ما هو النعناع واين ينمو؟
تقول أسطورة يونانية قديمة أن النعناع عبارة عن حورية جميلة تحولت إلى نبات. ألقت الإلهة بيرسيفوني ، بعد أن علمت أن زوجها هاديس يحب الجمال الشاب ، تعويذة على الحورية. منذ ذلك الحين ، ظهر النعناع في جزيرة كريت وأماكن أخرى في البحر الأبيض المتوسط.
أين ينمو النعناع اليوم؟ لسوء الحظ ، هذه مجرد قصة خرافية جميلة ، وإلا فسيكون لدى العالم مجموعة متنوعة من النباتات العطرية العطرية والتوابل وحتى الطبية ، متحدة تحت الاسم الشائع - النعناع. اليوم ، تم اكتشاف أكثر من 25 نوعًا تنتمي إلى عائلة Yasnotkov ، والتي لها بعض السمات المشتركة ، ولكن لها أيضًا اختلافات مهمة. ما هو النعناع الذي ينمو في مناطق مختلفة من العالم؟
إذا قدمنا وصفًا عامًا لمعظم الأنواع ، فإن النعناع هو عشب بسيقان مستقيمة أو ساكن ، اعتمادًا على الأنواع ، من 20 إلى 150 سم. لديك نعناع أوراق بيضاوية أو بيضاوية أو مستطيلة يبلغ طولها حوالي 4-8 سم ، وغالبًا ما تكون محتلة ، مثل السيقان. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز النعناع بشكل زهرة خاص ، والذي أعطى الاسم الثاني لجميع أفراد الأسرة - Lipocytes.
من بين العدد الإجمالي للأنواع الموجودة ، لا يُزرع أكثر من الثلث بشكل نشط ، لكن نباتات الزينة والعطرة ، وهي أقاربها البعيدة جدًا ، تعتبر أحيانًا النعناع.
اقرأ أيضا:كيف وأين ينمو الفستق
مرج النعناع
يحتوي الزيت المستخرج من المزرعة على 60 إلى 92٪ منثول. على الرغم من ذلك ، فإن مذاق مرج النعناع خفيف ، مما يجعل من الممكن استخدام الأوراق وقمم البراعم لأغراض الطهي والعلاج. تنمو سيقان هذه الأنواع المعمرة حتى ارتفاع 80 سم. الجذور ، مثل تلك الموجودة في النباتات ذات الصلة ، زاحفة ، قوية. الزهور وردية أو أرجوانية اللون ، صغيرة ، مجمعة على زهور زائفة تقع على طول الساق. يبدأ وقت ازدهار مرج النعناع في يونيو وينتهي فقط في أكتوبر.
حديقة النعناع: صورة ووصف للأنواع
نعناع الحديقة أو Mentha spicata هو عشب معمر ليس له طعم مشرق مثل النعناع ، ولكنه لا مثيل له في الكتلة في المزارع الأوروبية. في البرية ، يمكن العثور على الأنواع في جنوب غرب وجنوب روسيا ، حيث ينمو النعناع في المناطق الرطبة المظللة.
هذه المجموعة المتنوعة من النعناع لها جذع سنوي رباعي السطوح ، يصل طوله إلى حوالي متر ، حيث توجد أوراق بيضاوية مستطيلة الشكل ذات أطراف مدببة. كما ترون في صورة حديقة النعناع ، فإن الجزء العلوي من الورقة أملس تمامًا ، وأصغر الشعيرات عبارة عن عروق فقط في الخلف. لا يزيد ارتفاع النبات عن 45 سم ، ولكن يصل عرض الشجيرة إلى 90 سم ، وتظهر أزهار أرجوانية صغيرة من نعناع الحديقة ، كما في الصورة ، في شهر يوليو ولا تتلاشى إلا في نهاية الصيف.
لأغراض الطهي ، يتم استخدام أوراق النعناع الجافة والطازجة برائحة واضحة وطعم مباشر لاذع قليلاً.
