فوائد الليتشي وخصائص أخرى لفاكهة غريبة
يعود أول وصف مكتوب لهذه الفاكهة الاستوائية إلى القرن الثاني قبل الميلاد. جذب طعم الليتشي الرائع وفوائده انتباه الإمبراطور الصيني وو دي. الحاكم الهائل ، الذي ضاعف عمليا أراضي البلاد ، أراد حقًا أن يصبح خالدًا. فواكه محمرة مع لحم كثير العصير وقشر كثيف منتعشة تمامًا ، تروي العطش والجوع على الفور. ربما كانوا سيصبحون أحد مكونات إكسير رائع ، لكن بستاني البلاط لم يتمكنوا من زراعة شجرة متقلبة في شمال المملكة الوسطى.
في أوروبا ، بعد ما يقرب من ألفي عام ، تعلموا عن الثمار المدهشة ، التي لا تسمى الليتشي ، ولكن البرقوق الصيني. تعرف الروس على الغريبة اللذيذة مؤخرًا ، لكنهم تمكنوا بالفعل من تقدير مزاياها.
ما هو الليتشي
عندما تقطع الثمرة مفتوحة ، تبدو مثل عين التنين مع تلميذ بني لامع.
الثمار الناضجة ، سهلة التقشير ، لها طعم ورائحة لطيفة للغاية. إذا كنت لا تعرف ما هو الليتشي ، فستذكر الفاكهة بشكل لا إرادي العنب أو عبق مرج الفراولة.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الليتشي
الليتشي مصدر غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات. تتراكم الثمار الناضجة بنسبة تصل إلى 15.2٪ من السكريات. لذلك ، على السؤال: "ما هو طعم الليتشي؟" ، يمكنك إعطاء إجابة واحدة فقط. سوف يروق اللب الحلو المقرمش لأي ذواق. الرطوبة تمنح الفاكهة عصارة منعشة تصل إلى 82.5٪. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
يحتل حمض الأسكوربيك المركز الرائد بين الفيتامينات الأساسية. ويلي ذلك فيتامينات المجموعة B و E و K و PP. تجمع قائمة العناصر الدقيقة والكليّة بين البوتاسيوم والفوسفور والنحاس والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم ومركبات أخرى.
يتم تحضير حلويات الفاكهة على أساس اللب الحلو ، يضاف إلى الآيس كريم والأطعمة الأخرى. في الوقت نفسه ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الليتشي 70 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من الفاكهة.
الليتشي - مصدر للفيتامينات ومضادات الأكسدة
يحتوي الليتشي على فيتامينات ب ، والتي تشمل الثيامين والريبوفلافين والنياسين والفولات. تساعد هذه المواد الجسم على امتصاص الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. بسبب ارتفاع تركيز بيتا كاروتين ، فإن الليتشي يقوي جهاز المناعة ، ويحسن أداء الكبد والأعضاء الأخرى.
أكد الطب الرسمي فوائد الليتشي للسعال الجاف الوسواس. حفنة من الفاكهة الصغيرة تعمل على ضبط مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم للغاية في مرض السكري.
تحتوي ثمار الليتشي على مادة الأليغونول التي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة. يحسن المركب الفريد الدورة الدموية ويزيد من قدرة الجسم على التحمل ويحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
يسمح لك تضمين الليتشي في نظامك الغذائي بما يلي:
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ومرض الزهايمر وباركنسون ؛
- تقليل الوزن بشكل فعال
- إبطاء الشيخوخة
- تقليل عمق التجاعيد.
- منع ظهور البقع العمرية.
للحصول على كمية فيتامين سي اليومية لجسمك ، ما عليك سوى تناول 150 جرامًا من الفاكهة الطازجة.
حمض الأسكوربيك ، الذي لا غنى عنه للإنسان ، يزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية ، ويحمي من الجذور الحرة الضارة ، ويحسن حالة الجلد.
الفوائد الصحية لليتشي
في الصين وفيتنام ، تمت دراسة فوائد ومضار فاكهة الليتشي جيدًا بواسطة الطب التقليدي. الثمار التي يشار إليها بـ "هدية العمر الطويل" تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تساعد في مكافحة الأمراض المختلفة ، والعناية بالشعر والبشرة ، وتقوية جسم الأطفال ومقاومة الشيخوخة.
