خصائص مفيدة للكزبرة واستخدامها في الطب التقليدي
الكزبرة أو البقدونس الصيني هو عشب حار ذو مذاق غني ورائحة لطيفة ، والذي يعطي الأطباق الأولى والثانية والأطباق الجانبية والسلطات برائحة مشرقة ولاذعة. عُرفت الخصائص المفيدة للكزبرة منذ العصور السحيقة ؛ فهي تحتوي على تركيبة كيميائية حيوية غنية. نتيجة لهذا ، يتم استخدام الخضر العطرية على نطاق واسع ليس فقط في مجال الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي.
وصف وتكوين الكزبرة
تحتوي الكزبرة على مجموعة من المواد النشطة بيولوجيًا:
- فيتامينات المجموعة A ، B1 ، B2 ، B4 ، C ، E ، PP ؛
- العناصر الدقيقة والكبيرة - الفوسفور والصوديوم واليود والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم ؛
- العفص.
- الكربوهيدرات سهلة الهضم
- الأحماض الدهنية - دهني ، نخيل ، أوليك ، لينوليك ، ميريستيك ؛
- بيوفلافونويدس.
- ألياف نباتية
- البكتين.
- قلويدات.
- الزيوت الأساسية.
يهيمن على تكوين الخضر الحارة الفيتامينات والعناصر المعدنية والزيوت الأساسية والألياف العضوية ، ولا يوجد كولسترول. محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو فقط 22 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
خصائص مفيدة للكزبرة
نظرًا لخصائصها المفيدة العديدة ، تُستخدم الكزبرة على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها. في طب الأعشاب ، لا تستخدم فقط الخضر ، ولكن أيضًا بذور النبات - الكزبرة.
الخصائص الطبية للكزبرة:
- له تأثير فعال في إزالة السموم ، مما يسرع من التخلص من المعادن الثقيلة السامة وأملاحها من الجسم.
- له تأثير مطهر ومضاد للالتهابات. يقوي جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الجسم لمختلف الفيروسات والالتهابات.
- يطبيع ضغط الدم. يحسن عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب.
- له تأثير مطهر خفيف على أعضاء الجهاز الهضمي. ينشط عمل الجهاز الهضمي.
- ينشط التمعج المعوي مما يساعد على حل مشكلة الإمساك بسرعة.
- يعزز نشاط الدماغ الفعال ، ويقوي الذاكرة.
- يسرع من تعافي الجسم بعد نزلات البرد وأمراض أخرى.
- يحسن حدة البصر ويقلل من التعب والاحمرار والتهاب الملتحمة العينية.
- يطهر تجويف الفم. يحارب بفعالية الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ورائحة الفم الكريهة والتهاب الفم والتسوس.
- يحسن حالة الجلد المصاب بالأكزيما والصدفية والتهاب الجلد التأتبي وأمراض الجلد الأخرى.
للكزبرة تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي المركزي. تعمل الخضار العطرية على تحسين النوم وتساعد في تخفيف الأرق. يقلل من مشاعر القلق والعصبية. يحارب التوتر والاكتئاب بشكل فعال.
ما هي الخصائص المفيدة للكزبرة للرجال
الكزبرة لا غنى عنها لصحة الرجل. الاستهلاك المنتظم للأطباق مع إضافة الأعشاب الطازجة أو الكزبرة يساعد على محاربة العديد من الأمراض:
- مرض تحص بولي.
- التهاب المثانة؛
- التهاب الحويضة والكلية.
- التهاب البروستات.
تعمل التوابل العطرية على تحفيز الدورة الدموية في منطقة الحوض ، وزيادة وتقوية الفاعلية وتحسين وظيفة الانتصاب.
تسمح الخصائص المفيدة للكزبرة باستخدامها كـ "طاقة" طبيعية - فهي تزيد من قدرة الجسم على التحمل ، وتساعده على التعافي بسرعة بعد التدريبات الرياضية الشاقة أو العمل البدني.
