نختار أفضل وصفة دجاج وبطاطس في الفرن لوجبة عائلية
مزيج متناغم من الخضار مع لحم الدواجن الطري يجعل الكثير من الناس يستمتعون بالطعام حقًا. دعونا نحاول العثور على الوصفة الأكثر إثارة للدجاج والبطاطس في الفرن ، والتي يتم إعدادها "في أفضل المنازل في لندن وباريس". بالطبع ، من الأسهل خبز الدواجن الكاملة بالملح والفلفل على السطح. ومع ذلك ، مع الخضار ، يكون اللحم ألذ بكثير وأكثر عطرية. يقدم خبراء الطهي طرقًا مختلفة لإعداد طبق. سننظر في الأكثر شعبية وبأسعار معقولة لمواطنينا.
وصفة الجدة للدجاج والبطاطس في الفرن لمائدة العشاء
لإنشائه سوف تحتاج:
- دجاجة كاملة أو أجزاء منها ؛
- بطاطس صغيرة صغيرة
- زيت نباتي؛
- ثوم (مجففة) ؛
- ملح؛
- الفلفل (أسود ، أحمر ، أبيض) ؛
- مجموعة خاصة من البهارات للحوم الدواجن.
- ورقة الغار.
قد تختلف نسب الطبق حسب التفضيل الشخصي. شخص ما يحب المزيد من اللحوم ، والبعض الآخر يحب الخضار.
الطريقة الكلاسيكية لصنع الحلوى
توفر هذه الوصفة الخاصة بالدجاج والبطاطس في الفرن تحضيرًا شاملاً للمنتجات. يتم غسل الدرنات المقشرة من القشرة الرقيقة جيدًا بالماء. تجفف طبيعياً أو تُمسح بالمناديل. نضع في وعاء عميق ونرش الملح وأنواع مختلفة من الفلفل والثوم المجفف.
يفرك الدواجن بالتوابل الخاصة. لجعله منقوعًا تمامًا ، ضعه في وعاء منفصل واتركه لمدة 50 دقيقة. خلال هذه الفترة ، سيخرج اللحم من العصير. في وقت لاحق يتم استخدامه كمكون إضافي في الطبق.
يُخبز هذا الدجاج مع البطاطس في الفرن على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة. توضع المنتجات المخللة بعناية على السطح وتُسكب بالعصير الناتج. توضع صينية الخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة. تعتمد درجة الحرارة على حجم اللحم والبطاطس. يتم تقديم الطبق على صينية أو طبق مسطح بشكل جميل. إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيله بالأعشاب الطازجة التي تعزز نكهة المنتجات.
في حالة استخدام دواجن كاملة ، يجب زيادة وقت الطهي للحصول على وجبة غنية.
دجاج مع البطاطس والفطر في قدور
ينصح عشاق التجربة بطهي الدجاج مع البطاطس والفطر في قدر بالفرن. تبين أن الطيبة كانت عطرة للغاية ومثيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتلقى كل مشارك في الوجبة حصته الفردية. يضعون المزيد من اللحوم في وعاء واحد أو الفطر أو البطاطس في وعاء آخر.
لكن أولاً ، يجمعون المكونات الضرورية:
- فيليه دجاج أو فخذ ؛
- بطاطس صلبة
- شامبينيون;
- جزرة؛
- صلصة الصويا؛
- طماطم؛
- البصل (أبيض وعصير) ؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- توابل لحوم الدواجن.
- مجموعة من الأعشاب الجافة (hops-suneli ، "الأعشاب الفرنسية") ؛
- كريمة حامضة للتتبيل.
طريقة خطوة بخطوة لإنشاء طبق
يقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة. ضع في وعاء منفصل. يرش بالتوابل الجافة. يتبل بصلصة الصويا. توضع جانباً حتى يتشبع اللحم جيداً بالتتبيلة.
تغسل البطاطس تحت الحنفية لإزالة بقايا التربة. تقشر وتقطع إلى قطع متساوية. ملح وفلفل ونخلط جيدا.
يُقطّع الجزر إلى شرائح أو يُقطع على مبشرة خشنة. يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
قطعي الطماطم إلى نصفين إذا كانت متوسطة الحجم (الكرز).
يتم تجفيف الفطر المغسول قليلاً على الطاولة. ثم يتم تقطيعها إلى أرباع مرتبة لا يتجاوز حجمها قطع البطاطس.
بناءً على توصية وصفة الدجاج والبطاطس في الفرن ، يُقلى لحم الدواجن أولاً في مقلاة. لهذا ، يتم استخدام الزيت النباتي. عندما تتكون قشرة ذهبية ، ضعيها في وعاء منفصل.
