مخلل بصل فريد لأطباقك المفضلة
البصل المخلل اللذيذ مع مذاق مقرمش محبوب من قبل الطهاة في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما يتم إضافته عند تحضير اللحوم أو الأسماك. يتناسب المنتج جيدًا مع جميع أنواع الخضروات التي تستخدم في السلطة. يتم الحفاظ على المكون وتخزينه لفترة الطقس البارد. هناك العديد من الوصفات المختلفة لتخليل البصل في المنزل. يتم تقدير الخيارات الأسرع بشكل خاص. دعونا نلقي نظرة على طرق الطهي الشائعة للبصل اللذيذ.
وصفة للأشخاص المشغولين
مكونات:
- عدة لمبات كبيرة الحجم (3-4 قطع) ؛
- ماء مغلي بارد (250 جم) ؛
- حبيبات السكر البيضاء (150 جم) ؛
- ملح الطعام (0.5 ملعقة كبيرة) ؛
- خل المائدة العادي 9٪ (150 جم) ؛
- البهارات حسب التفضيل.
وصفة بسيطة لمخلل البصل في الخل تتضمن عدة عمليات:
- يتم إذابة المنتجات السائبة في الماء النقي. تخلط جيدا بالملعقة. أضف الخل والبهارات.
- بصل مقشر.
مقطعة إلى حلقات نصف صغيرة. ينتشر في وعاء (يفضل أن يكون مصنوعًا من الزجاج). صب في خليط حامضي. تغطية بإحكام. - أرسل قطعة العمل إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
يتم تقديم المنتج النهائي مع الحساء أو اللحوم المخبوزة... تستخدم أيضًا كوجبة خفيفة ولذيذة للمشروبات الكحولية.
يحتوي الطبق على كمية كبيرة من الفيتامينات والمكونات القيمة. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للمنتج يحفز تطور الأمراض المزمنة في الكلى والجهاز الهضمي.
مخلل البصل على عجل
إذا لم يكن لدى المضيفة وقتًا عمليًا لتحضير الطبق ، يمكنك تجربة الوصفة الأصلية. يستغرق الأمر من 6 إلى 7 دقائق فقط.
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- بصل أبيض (قطعة واحدة) ؛
- ملح مطحون ناعم (1 ملعقة صغيرة) ؛
- 9 ٪ خل (100 جم) ؛
- ماء مستقر (1 كوب).
يُقطع البصل الأبيض والعصير بسكين حاد لعمل حلقات متطابقة. ضعها في طبق مناسب.
إغل الماء. اتركيه ليبرد. ثم يخفف الملح فيه. يضاف خل المائدة ويقلب بملعقة.
صب حلقات الخضار مع محلول ملحي. أرسل إلى الميكروويف. حدد الطاقة القصوى للجهاز. اضبطي المؤقت لمدة 4 دقائق. البصل المخلل جاهز. يقدم مع طبق لحم مع رشه بزيت الزيتون أو عباد الشمس.
كلما كانت حلقات البصل أرق ، زادت سرعة عملية التخليل.
نهج إبداعي للعمل
يستخدم الطهاة المبدعون مكونات إضافية لإعداد وصفات غير عادية. دعونا نفكر في واحد منهم.
مجموعة من المنتجات:
- صغير الكراث (4 رؤوس) ؛
- بنجر متوسط الحجم (حوالي 300 جم) ؛
- خل التفاح الطبيعي (100 جم) ؛
- ملح للتذوق؛
- حبيبات السكر الأبيض (1 ملعقة صغيرة) ؛
- ماء (300 مل) ؛
- الفلفل (قرصة).
يغلي الماء في وعاء صغير. يضاف السكر الأبيض ، ورشة من الفلفل والملح. صب خل التفاح.
يتم غسل البنجر جيدًا تحت الصنبور. مقطعة إلى أسافين صغيرة. ضع التتبيلة. يقلب. يُغلى المزيج ويُرفع فورًا عن النار.