أعشاب حارة للنساء
الاستهلاك المنتظم للكزبرة مفيد جدًا لجسد الأنثى ، خاصة خلال الأيام الحرجة. الأعشاب الحارة تقلل من الأعراض غير السارة لمتلازمة ما قبل الحيض. تخفف مغلي البقدونس الصيني وضخه من حالة المرأة أثناء انقطاع الطمث.
الكزبرة لها تأثير مرقئ مع نزيف الرحم الثقيل ، وتطبيع الدورة الشهرية وتحسن أداء جميع أعضاء الجهاز التناسلي.
أوراق الكزبرة الطازجة أوبذور الكزبرةيمكن إضافة ra إلى الشاي - هذا المشروب يسمح لك بالتخلص من الصداع المتكرر والإرهاق المزمن ، ويزيد من القوة والنشاط ويمنح مزاجًا جيدًا ، ويلعب دور "الطاقة" الطبيعية.
خصائص مفيدة للكزبرة للأطفال
تعد الكزبرة مصدرًا لا يقدر بثمن للفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى الضرورية لنمو وتطور جسم الطفل بشكل كامل. يمكن أن تسبب هذه المواد النشطة بيولوجيًا عسر الهضم عند الأطفال ، لذلك لا يُسمح بإدخال الكزبرة في نظام الأطفال الغذائي إلا بعد 10-12 شهرًا.
الخصائص الطبية للكزبرة للأطفال:
- له تأثير مناعي ، يزيد من دفاعات جسم الطفل ؛
- يطهر الغشاء المخاطي لأعضاء الجهاز الهضمي ، مما يساعد على محاربة داء الديدان الطفيلية ؛
- يقلل من تقلصات المعدة والانتفاخ.
- يزيد من فعالية العلاج الدوائي في علاج أمراض الكبد.
- يزيل السموم والسموم من جسم الطفل التي يمكن أن تسبب التسمم ؛
- يوقف الدم في حالة الجروح والجروح والجروح.
يمكن أن تسبب الكزبرة الحساسية عند الأطفال. عند ظهور احمرار الجلد أو الطفح الجلدي أو الغثيان أو القيء أو الاضطراب ، يجب استبعاد هذه التوابل من نظام الأطفال الغذائي.
أثناء الحمل والرضاعة
على الرغم من فوائدها الصحية الهائلة ، يمكن أن تسبب الكزبرة أضرارًا جسيمة أثناء الحمل. يحفز هذا التوابل تقلصات الرحم ، ويزيد من خطر حدوث جلطات الدم والإجهاض التلقائي. لذلك ، في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، يجب استبعاد الكزبرة من النظام الغذائي.
في الثلث الثاني من الحمل ، يمكن استهلاك الخضار العطرية بكميات قليلة ، مما يضيف القليل من الكزبرة إلى الأطباق المختلفة. لكن يجب على المرأة الحامل أن تحرص على عدم تناول البهارات كل يوم.
خلال فترة الرضاعة ، يعتبر استخدام الكزبرة الطازجة مفيدًا جدًا ، لأنه يشبع جسم الأم والوليد بمواد مفيدة. ولكن لا يمكن إدراج الخضر في القائمة إلا إذا كان الطفل لا يعاني من الحساسية.
خصائص مفيدة للكزبرة لفقدان الوزن
تحتوي الكزبرة على كمية متزايدة من الألياف النباتية ، والتي تحفز الجهاز الهضمي ، وتطبيع البراز وتسريع عملية التمثيل الغذائي. ونتيجة لذلك ، غالبًا ما يتم تضمين الخضر العطرية في العديد من الأنظمة الغذائية.
الاستخدام المنتظم للتوابل يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، مما يساعد على محاربة الوذمة وتسريع تكسير الخلايا الدهنية.
