وصفة مجربة لشرائح البصل للطهاة الجريئين
لتنويع الطعام محلي الصنع ، تجد ربات البيوت المغامرات أطباقًا جديدة. أحب الكثير من الناس الوصفة الأصلية لشرائح البصل ، والتي يمكن حتى للطاهي المبتدئ أو المراهق طهيها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج غني بالعناصر القيمة التي تقوي الجسم. لها طعم لطيف ورائحة فريدة من نوعها. لا يجذب مظهره الذي يسيل اللعاب محبي الطعام النباتي فحسب ، بل يجذب أيضًا الذواقة المحافظين. دعونا نفكر بالتفصيل في كيفية طهي شرائح البصل بيديك في المنزل.
الإصدار الكلاسيكي من صنع طبق
يتم تحضير الطبق من المكونات التالية:
- عدة بصل كبير
- بيضة؛
- دقيق القمح؛
- فلفل (أسود مطحون) ؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
الخطوة الأولى هي تقشير البصل. اشطفها تحت تيار ماء قوي. قطعيها إلى قطع صغيرة أو افركيها بمبشرة خشنة.
وفقًا للوصفة الكلاسيكية لشرائح البصل ، يتم دفع بيضة الدجاج إلى العصيدة الناتجة. يضاف الدقيق والملح والتوابل. اخلط جيدا.
يجب أن يكون للكتلة الناتجة قوام كثيف يشبه اللحم المفروم العادي.
ينتشر اللحم المفروم المحضر في مقلاة مسخنة بملعقة كبيرة. تشكل كرات بيضاوية. مقلي جيدًا على جوانب مختلفة حتى يتحول لونها إلى اللون البني. قدمي المنتج مع أي عصيدة أو بطاطس مهروسة. يحب بعض الناس استخدامها كوجبة خفيفة باردة لتناول المشروبات المسكرة.
الوصفة الأصلية لشرائح البصل مع الفطر
بالطبع ، النسخة الكلاسيكية لها سحرها ، ولكن مع المكونات الإضافية ، تكون شرحات اللحم ألذ. ضع في اعتبارك طريقة الطهي أطباق الفطر.
مجموعة من المنتجات:
- بصل (حوالي 0.5 كجم) ؛
- الفطر (الفطر ، العسل ، الغابة البيضاء) ؛
- بيض الدجاج (3-4 قطع) ؛
- فلفل أسود مطحون
- كاري؛
- فلفل أحمر؛
- ملح؛
- دقيق (لزوجة اللحم المفروم) ؛
- زيت نباتي.
سر الطبخ
ضع في اعتبارك وصفة خطوة بخطوة لشرائح البصل مع صورة للحصول على وجبة لذيذة لتناول العشاء. الشيء الرئيسي هو الالتزام بنصيحة الطهاة ذوي الخبرة والوصول إلى العمل.
الخطوة 1
يتم تنظيف الفطر من أي نوع من الحطام وبقايا التربة. تغسل في مصفاة أو وعاء واسع. جفف ثم يقطع بسكين حاد. يوزع في مقلاة مسخنة ويقلى حتى يتبخر السائل تماما.
الخطوة 2
يقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة. ممزوج بالفطر. هناك يضاف البيض ودقيق القمح والتوابل والملح. قلّب بملعقة خشبية.
الخطوه 3
سخني مقلاة واسعة. صب الزيت النباتي. يتم تشكيل شرحات باستخدام ملعقة. تقلى لمدة 4 دقائق على كل جانب. يقدم الطبق على طبق عريض أو مع طبق جانبي كطبق ثان.
قبل القلي ، يجب غلي فطر الغابة عدة مرات في ماء نظيف.
لذيذ وبسيط وجميل
بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة ، فكر في وصفة غير عادية لشرائح البصل بدون دقيق. بدلا من ذلك ، يتم استخدام السميد. يتم الحصول على المنتج بطعم أصلي ورائحة لطيفة.
المكونات المطلوبة:
- بصل أبيض كبير
- عدة بيض دجاج (اختياري) ؛
- سميد (300 غرام من البصل 4 ملاعق كبيرة) ؛
- فلفل؛
- ملح؛
- جوزة الطيب (لهواة) ؛
- كاتشب؛
- زيت نباتي للقلي.
تكنولوجيا الطبخ
يفرم البصل المغسول الخلاط أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يضاف البيض وصلصة الطماطم "كاتشب" والسميد والملح والبهارات. تخلط جيدا وتضرب بخفة بملعقة. يُترك الخليط لمدة 30 دقيقة. خلال هذه الفترة ، تتضخم الحبوب ، ويكتسب اللحم المفروم القوام المطلوب.
يسخن الزيت النباتي في مقلاة. ثم يتم وضع اللحم المفروم بعناية ، وتشكيل شرائح البصل الصغيرة مع السميد. اقليها على نار معتدلة ، وقلبها بشكل دوري في اتجاهات مختلفة. يتم تقديم الطعم العطري مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو الحنطة السوداء. تستخدم شرحات باردة كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
طبق غذائي فاتح للشهية
ليس من السهل على المرضى أن يمتنعوا عن الأطعمة المفضلة. للتخفيف من "المعاناة" ، ابتكر خبراء الطهي وصفة بسيطة لشرائح البصل الخالية من الدهون لاستخدامها في النظام الغذائي.
يتم تحضير الطبق من المنتجات التالية:
- عدة رؤوس من البصل.
- حفنة من دقيق القمح
- معلب حبوب ذرة (مصرف)؛
- توابل معتدلة (كاري ، بابريكا) ؛
- ملح؛
- زيت القلي.
يخلط البصل المفروم مع الذرة المعلبة والدقيق والتوابل. ملح وقلبي بملعقة خشبية. يجب أن تشبه الكتلة الناتجة القشدة الحامضة السميكة.
نضع المقلاة على النار ونصب الزيت فيها. اجعليه يغلي. يتم تشكيل شرحات باستخدام ملعقة. تقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. عندما تتكون قشرة ذهبية بنية اللون ، قم بإزالتها على طبق. قدميها مع عصيدة القمح أو الأرز المتبل بالزبدة.