يتم تقطيع الكراث إلى حلقات نصف أو قطع. صب المحلول الملحي المبرد.يوضع في الثلاجة لمدة 3 أيام. اتضح أن الطبق ذو لون ممتاز. يتم استخدامه كفاتح فاتح للشهية لطاولة الأعياد.
للتخلص من الدموع ، عند تقطيع البصل ، يُنصح بشطف السكين بشكل دوري تحت الماء الجاري. أو ضع الخضار في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل الطهي.
إضافة أصلية لأطباق الخضار
يهتم الكثير من الناس بتعلم كيفية مخلل البصل للسلطة لمنحهم طعمًا حارًا.
يقدم خبراء الطهي وصفة بسيطة من المكونات التالية:
- عدة بصل أبيض أو أحمر.
- خل المائدة (9٪) ؛
- علبة سكر؛
- ملح؛
- ماء؛
- تمزيقه الشبت (2 ملعقة طعام).
أولاً ، يقطع البصل بسكين مطبخ حاد. عادة ما تكون مصنوعة في حلقات نصف أو قش. ثم يتم تحضير الحشوة. يذوب الملح وسكر القصب في الماء المغلي المبرد. أضف الخل واخلط الخليط جيدًا.
يتم قطع الخضار إلى نصف حلقات توضع في أطباق زجاجية أو خزفية. صب مع محلول ملحي وأضف الشبت الأخضر. الإصرار لمدة 30 دقيقة.
لتحضير سلطة مع مخلل البصل ، تحتاج إلى إزالة المنتج من المحلول الملحي مسبقًا وإزالة السائل الزائد.
طعام شهي مفضل للذكور مع لمسة
يعتبر اللحم المخبوز طبقًا مميزًا للنزهة. ومع ذلك ، بدون الخضار والتوابل ، لن يجذب انتباه المصطافين. لذلك ، يتم تحضير مخلل البصل للشواء ، مما يعطي الطبق طعمًا حارًا.
أولاً ، يتم جمع المكونات الضرورية:
- بصلة؛
- السكر؛
- ملح؛
- الخل (9٪) ؛
- ماء؛
- الغار.
- الفلفل (البهارات والبازلاء) ؛
- قرنفل؛
- كاري.
كقاعدة عامة ، يعطي البصل المخلل اللحم نكهة غير عادية. رائحته طيبة وغالبا ما تستخدم كإضافة للمشروبات المسكرة. للحصول على منتج لا تشوبه شائبة ، يتم اتباع تقنية طهي بسيطة.
يقطع البصل الأحمر إلى حلقات كبيرة. يتم فصل كل شريحة ، ويتم وضعها في طبق زجاجي.
يتم تحضير ماء مالح من خلال الجمع بين المكونات المطلوبة. يتم إضافة توابل أخرى حسب الرغبة. لتسريع العملية ، يتم سكب التقطيع بمحلول ملحي ساخن. غطيها واتركيها لمدة 1.5 ساعة. يستخدم المنتج النهائي كإضافة حارة للكباب.
مكون ممتاز للسندويشات
بسبب الرائحة الكريهة ، يحاولون استخدام البصل فقط من حين لآخر. ومع ذلك ، فإن خصائصه المفيدة لها تأثير مفيد على الجسم. يقدم خبراء الطهي وصفة بسيطة لمخلل البصل للسندويشات.
قائمة المنتجات المطلوبة:
- بصل أبيض أو بنفسجي
- خل التفاح الطبيعي
- زيت نباتي أو زيت زيتون
- بقدونس؛
- ملح؛
- التوابل؛
- الخضر.
- أوراق الغار.
يوضع البصل المقطع إلى نصف حلقات في وعاء أو وعاء مناسب آخر. تخلط مع البقدونس المفروم. تضاف التوابل والزيت النباتي والملح. اعجن قليلا بيديك.
صب الخل المخفف في الماء. غطي التتبيلة بغطاء وأرسلها إلى الثلاجة. بعد 15 دقيقة يؤكل البصل. يتم وضعه بدقة على الخبز الأسود ويتم تقديمه كسندويشات حارة للطبق الأول.