من أجل إنقاص الوزن ، يكفي تناول جزء صغير من الأعشاب الطازجة - لا يزيد عن 10-15 جم في المرة الواحدة.
الكزبرة في الطب الشعبي
في الطب الشعبي ، يتم استخدام الكزبرة في شكل مغلي أو حقن أو صبغات كحولية. يمكن استخدامها للاستخدام الداخلي وللكمادات والمستحضرات الطبية.
طبخ نقيع الكزبرة:
- شطف مجموعة من الأعشاب الطازجة جيدًا وتقطيعها جيدًا ؛
- صب المواد الخام في وعاء زجاجي واسكب الماء المغلي على كوب من الماء المغلي لملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ؛
- اترك التسريب ينقع لمدة 24 ساعة.
ينصح بالتسريب المحضر 3-4 ملاعق كبيرة ثلاث مرات في اليوم ، 20-30 دقيقة قبل الوجبات. يستخدم هذا العلاج في علاج أمراض الجهاز الهضمي واضطراب البراز والقيء وأمراض الكبد والكلى.
مع النقرس
مع النقرس ، يجب التخلص من الكزبرة تمامًا من نظامك الغذائي. تحتوي هذه الخضر على كمية كبيرة من الأحماض العضوية التي يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا للجسم. لذلك ، مع هذا المرض ، يحظر البقدونس الصيني ، بغض النظر عن طريقة تحضيره.
مع التهاب المعدة
تتطلب الكزبرة لعلاج التهاب المعدة عناية خاصة ، لأن هذا المنتج يمكن أن يجلب الفوائد والأضرار للجهاز الهضمي. يُسمح باستخدام التوابل فقط في حالة المرض مع انخفاض حموضة المعدة وفقط خلال فترة الهدوء.
مع التهاب البنكرياس
البقدونس الصيني هو أحد الأطعمة المسموحة لأمراض البنكرياس. يحتوي على زيوت أساسية وأحماض دهنية تغلف بلطف الأنسجة المخاطية للغدة.
يُسمح باستهلاك الكزبرة فقط أثناء مغفرة التهاب البنكرياس - لا يزيد عن 1-2 ملاعق صغيرة يوميًا. مع تفاقم المرض ، يجب التخلي عن الخضر الحار.
في علاج مرض السكري
تعد الكزبرة جزءًا من العديد من العلاجات الشعبية لعلاج مرض السكري. هذه الخضر ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تقلل من مستويات الجلوكوز في الدم ، وتسرع من التخلص من السوائل الزائدة ، وتخفيف تورم الوجه والجسم.
يواجه العديد من مرضى السكر مشكلة مثل السمنة. تعمل إضافة التوابل العطرية إلى قائمتك اليومية على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتحفيز عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد على الحفاظ على الوزن الأمثل.
وصفات الكزبرة
تستخدم الكزبرة في العلاج والوقاية من أمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى والأعضاء الأخرى:
- اضطرابات الجهاز الهضمي - اطحن ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة في هاون ، وقم بتغطيتها بـ 4 أكواب من الماء المغلي واتركها تنقع لمدة 15 دقيقة. تناول 200 مل ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات.
- تسوس الأسنان ، التهاب الفم ، رائحة الفم الكريهة - يقطع الكزبرة الخضراء المجففة ، ثم يُسكب نصف ملعقة صغيرة من المواد الخام مع كوب من الماء المغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. استخدمه للشطف عدة مرات في اليوم.
- الحموضة المعوية ، الانتفاخ ، التجشؤ ، اضطراب البراز - صب ملعقتين صغيرتين من بذور التوابل مع كوب من الماء المغلي ، غطيها واتركها تنقع لمدة 25-30 دقيقة. يصفى ويأخذ كوب من التسريب مرتين في اليوم.