نعناع مجعد
النعناع المجعد أو النعناع المجعد أو Mentha spicata crispa هو نوع من النعناع في الحديقة مع شكل أوراق الشجر المحدد. على الرغم من أنه كان من الممكن العثور على هذا النبات الجذاب في البرية فقط في مناطق معينة من آسيا وجنوب أوروبا وشمال إفريقيا ، فقد انتقل النعناع المجعد سريعًا إلى مناطق ذات مناخ معتدل ويزرع ليس فقط في الدول الأوروبية وروسيا ، ولكن أيضًا في قارة أمريكا الشمالية.
يتراوح ارتفاع النبات المعمر من 30 إلى 100 سم ، والسيقان قوية ومنتصبة وتجلس مع حواف خشنة متكسرة وأوراق خضراء زاهية. تختلف أزهار النعناع المجعد قليلاً عن أزهار الأنواع ذات الصلة الوثيقة ، ولها لون وردي باهت أو أبيض ويتم جمعها في أزهار مستعصية.
نعناع مغربي
النعناع المغربي أو Mentha spicata crispa المغربي ليس أكثر من نعناع مجعد. الاسم الخاص من أصل فرنسي ويشير إلى الأوقات التي كانت فيها المغرب ، إلى جانب مقاطعات شمال إفريقيا الأخرى ، مستعمرة فرنسية. بدت البهارات والفواكه والنباتات التي تم جلبها من هذا البلد غريبة بالنسبة للأوروبيين.
من ناحية أخرى ، كان النعناع المغربي يزرع في مناخ أكثر سخونة مما كان عليه في العالم القديم ، ويحتوي على المزيد من الزيوت الأساسية والمنثول ، بالإضافة إلى أوراقه المموجة غير العادية ، ولهذا اكتسب اسمه.
نعناع التفاح
النعناع المستدير أو النعناع ذو الأوراق المستديرة يسمى المصري والذهبي والحلويات. غالبًا ما يُطلق على هجين متعدد الأنواع بين النعناع طويل الأوراق والنعناع العطري اسم نعناع التفاح. في البداية ، تأتي الأنواع من آسيا الصغرى أو من شمال إفريقيا.
وفي الممر الأوسط وفي جنوب أوروبا ، في بلدان القوقاز وفي روسيا ، حيث ينمو النعناع كمحصول حديقة ، يحظى النبات بالتقدير لمذاقه اللطيف المنعش ورائحته الناعمة.
لأغراض الطهي ، لا يتم استخدام الأوراق الصغيرة فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام الجزء الأخضر بالكامل من النبات. بالإضافة إلى الأشكال المعتادة من نعناع التفاح مع أوراق الشجر الخضراء ، فقد تم تربيتها اليوم أنواع متنوعة تجمع بين الزخرفة وصفات الذوق الحار. يتكون كلا النوعين من نعناع التفاح من شجيرات عشبية ، بارتفاع 50 إلى 70 سم ، مغطاة بأوراق بيضاوية مستديرة أو عريضة مميزة للأنواع ، والتي يمكن رؤية كومة سميكة عليها بوضوح.
نعناع الشوكولاته
شوكولاتة النعناع ذات الشعبية المتزايدة أو Mentha piperita citrata Chocolate هي نوع من أنواع النعناع التي تجمع بين رائحة المنثول والحمضيات الخفيفة ونغمات الشوكولاتة.
إن الانطباع بأن النعناع له علاقة فعلاً بالطعام الشهي المفضل لدى الكثيرين يدعم لون النبات الذي يحتوي على الكثير من الأنثوسيانين.
معطر النعناع
شائع في منطقة البحر الأبيض المتوسط وآسيا الصغرى ، وكذلك في عدد من البلدان الأوروبية ، النعناع العطري أو النعناع suaveolens هو نبات معطر معمر يستخدم في الطبخ والطب. في البرية ، يفضل النبات الحواف المشمسة وليس الجافة.
في البلدان التي ينمو فيها النعناع من هذا النوع يصل ارتفاعه من 30 إلى 100 سم ، السيقان منتصبة ، محتلة ، مغطاة بأوراق خضراء متوسطة الحجم على شكل قلب. يتم ضغط شفرات الأوراق ، مع وجود أسنان صغيرة على طول الحواف. تتفتح أزهار النعناع المعطرة ، وتشكل أزهارًا مخروطية الشكل كثيفة ، تتكون من أزهار بيضاء صغيرة.
