وصفة شوربة البصل الذواقة
لطالما اجتذب الطعام الذواقة للمطبخ الفرنسي انتباه خبراء الطهي من جميع أنحاء العالم. الوصفة الشهيرة لحساء البصل تستخدم بنشاط في المطاعم الراقية اليوم. بعد كل شيء ، يتم تحضيره بعدة طرق ، إضافة الجبن والتوابل والمرق والنبيذ والزبدة وزيت الزيتون. على الرغم من ذلك ، فإن المكون الرئيسي - البصل - يشكل أساس الحساء الرائع. لقد أسرت طعمها الفريد ملايين الأشخاص على هذا الكوكب ، لذا فهم سعداء بطهيها في المنزل.
الوصفة التقليدية لحساء البصل بالصور
الطهاة المعاصرون يتبلون الشهية:
- الجبن الصلب المبشور
- دقيق القمح؛
- كريمة طازجة؛
- خبز محمص.
- سجق؛
- ثوم؛
- البهارات.
- عبق الأعشاب.
تحتوي بعض الوصفات على خضروات إضافية ، مما يجعل الطبق أكثر إرضاءً. دعونا نفكر بالتفصيل في كيفية طهي حساء البصل في المنزل وتذوق طعمه الممتاز.
يمكنك استبدال البصل بالريش الطازج. شخص عادي... الحساء لا يفقد خواصه بل على العكس ينضح برائحة طيبة.
للطبق تحتاج المنتجات:
- لحم مرق
- بصلة؛
- زيت الزيتون؛
- نبيذ أبيض جاف؛
- جبنة قاسية؛
- الرغيف الفرنسي.
- زبدة؛
- ملح؛
- السكر؛
- زعتر;
- فلفل أسود مطحون.
خطوات صنع الطبق
باتباع وصفة حساء البصل التقليدية ، يُطهى اللحم على نار خفيفة لصنع مرق لذيذ.
يتم تقطيع عدة بصل إلى نصف حلقات.
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة أو مقلاة عميقة. يضاف إليها الزبدة والبصل. يُطهى الطعام لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم تنخفض النار. ضعي السكر في وعاء واطهيه لمدة 15 دقيقة. بعد مرور الوقت ، يضاف الملح ويتبل بالفلفل. عندما يتم كراميل البصل ، يضاف النبيذ الأبيض. ااتي بالخليط لنغليه. طهي لمدة 30 دقيقة لتكثيفها.
سخن الفرن الكهربائي أو الغازي. غطي صينية الخبز بالرق. افرد شرائح الرغيف الفرنسي. اخبز حتى تصبح ذهبية.
يُسكب الحساء المحضر في أطباق طينية. ضع قطع الرغيف الفرنسي في الأعلى. رشي الجبن الصلب المفروم. أرسل إلى الفرن لمدة 7 دقائق. عندما يكتسب الجبن لون أحمر ، يتم تقديمه. كما ترون ، وصفة حساء البصل الفرنسي الكلاسيكية لا تحتوي على عمليات معقدة. لذلك ، حتى الطاهي عديم الخبرة أو المراهق يمكنه طهي طبق.
لتسريع العملية ، يمكن عمل المرق مسبقًا.
النهج السلافي للطعام الفرنسي
جرب الطهاة الرائعون قبل إعداد طبق رائع. تستمر العديد من ربات البيوت بنفس الروح. يأخذون وصفة خطوة بخطوة مع صورة حساء البصل كأساس ويضيفون بعض المكونات الأصلية. ضع في اعتبارك أحد الخيارات لمثل هذا الطبق.
مجموعة من المنتجات:
- بصل (500-600 جم) ؛
- مغلي فاصوليا (250 جم) ؛
- زبدة (50-70 جم) ؛
- عدد قليل من البطاطس
- جزرة؛
- ملح؛
- فلفل؛
- ورقة الغار
- أعشاب طازجة.
تسلسل الطبخ
يقطع البصل كله إلى حلقات. يوزع في مقلاة مع زبدة ساخنة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يتم تمرير الجزر المقشر من خلال مبشرة خشنة.
تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
توضع الخضار في ماء ساخن. طهي لمدة 30 دقيقة. يضاف الفول والبصل المقلي. مملح. القفازات. تبلي بالأعشاب الطازجة. يتم تقديم الحساء ساخنًا كطبق رئيسي للقلب.
هذه الوفرة من البصل المقلي في الزبدة تخلق طعمًا فريدًا من الحساء السلافي بلمسة فرنسية.
الاختيار الأصلي للمكونات
ضع في اعتبارك وصفة غير معتادة لحساء البصل الفرنسي مع الجبن الذائب ، والتي يستخدمها الطهاة في جميع أنحاء العالم بنشاط.
سيتطلب منتجات:
- عدة بصل كبير
- بطاطا؛
- صدر دجاج؛
- جزرة؛
- زبدة؛
- الجبن المطبوخ
- خبز ابيض؛
- نشا البطاطس؛
- فلفل مطحون
- ملح؛
- فروع الشبت أو البقدونس.
يعتبر الحساء غذاء منخفض السعرات الحرارية ومناسب لأي نظام غذائي.
عملية الطهي
يتم تقشير البصل والبطاطس والجزر. يتم غسلها تحت الماء الجاري. يقطع البصل إلى نصف حلقات. باقي الخضار على شكل مكعبات صغيرة. الجبن المطبوخ مبشور جيداً.
قبل تحضير الحساء ، يُنصح بوضع الجبن لمدة 30 دقيقة في الفريزر.
وفقًا لوصفة حساء البصل هذه ، يتم تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة. مقلي بالزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُضاف نصف حلقات البصل والجزر والبهارات إلى المقلاة. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح الخضار ناعمة الملمس. ثم يتم رشها بالأعشاب والجبن المذاب المبشور.
تُسلق البطاطس في وعاء كبير. قبل 15 دقيقة من الطهي ، أضيفي خليط من الخضار والجبن وفيليه الدجاج. تخلط جيدا. من أجل اللزوجة نضع نشا البطاطس. يخنة لمدة 10 دقائق.
يتم تقطيع الخبز الأبيض إلى قطع رقيقة. مقلي في مقلاة أو محمصة. يقدم على طبق منفصل مع الشهي الفرنسي المميز.
طعام ممتاز لفقدان الوزن
عندما يتدخل الوزن الزائد في الحياة ، فأنت تريد التخلص منه بسرعة. لسوء الحظ ، بدون جهد وتغذية مناسبة ، لا يمكن القيام بذلك. طور الطهاة الفرنسيون وصفة أصلية لحساء البصل لفقدان الوزن ، والذي يحتوي على وفرة من المكونات القيمة.
الطبق يحفز عمليات التمثيل الغذائي. يزيل السموم والسموم الضارة من الجسم.
المنتجات المطلوبة:
- بصل (5-7 قطع متوسطة الحجم) ؛
- طماطم حمراء سمين
- فلفل حلو
- كرفس؛
- كرنب؛
- ملح؛
- توابل.
مراحل تحضير الوجبة الغذائية:
- يتم تنظيف جميع الخضروات وغسلها جيدًا تحت ضغط الماء.
- يطحن ويوضع في وعاء حجمي. دعها تغلي. تخلط جيدا. خففي الحرارة واطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى تحت غطاء مغلق.
- قبل 5 دقائق من الطهي ، أضيفي الملح والتوابل إلى الحساء. يتم تقديم الطبق ساخنًا. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.