غالبًا ما تستخدم صبغة كحولية لبذور الكزبرة لتحسين أداء الجهاز العصبي ، ومحاربة الأرق والعصبية والاكتئاب. لتحضيره ، اسكب ملعقتين كبيرتين من البذور مع 200 مل من الفودكا ، وأغلق الحاوية بإحكام بالسائل واتركها تنقع لمدة 14 يومًا في مكان مظلم وجاف. خذ الصبغة المتوترة 40-45 قطرة يوميًا لمدة 10 أيام.
خصائص مفيدة للكزبرة في التجميل
لا تستخدم الكزبرة في طب الأعشاب فحسب ، بل في التجميل أيضًا. له تأثير إيجابي على حالة الجلد. يجعل لونه أكثر نضارة ، حتى وغير لامع ، ويخفف حب الشباب ، وتضخم المسام والبقع العمرية.
تستخدم الكزبرة في صنع:
- منشط منعش ومزيل اللمعان - صب ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الطازجة المفرومة مع كوبين من الماء المغلي ، غطيها واتركيها تنقع لمدة 25-30 دقيقة. استخدميه لمسح وجهك في الصباح والمساء.
- قناع مغذي ومرطب - اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الطازجة المفرومة مع نفس الكمية من الزبادي ، وطحنيه في الخلاط وضعيه على الوجه والعنق بعد تنظيفهما لمدة 20-25 دقيقة.
- قناع ضد المسام المتضخمة وحب الشباب والاحمرار - اخلطي ملعقتين صغيرتين من البقدونس الصيني المفروم مع نفس الكمية من عصير الليمون الطازج ، ضعي المزيج على بشرة نظيفة واتركيها لمدة 4-6 دقائق.اشطفي القناع المتبقي بالماء الدافئ.
المنتجات التي تحتوي على الكزبرة ليست أقل فائدة للشعر. إنها تحارب بشكل فعال قشرة الرأس والخيوط الدهنية ، وتغذي وتقوي بصيلات الشعر الضعيفة ، وتمنح الشعر لمعانًا جذابًا وصحيًا. يحافظ الشطف المنتظم بالمرق وحقن الكزبرة على سطوع اللون وتشبع الشعر الطبيعي والملون.
لتحضير منقوع طبي لصحة الشعر وجماله ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة مع نفس الكمية من النعناع الطازج. صب 8 أكواب من الماء المغلي فوق الخليط وغطيه. اترك التسريب لمدة 25-35 دقيقة ، ثم استخدمه لشطف الخيوط بعد الغسيل.
ضرر وموانع محتملة
في بعض الحالات ، يُحظر استخدام الكزبرة أو يتطلب عناية خاصة. الأعشاب الحارة لها عدد من موانع الاستعمال:
- تفاقم التهاب المعدة.
- التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة.
- مرض القلب التاجي؛
- ارتفاع ضغط الدم الشرياني؛
- التهاب الوريد الخثاري ، تجلط الدم.
- فترة الشفاء بعد السكتة الدماغية أو نوبة قلبية ؛
- التعصب الفردي.
غالبًا ما يسبب المحتوى العالي من الزيوت الأساسية والمواد النشطة بيولوجيًا الأخرى في تكوين التوابل ردود فعل تحسسية. تظهر على شكل طفح جلدي مثير للحكة ، وتشنجات مؤلمة في البطن ، وغثيان ، وقيء ، واضطراب في البراز.
الكزبرة هي نوع من التوابل اللذيذة والعطرية والصحية للغاية وقد وجدت استخدامات واسعة ليس فقط في الطهي ولكن أيضًا في الطب الشعبي. الخضار المعطرة لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومعدلة للمناعة ، وتحسن أداء الجهاز العصبي والجهاز الهضمي ، وتحسن حالة الجلد والشعر ، وتعطي النشاط والمزاج الجيد. عند استخدام الكزبرة ، عليك أن تتذكر الاعتدال ، لأن هذا النبات له العديد من موانع الاستعمال وبكميات زائدة يمكن أن تكون ضارة بالصحة.