النعناع الياباني: وصف الأنواع والصورة
لا يعرفه الأوروبيون كثيرًا ويظهر في الصورة ، النعناع الياباني أو النعناع الياباني هو نبات معمر يوجد فقط في جزيرتين من الأرخبيل الياباني ، هوكايدو وهونشو.
الأماكن التي ينمو فيها النعناع الياباني هي غابات المستنقعات أو الرطبة. لا يتجاوز ارتفاع النبات ، وهو نادر حتى بالنسبة لبلد الشمس المشرقة ، 40 سم ، والسيقان منتصبة أو زاحفة ، والأوراق صغيرة ، بالكاد يصل طولها إلى 2 سم.زهور صغيرة بلون أبيض أو أرجواني باهت يتم جمعها في أزهار متفرقة. يبدأ وقت ازدهار النعناع الياباني ، في الصورة ، في أغسطس ويستمر حتى منتصف الخريف.
مثل الأنواع الأخرى من الأسرة ، يحتوي النبات على زيوت عطرية ويستخدم في صناعة مستحضرات التجميل ، كما يستخدم كتوابل وتوابل.
نعناع الغابة: الوصف والصورة
في بلدنا ، يُطلق على النعناع أو التمائم في الغابة نباتًا ينتمي إلى عائلة Yasnotkov ، ولكنه ليس سوى قريب بعيد للنعناع المألوف. هذا هو الأوريجانو الشائع أو Origanum vulgare. في أوروبا ، وخاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، تُعرف غابة النعناع الموضحة في الصورة باسم الأوريجانو.
في روسيا ، حيث ينمو الأوريجانو أو نعناع الغابة في جميع أنحاء البلاد تقريبًا في البرية ، يتم استخدام الثقافة كعلاج طبي. في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي وفي سيبيريا ، يمكن العثور على الأوريجانو في مروج ومناطق السهول الفيضية وغابات البلوط وعلى طول حواف الغابات الصنوبرية.
في فرنسا وإيطاليا والولايات المتحدة الأمريكية ، يتم تقدير الأوريجانو البري أو الأوريجانو كتوابل لأطباق الخضروات واللحوم والمخبوزات والمخللات. لذلك ، في هذه المناطق ، تزرع النباتات العشبية بنشاط. تبدأ سيقان النعناع في الغابة في التفرع حتى فوق مستوى التربة ، حيث تنمو حتى 30-70 سم.أوراق الأوريجانو بيضاوية الشكل مستطيلة الشكل داكنة في الأعلى وأفتح بشكل ملحوظ على الظهر. النورات ليست مزروعة أو رسغية ، كما هو الحال في النعناع ، ولكنها قرة تتكون من زهور صغيرة وردية أو أرجوانية فاتحة
نعناع مكسيكي
يتم تضمين النعناع المكسيكي ، الذي ينمو معظمه في قارة أمريكا الشمالية ، مع نعناع الحديقة في عائلة واحدة وحتى في مجموعة ، ولكن له اسم مختلف. علماء النبات والبستانيين ، يُعرف هذا النبات باسم lofant أو polygranch أو Agastache scrophulariifolia.
هذا معمر مذهل يتكون من شجيرات يصل ارتفاعها إلى متر ونصف وله رائحة قوية إلى حد ما ، مما أدى إلى تسمية النبات بالنعناع المكسيكي.
يزرع Lofant في المناطق الروسية كمحصول زينة جذاب ونبات عسل ممتاز ونبات طبي. صحيح ، لكي يتمكن النعناع المكسيكي في الجزء الأوروبي من المنطقة الوسطى ، في غرب سيبيريا وفي جبال الأورال من البقاء في الشتاء ، تحتاج الثقافة إلى مأوى وضمان أن جذور النبات لن تنتهي في الربيع. الماء.
في مكان واحد ، تنمو الألوان المتعددة جيدًا حتى 6 سنوات. اليوم ، تم تربية العديد من الأصناف بالزهور من جميع أنواع الظلال من أرجواني والأزرق الداكن إلى البرتقالي والتوت.