فوائد الليتشي في مكافحة السرطان
تساعد مركبات الفلافون كيرسيتين والكايمبفيرول الموجودة في اللب على محاربة السرطان المميت ، ومقاومة تكاثر وانتشار الخلايا السرطانية.
لقد تم إثبات فعالية الجنين في العلاج المعقد والوقاية من سرطان الثدي.
أمراض القلب والأوعية الدموية
يقوم الليتشي بتطبيع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب ، وبالتالي الحماية من السكتات الدماغية ومرض الشريان التاجي. بفضل مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة الموجودة في اللب ، يعمل كوب واحد من عصير الليتشي على ضبط معدل ضربات القلب يوميًا. يستفيد الليتشي من تركيز عالٍ من البوتاسيوم الضروري للقلب.
تعمل الفواكه الحلوة المدرجة في القائمة على زيادة المناعة وتمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. الليتشي غنية بالبوليفينول والروتين ، وهي مادة بيوفلافونويد تقوي الأوعية الدموية ، ولا غنى عنها في علاج البواسير والدوالي.
المواد النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك النحاس وفيتامين ج والحديد وحمض الفوليك والمنغنيز والمغنيسيوم ، مهمة للدورة الدموية السليمة. يساعد الاستهلاك المنتظم للفاكهة على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء ومنع فقر الدم.
الليتشي لصحة الجهاز الهضمي
يحافظ الليتشي على تناغم الجهاز الهضمي ، ويساعد على تطهير الجسم ، ويحسن الشهية ، ويزيل حرقة المعدة والشعور بالثقل في المعدة. لب الثمرة غني بالألياف القابلة للذوبان ، والتي تنظم الأمعاء ، وتمنع تراكم السموم والسموم.
هناك اعتقاد خاطئ بأن عظم الليتشي صالح للأكل. هذا ليس صحيحا! يحتوي السائل المنوي الطازج على سموم يمكن أن تسبب نقص السكر في الدم.
ومع ذلك ، فإن البذور المجففة ، التي لها خصائص قابضة ، تستخدم في الاستعدادات لمكافحة داء الديدان الطفيلية.
الليتشي لتقوية العظام
الليتشي مصدر غني للفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز. هذه العناصر تدعم صحة نظام الهيكل العظمي وتقويته. جنبا إلى جنب مع الزنك ، يحفز النحاس إنتاج فيتامين د ، ويزيد من امتصاص الكالسيوم.
فوائد الليتشي لجمال الشعر والبشرة
تحمي الليتشي الجسم من الإجهاد التأكسدي الناجم عن التلوث البيئي والأشعة فوق البنفسجية.
يمكن أن يساعد تناول الليتشي أو استخدامه في مستحضرات تجميل الوجه في مكافحة شيخوخة الجلد وتشكيل التجاعيد وتغير اللون.
فوائد ثمار الليتشي للبشرة:
- إمدادها بالمغذيات ؛
- تساعد على هضم الدهون والبروتينات.
- زيادة مستوى الرطوبة في الأنسجة.
- تسريع الشفاء.
الفواكه ذات اللب الحلو والمحتوى العالي من الفيتامينات مفيدة أيضًا للشعر. أنها تنشط دوران الأوعية الدقيقة وتغذي وتقوي بصيلات الشعر.
كيف تأكل الليتشي ، واختيار وحفظ الفاكهة
لا يمكن أن تنضج الليتشي أثناء النقل والتخزين ، لذلك تحتاج في المتجر إلى اختيار أفضل الثمار الناضجة ذات الجلد الوردي والأحمر الفاتح بدون بقع. من المهم أن تكون قشرة الليتشي التي تحتفظ بخصائصها المفيدة صلبة ومرنة. لا تأكل الفاكهة التي بها آثار العفن والتلف وعلامات التخمير واللب الداكن.
قبل تناول الليتشي ، يجب غسل الثمار جيدًا. فأنت بحاجة إلى:
- قطع أو تمزق الجلد في الأعلى ؛
- إزالة الطلاء الصلب غير صالح للأكل ؛
- أزل البذرة.
يجب أن تؤكل الثمار المقشرة على الفور. يمكن تخزين الليتشي المقشر في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر ونصف.لتجنب فقدان الرطوبة والفساد ، يجب تغليف الفاكهة بمنشفة ورقية ووضعها في كيس بلاستيكي مثقوب.