طريقة طهي البطاطس المقلية باللحم المفروم في الفرن
ستأخذ البطاطس الفرنسية مع اللحم المفروم في الفرن مكانها الصحيح في كل من قائمة العائلة المعتادة وعند إعداد طاولة الأعياد. تبدو اللقمة اللذيذة جميلة على الطبق ، وإذا تم تزيينها بالأعشاب والطماطم ، فإنها تصبح شهية بشكل مضاعف.
بطاطس مقلية لذيذة باللحم المفروم بالفرن
وفقًا لوصفة طبخ البطاطس بالفرنسية ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- 1 كجم من البطاطس (يتم اختيار البطاطس من نفس الحجم تقريبًا للطبق) ؛
- 350 غرام لحم خنزير مفروم قليل الدسم ؛
- 3 بصل متوسط
- عصير ½ ليمون
- 1 جزرة متوسطة
- 2 فص ثوم
- 300 غرام من الجبن الصلب
- 100 مل من الزيت النباتي
- 1 علبة مايونيز
- ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح
- غصين إكليل الجبل;
- علبة صغيرة من الرقائق.
يضاف الخضر ، 0.5 كجم من الطماطم إلى الوصفة. يمكن تتبيل اللحم المفروم بالتوابل حسب تقدير المضيفة.
خطوات الطبخ
كيف لطهي البطاطس المقلية لجعل طبق بسيط ولذيذ. تبدأ عملية الطهي بالعمل التحضيري. يتم تقشير البصل والجزر والثوم.
تُقطع البطاطس إلى أطباق وتُغمس في ماء مالح لمدة 5 دقائق حتى تصبح مملحة ولا تغمق. ثم توضع في وعاء مغطاة بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة (فقط البطاطس المجففة تمتص رائحة المكونات).
قطعتان من البصل إلى نصف حلقات. يتم نقلها إلى وعاء مخلوط بعصير الليمون ، بحيث يصبح البصل كثير العصير ويعطي طعمًا لاذعًا. نقطع رأس بصلة إلى مربعات صغيرة ، ثم نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو افركها بمبشرة "كورية". يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، حيث يُقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويقلى الجزر.
نضع البصل المقلي مع الجزر المفروم ناعماً أو المسحوق في قاع طبق الخبز ثوم... طبقة نصف حلقات البطاطس. يجب أن يملح اللحم المفروم والفلفل ويوضع في الطبقة التالية. على هذه الطبقة ، نضع البصل المقطّع إلى نصف حلقات.
إذا كان هناك شكل دائري أو بيضاوي في المطبخ ، فإن الكسرولة مصنوعة على شكل أطباق متبادلة من البطاطس وطبقات رقيقة من اللحم المفروم ، منتشرة في دائرة. نضع البصل المفروم في قاع الطبق.
ضعي النصف الآخر من شرائح البطاطس فوق البصل. صب المايونيز على جميع الطبقات.
نضع الطبق في الفرن على حرارة + 180 درجة لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت ، ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
بعد 30 دقيقة من بدء الخبز ، رشي السطح بالجبن المبشور ، وأرسله إلى الفرن لتحمير السطح.
إذا ظهرت قشرة على السطح ويمكن ثقب الطبقات برفق بشوكة ، فإن الكسرولة جاهزة. نفرم الأعشاب وإكليل الجبل.
"البطاطا المخبوزة باللحم المفروم في الفرن" مزينة بالأعشاب. يتم وضع رقائق على شكل بتلات على طول حافة النموذج. يتم تقديم وجبات جاهزة مزينة ساخنة.
قوارب البطاطس الفرنسية
يمكن طهي البطاطس بطريقة مختلفة ، حسب نفس وصفة البطاطس المقلية في الفرن ، وبنفس مجموعة المكونات.في هذه الحالة ، لا يتم تقطيع البطاطس إلى أطباق ، ولكن يتم تقطيعها إلى نصفين ، يتم عمل شق في وسط النصفين. مقلي بالجزر واللحم المفروم والبصل في أنصاف الحلقات والبطاطس المفرومة جيدًا ، والتي يتم إزالتها من الوسط ، وتناسبها. يُسكب الجزء العلوي مع المايونيز ، ويُرش بالجبن المبشور جيدًا. يتم رش الأعشاب على القوارب الجاهزة.
في وصفة طاجن البطاطس باللحم المفروم ، يمكنك إضافة الفطر ، ويفضل بورسيني.
يتم تقطيعها لمدة 5 دقائق ، تقلى مع البصل والجزر. تنتشر طبقة الفطر أمام البطاطس. تزيين سطح الكسرولة بحلقات الطماطم.
لم يتم اختيار كل مكون بالصدفة في الوصفة. وقد صممت هذه المكونات لتكمل وتكشف عن طعم مذهلة الجميع. مقبلات ساخنة مناسبة لأي شخص سلطةوالخضروات المخبوزة. الفرنسي يكمل المقبلات مع صلصة الطماطم والريحان.
البطاطس الفرنسية باللحم المفروم في الفرن طبق شهي وجميل. تضيف الأعشاب الفرنسية العطرية طعمًا لاذعًا. إذا كانت المضيفة تطبخ بـ "الروح" ، يكون مذاق الطعام فريدًا. أتمنى لك وجبة شهية!