فوائد الحنطة السوداء الخام وكيفية استخدامها
تعتبر عصيدة الحنطة السوداء واحدة من أصح عصيدة. يحتوي على المزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، مع بقائه أقل تغذية. بالإضافة إلى ذلك ، بالمقارنة مع الحبوب الأخرى ، الحنطة السوداء أسهل على المعدة ولا تسبب الشعور بالثقل. هذا لا ينطبق فقط على الحبوب المسلوقة - فقد أكد خبراء التغذية منذ فترة طويلة فوائد الحنطة السوداء النيئة. كما في حالة الخضار أو الفاكهة ، تفقد الحنطة السوداء بعض عناصرها الغذائية نتيجة المعالجة الحرارية. لكن الخام ، فهو قادر على إعطاء الجسم أكثر من ذلك بكثير.
تكوين وفوائد الحنطة السوداء الخام
تفرد الحنطة السوداء هو أنها تحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات ، والتي يتم امتصاصها ببطء. يعطي الشعور بالامتلاء لفترة طويلة ويحافظ على المعدة خفيفة. لكن البروتينات الغنية بالحنطة السوداء يتم امتصاصها بسرعة وبالكامل.
الحبوب غنية بالفيتامينات والمعادن المحفوظة بالكامل في الحبوب النيئة. هو الرائد في محتوى الحديد ، لذلك يوصى برفع نسبة الهيموجلوبين. وتحتوي الحنطة السوداء أيضًا على الكالسيوم واليود والبوتاسيوم والكوبالت وحتى النحاس.
يحتوي 100 غرام من الحنطة السوداء على 330 سعرة حرارية تقريبًا.
الاستهلاك المنتظم للحنطة السوداء له تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، وهو:
- يبطئ الشيخوخة.
- ينظف من السموم والسموم.
- يخفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
- يعزز المناعة
- بمثابة عامل وقائي لتشكيل جلطات الدم.
- له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
- يحسن عمل المعدة والأمعاء.
بالنسبة للاستهلاك الخام ، سيكون الحنطة السوداء الخضراء مفيدة للغاية - وليس جريشًا مقليًا بلون بني باهت مع صبغة خضراء.
كيف تأكل الحنطة السوداء النيئة
سيكون من الصعب تناول الحبوب الجافة ، لكن هذا ليس ضروريًا. يعني الحنطة السوداء الخام أنها لن تغلي ، لكنها لا تزال بحاجة إلى تحضير أولي. لهذا ، يجب نقع الحبوب حتى تنتفخ. يمكن القيام بذلك باستخدام:
- ماء مغلي؛
- الكفير.
تُسكب الحصى طوال الليل حتى يتم نقعها ، وفي الصباح يتم تناولها في وقت واحد أو ترك نصف الطبق في المساء. الحنطة السوداء المشبعة بالكفير (ملعقتان كبيرتان. ل. حبوب لكل 1 ملعقة كبيرة. كفير) ، أثبتت نفسها بشكل جيد في الحميات الغذائية لفقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أنه يخفض نسبة السكر لدى مرضى السكر.
على الرغم من الفوائد ، لا ينصح بتناول الحنطة السوداء النيئة في وجود التهاب المعدة والقرحة وأمراض الأمعاء الأخرى. يمكن أن تثير النوى الصلبة تفاقم.
ما فائدة وكيفية أكل الحنطة السوداء الخام مع الكفير - فيديو