النعناع محلي الصنع: الصورة ووصف الأنواع
إذا كان النعناع المكسيكي أو الأوريجانو ، غير المرتبطين بأقرب أقرباء لأصناف الحدائق المعروفة ، لا يزال يستخدم كنبات طبي وحار ، فإن النعناع محلي الصنع الذي ينتمي إلى جنس Plectranthus هو حصريًا محصول الزينة.
يطالب عدد كبير من النباتات ، التي تنتمي إلى المناطق الاستوائية في آسيا وإفريقيا وأستراليا وأمريكا الجنوبية ، بالحق في أن يطلق عليها النعناع.
Plectrantus نباتات معمرة ، وجد بعضها مكانًا في المنازل كنباتات داخلية ، والبعض الآخر يزرع كنباتات حدائق الزينة. علاوة على ذلك ، من بين النباتات العشبية ، توجد أيضًا شجيرات طويلة.
Plectranthus fruticosus أو شجيرة plectrantus التي يصل طولها إلى متر واحد من الأنواع المشابهة للنعناع. تتكون الشجيرة من جذور زاحفة سطحية ، براعم متفرعة محتلة ، مزروعة بأوراق مدببة على شكل قلب بطول 10 سم. تظهر الأسنان المستديرة على الأوراق.
في المنزل ، النعناع ، كما في الصورة ، أزهار عطرة أرجوانية ، مجتمعة في أزهار فضفاضة في قمم البراعم.
كوليوس أو نبات القراص مع أوراق الشجر المتنوعة الساطعة يشير أيضًا إلى نفس الأنواع كما في الصورة ، النعناع المنزلي.
وهناك شجيرة أخرى يصل ارتفاعها القياسي إلى 2.5 متر تسمى Plectranthus ecklonii. في جنوب إفريقيا ، حيث ينمو هذا الصنف الغريب بالنعناع ، يفضل النبات المناطق المضاءة أو الظل الجزئي. تنمو الشجيرة ببطء إلى حد ما ، وتزهر كل عام ، مما يعطي النورات المورقة والفضفاضة من اللون الأزرق أو البنفسجي أو الأبيض في نهايات البراعم. يمكن نشر هذا الريش عن طريق الطبقات أو القطع. في روسيا ، يعتبر المأوى لفصل الشتاء وتقليم البراعم إلزاميًا حتى ينضج النمو جيدًا في البرد.
Plectranthus من النوع Plectranthus oertendahlii هو نبات منزلي صغير إلى حد ما لا تنمو براعمه أطول من 50 سم ولها مظهر زاحف. أوراق النعناع الموضحة في الصورة لها شكل دائري بيضاوي ولون غير عادي. النغمة العامة لأوراق الشجر خضراء داكنة ، والأوردة أفتح بشكل ملحوظ. زهور هذه الثقافة بيضاء أو ذات صبغة أرجوانية بالكاد مرئية ، صغيرة ، مجمعة في أزهار قمي فضفاضة.
Plectranthus verticillatus أو Plectranthus verticulata لها أوراق بيضاوية ناعمة ذات لون أخضر فاتح. في هذه الحالة ، فإن السيقان وحتى سيقان الأوراق أرجوانية أو أرجوانية. ويصاحب الإزهار ظهور أزهار بيضاء مزينة بقطع بورجوندي أو أرجواني داخل كورولا.
أحد أنواع Plectranthus التي تشبه النعناع هو نوع Plectranthus madagascariensis. تُزرع شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى متر واحد مع براعم زاحفة أو زاحفة كثقافة طموحة وتتجذر جيدًا في حدائق الجزء الأوروبي من البلاد.
الهجين Plectranthus "Mona Lavender" هو شكل هجين جميل بشكل مذهل. كما ترون في الصورة ، فإن النعناع المنزلي من هذا النوع لديه براعم منتصبة ، وتشكل شجيرة مدمجة ، يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، وتحتوي الأوراق على شقوق خشنة على طول الحافة. مزهرة وفيرة وجذابة للغاية. زهور منفصلة ، مثل الخزامى ، وظل أرجواني جميل. الأوراق التي يصل طولها إلى 5 سم لها لون أخضر غامق أو حتى أرجواني ، وهو أكثر شيوعًا في أوراق الشجر الصغيرة.