي عصيدة حبوب القمح مع إضافة يقطين.
عند قياس المكونات ، استخدم كوبًا خاصًا من طباخ متعدد.
مجموعة من المنتجات:
- 300 غرام من اليقطين المقشر
- الماء والحليب - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
- كوب من حبوب القمح.
- السكر والزبدة والملح حسب الرغبة.
بدلاً من اليقطين الطازج ، يمكنك استخدام اليقطين المجمد.
خطوات الطبخ:
- اذهب من خلال واغسل فريك القمح جيدًا.
صب الماء المغلي واتركه مغطى لمدة 30 دقيقة.
- يمكن بشر اليقطين أو تقطيعه إلى مكعبات إذا رغبت في ذلك.
- ضع اليقطين أولاً في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ثم ضع فريك القمح. يغطى بالماء والحليب
- يتبل بالملح ويضاف السكر والزبدة.
- اضبط وضع "العصيدة" ، وأغلق الغطاء وابدأ تشغيل الوحدة. طهي لمدة 60 دقيقة.
- بعد إيقاف التشغيل ، حدد وضع "التسخين" واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
عصيدة القمح مع الزبيب واللحوم
نوصي بشدة بعمل عصيدة حبوب القمح وفقًا لهذه الوصفة. النتيجة ببساطة ستفاجئك.
مكونات العصيدة:
- لب لحم البقر - 400 جم ؛
- جريش القمح - 250 جم ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- قشر البرتقال - 25 جم ؛
- الزبيب واللوز - 75 جم لكل منهما ؛
- التوابل - الفلفل الأسود المطحون والملح والقرفة.
- بصل أخضر.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُشطف الزبيب جيداً ويُسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يُصفّى ويُجفف على منشفة ورقية.
- جفف اللحم البقري المغسول ومقطع إلى قطع صغيرة.
- يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ويُقلى اللحم البقري ، مع ضبط وضع القلي لمدة 5 دقائق. قلّب اللحم بملعقة خشبية.
- اسكبي الحبوب المغسولة في وعاء واخلطيها جيدًا مع اللحم المقلي. صب كمية كافية من الماء في وعاء لتغطية اللحوم والحبوب بمقدار 2 سم.
- اضبط وضع "العصيدة" ، وأغلق الغطاء وقم بتشغيل الوحدة لمدة 20 دقيقة.
- اسكبي قشر البرتقال المبشور والزبيب المجفف واللوز المفروم والتوابل في وعاء في العصيدة. حدد وضع "العصيدة" مرة أخرى واستمر في طهي العصيدة لمدة 40 دقيقة أخرى.
يُقدم العصيدة على المائدة ويُرش بالبصل الأخضر المفروم واللوز المفروم.