دثار البطاطس المخبوزة في الفرن حسب الوصفات الأصلية للعشاء العائلي
يحب الكثيرون البطاطس المخبوزة في الفرن. لطالما كان السلاف يقدسون هذه الخضار كخبز ثانٍ. بدون مبالغة ، يمكنك طهي أكثر من ألف طبق منه: الدرنات مسلوقة ، مقلية حتى تصبح مقرمشة ، ولحم البطاطس يستخدم لتحضير الفطائر والكسرولات. يمكنك سرد كل الأشياء الجيدة إلى ما لا نهاية. مكان خاص تحتلها سترة البطاطس. مثل هذا الطبق البسيط ، لكن من المستحيل ببساطة أن تمزق نفسك منه. وإذا قمت بخبزها في الفرن ، تحصل على تحفة حقيقية. إن طهي هذه البطاطس بسيط وسريع للغاية ، ولن تكون الأسرة بأكملها ممتلئة فحسب ، بل ستكون سعيدة أيضًا. هناك الكثير من الوصفات للبطاطس في جلودهم. في كل مرة يمكنك مفاجأة عائلتك بطريقة جديدة مع مثل هذه الخضار اللذيذة والصحية.
بطاطس حارة مع إكليل الجبل
المكونات المطلوبة:
- درنات متوسطة الحجم (700 جم) ؛
- زيت نباتي مكرر (4.5 ملاعق كبيرة. ل) ؛
- بضع اغصان جافة إكليل الجبل;
- زوجان من فصوص الثوم
- ملح البحر الخشن؛
- فلفل أسود مطحون.
عملية صنع الطبق:
- اغسل البطاطس جيدًا بفرشاة ناعمة أو إسفنجة. انقله إلى قالب مقاوم للحريق واسكب نصف الزيت. حرك الدرنات حتى يتم دهن الجلد من جميع الجوانب.
- افرد البطاطس عن بعضها واسكب الزيت المتبقي في قاع الإناء. قم بإمالة الحاوية شيئًا فشيئًا في اتجاهات مختلفة بحيث يتم توزيعها على الجزء السفلي بالكامل.
- تُخبز البطاطس على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. من المستحسن ضبط وضع الحمل الحراري.
- أزل القالب واقلب كل درنة على الجانب الآخر واطبخها لمدة 20 دقيقة أخرى. اقلب البطاطس عدة مرات أثناء الطهي حتى تصبح القشرة مستوية وتحمر من جميع الجوانب.
- قبل الطهي بحوالي 10 دقائق ، أضيفي الثوم المفروم وأغصان الأعشاب إلى البطاطس المخبوزة بالفرن.
عند التقديم ، رشي البطاطس الساخنة بملح البحر وتبليها بالدهن المتبل.
دعي البطاطس المخبوزة بالفرن مع الثوم والجبن
المكونات المطلوبة:
- بطاطس (8-9 قطع) ؛
- زيت عباد الشمس (3 ملاعق كبيرة. لتر) ؛
- الثوم (2 فصوص) ؛
- أي جبن صلب (70 جم) ؛
- التوابل؛
- أعشاب طازجة.
عملية الطهي:
- اغسلي حبات البطاطس الصغيرة وضعيها على مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. بعد ذلك ، يوضع في وعاء من الماء ويغلي.
- صفي الماء وجفف الدرنات مرة أخرى واسحقها قليلًا حتى تصبح مسطحة قليلاً.
- بشكل منفصل ، يُسكب الزيت في وعاء ، ويُضاف إليه الثوم المفروم في عصيدة والتوابل العطرية. امزج كل شيء جيدًا. دعها تقف لبعض الوقت حتى تعطي جميع المكونات مذاقها ورائحتها. يمكن أن يكون الخليط حارًا أو ناعمًا ، كل هذا يتوقف على الذوق الشخصي.
- دهن قاع صينية الخبز وضعي البطاطس. ثم غطي كل درنة من جميع الجوانب بخليط الزيت الحار ، وأضيفي الملح وضعيها في قالب. قم بتغطيتها بالأعشاب المفرومة والجبن المبشور. سخني الفرن على 200 درجة واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحقق بشكل دوري من جاهزية الطبق.
يجب أن تتحول البطاطس الدسمة في الفرن إلى اللون الأحمر والرائحة. تتشكل قشرة مقرمشة في الأعلى ، ويوجد بداخلها لب طري ومتفتت. هذه التركيبة المتناقضة ستمنح الطبق سحرًا خاصًا.
بطاطا محشية جاكيت
المكونات المطلوبة:
- درنات كبيرة (10-11 قطعة) ؛
- شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو النقانق المدخنة (150 جم) ؛
- الجبن المطبوخ والصلب (120 جم لكل منهما) ؛
- فصوص ثوم (3-4 قطع).
عملية الطهي:
- اطهي الدرنات المغسولة في الماء المغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق. قم بإزالتها بعناية بملعقة مثقوبة حتى لا تتلف الجلد وتجف.
- تقطع كل حبة بطاطس من المنتصف بالطول.
- باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بإزالة بعض اللب بعناية.
- املأ الوسط بلحم الخنزير المفروم والجبن الكريمي ثوم.
- تُزين بقشور الجبن الصلب. تخبز بأي شكل مناسب لمدة 15 دقيقة.
يمكنك تقديم البطاطس مع المايونيز أو القشدة الحامضة ، وكذلك الأعشاب الطازجة.
البطاطس المخبوزة في رقائق
بالنسبة لبطاطس الدثار المخبوزة في الفرن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- درنات متوسطة (7-8 قطع) ؛
- زبدة (150 جم) ؛
- توابل.
عملية الطهي:
- اشطف البطاطس واتركها تجف. ثم في عدة أماكن تخترق بسكين بشفرة رقيقة.
- تذوب الزبدة ، دهن بها جميع الدرنات والملح ولفها بقطع من ورق القصدير. طهي لمدة 30 دقيقة.
- يمكنك إضافة الفلفل الحلو والجنجل أو توابل الدجاج إلى الزبدة.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة في الفرن حوالي 93 سعرة حرارية.
لا تتوقف البطاطس ذات السترات العادية عن الدهشة. من خلال اللعب بمكونات وتوابل مختلفة ، يمكنك إنشاء نكهات فريدة. خيار مثير للاهتمام هو خبز الدرنات بالملح الناعم والدقيق. تكون البطاطس ألذ عند تقديمها مع الكريمة الحامضة أو صلصات الطماطم. ليس من العار تقديم مثل هذه اللذة للضيوف. سيطلبون بالتأكيد وصفة.