الأواني مدهونة بقليل من الدهون النباتية. توضع البطاطس والبصل في القاع. الطبقة التالية عبارة عن قطع دجاج مقلي. انشر الفطر والجزر على الوجه. صب كمية صغيرة من الماء الساخن المغلي والقشدة الحامضة السميكة. يرش بالتوابل. يُخبز الدجاج على حرارة 200 درجة مئوية عن طريق وضعه في فرن محمّى مسبقًا. يرش المنتج النهائي بالأعشاب الطازجة. تقدم على المائدة في قدور مخصصة لوجبة كل فرد من أفراد الأسرة.
إذا كانت الأواني ضخمة ، تتكرر الطبقات عدة مرات.
لحم دواجن ممتاز مع الخضار في عصيره الخاص
بفضل خيال الطهاة المبدعين ، يتم خبز الدجاج والبطاطس في الفرن في الغلاف. المنتجات المنقوعة في عصيرها الخاص بها تنضح برائحة لطيفة وطعم غير عادي.
تستخدم مكونات بسيطة للطبق:
- لحم الدواجن (مضرب ، الفخذ) ؛
- البصل العصير
- درنات البطاطس
- جزرة (حلو وعطري) ؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل؛
- توابل الأعشاب الجافة
- ورقة الغار
- كاري؛
- فلفل أحمر؛
- ثوم مجفف.
عملية عمل غير معقدة
تقطع البطاطس والجزر المقشر إلى مكعبات متطابقة. يتم تقطيع البصل بأي شكل من الأشكال ، الشيء الرئيسي هو أنه مناسب للأكل. توضع المنتجات في وعاء واسع مع رش الملح وجميع البهارات.
تغسل قطع الدجاج تحت الصنبور. قم بإزالة الماء المتبقي. ضع في وعاء. يتبل بالملح والبهارات. انقع لمدة 30 دقيقة.
توضع قطع اللحم والخضروات في كيس الطهي. أضف أوراق الغار. تخلط بلطف باليد. اربط حواف الغلاف بشريط مخصص لهذا الغرض. رجي الطعام مرة أخرى وضعيه على صينية خبز.
يتم إجراء العديد من الثقوب باستخدام المسواك. اخبزيها في الفرن لمدة ساعة تقريبا. يشير المظهر الوردي للمكونات إلى نضج الطعام. يتم تقديم الطعام الشهي على أطباق مزينة بالأعشاب الطازجة.
لا ينبغي عمل الثقوب بسكين ، وإلا فإن العصير الناتج سوف يتدفق. نتيجة لذلك ، يفقد الطبق طعمه الممتاز ومظهره الرائع.
بديل رائع هو احباط
يتم تحضير الطبق بأشكال مصطنعة لشخص واحد. انها مصنوعة من احباط. يتم اختيار حاوية حرارية. في الداخل ، تم تبطينها بورق لامع في عدة طبقات. في الخارج ، ورقة واحدة كافية.
مثل هذه الوجبة من الأطباق الشهية لن تزين طاولة الطعام فحسب ، بل ستثير أيضًا الاهتمام بالطبق.
ستحتاج إلى عدد من المكونات لخبز الدجاج والبطاطس في ورق القصدير:
- فيليه دجاج كبير
- بصل أبيض
- ثوم؛
- بطاطا؛
- بيض؛
- طماطم؛
- زبدة؛
- جبنة قاسية؛
- مايونيز؛
- الخردل (عادي أو "فرنسي") ؛
- ملح؛
- التوابل؛
- أعشاب طازجة للزينة.
الخطوات المؤدية إلى الهدف
لطهي الدجاج مع البطاطس والمايونيز في الفرن ، يُغسل اللحم جيدًا بالماء. امسحي بالمناديل واتركيها على طبق لإزالة السوائل الزائدة. بسكين حاد ، يتم تقطيعه إلى قطع مجزأة. أضعاف في وعاء عميق. ثم يتبل بالبهارات والملح والخردل. اترك لمدة نصف ساعة.
يخلط بيض الدجاج مع المايونيز والبهارات. المنتجات مطحونة ، الرف لا يشكل كتلة متجانسة.
يتم دهن أطباق الخبز بالزبدة المذابة. توضع البطاطس المقطعة إلى شرائح في الأسفل.
الطبقة التالية هي البصل المفروم. فيليه دجاج متبل فوقه. يُسكب في خليط البيض والمايونيز. نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة. انتشر فوق اللحم. يتبل الثوم بالضغط.
بمساعدة نشارة الجبن ، اصنع "قبعة". يُخبز المنتج لمدة 45-50 دقيقة عند درجة حرارة قصوى تبلغ 200 درجة مئوية.قدميها مباشرة في علب ، مزينة بالبقدونس الطازج أو أغصان الريحان.