استخدام البرباريس في الطبخ - التوت لذيذ وصحي وليس فقط
شجيرات البرباريس المورقة ذات التاج الكثيف ، والأخضر في الربيع والأصفر - الأحمر في الصيف ، تخلق تحوطًا لا يمكن اختراقه. لن يحميك بشكل موثوق من الضيوف غير المرغوب فيهم فحسب ، بل سيسعدك أيضًا بحصاد لذيذ وصحي. بالإضافة إلى الخصائص العلاجية للثقافة ، فقد تم استخدام البرباريس في الطبخ منذ فترة طويلة. سيضيف التوت الحامض لمسة حارة للعديد من الأطباق ويلون المشروبات بلون جميل.
استخدام البرباريس في الطبخ
الشيء الرئيسي هو عدم الانجراف في تناول البرباريس ، لأن الاستهلاك المفرط للتوت يمكن أن يسبب القيء. بالإضافة إلى ذلك ، بكميات كبيرة ، فإنها تخفض ضغط الدم بشكل كبير ، لذلك يجب على مرضى انخفاض ضغط الدم توخي الحذر بشكل خاص. وشيء آخر: فقط التوت الناضج ، المطلي باللون الأحمر الغني ، مفيد. الفاكهة الخضراء سامة ، لا يمكنك تناولها أو إضافتها إلى الأطباق.
ماذا يمكنك أن تفعل بالأوراق
إذا جربت أوراق الشجر الصغيرة ، يمكنك أن تشعر بوضوح بمذاقها الحامض ، تقريبًا مثل طعم الحميض. يمكن أن تحل أوراق البرباريس بسهولة محل حميض عند طهي حساء الملفوف أو البرش الأخضر. كما أنها جيدة في سلطات الخضار. بدلا من ذلك ، يمكن تتبيل الأوراق.
كيفية استخدام التوت
في أغلب الأحيان ، لا تزال ثمار الأدغال تستخدم في الطهي. يمكن إضافتها إلى أي طبق تقريبًا ، على سبيل المثال:
- بيلاف.
- عصيدة الأرز.
- اللحم المفروم للشرحات والنقانق ومنتجات اللحوم الأخرى.
- حشو الدواجن للخبز.
- الحساء وخاصة حساء البازلاء أو حساء منفصل باللحم البقري والبرباريس.
- صلصة.
- أدجيكو.
- المشروبات الكحولية (الخمور ، الخمور ، البيرة).
- حلويات متنوعة.
التوت البربري يتصرف بشكل جيد عند التعليب. يمكن حصادها بشكل منفصل أو إضافتها إلى مخلل الملفوف والخيار. يتم الحصول على عصير أو كومبوت لذيذ وصحي من الفاكهة. وكذلك المربى العطري وفيتامين مصنوع منه. يجب أن يتم نقع التوت مسبقًا طوال الليل ، وفي اليوم التالي يجب غلي الشراب في هذا الماء. ثم نسكب البرباريس فوقهم ويغلي لمدة 40 دقيقة. للحصول على 1 كجم من التوت ، ستحتاج إلى 1.5 كجم من السكر و 600 مل من الماء.