وصفة فطيرة الفراولة - قطعة من الصيف المشمس على طاولتك
الفراولة هي واحدة من العديد من أنواع التوت المفضلة التي تسعد بمذاقها الطازج المذهل طوال الصيف ، ورائحتها الحلوة تجتذب وتغري. كل ربة منزل لديها وصفة خاصة بها لفطيرة الفراولة وتجعلك تنسى كل شيء لبضع ثوان من النعيم. في الوقت الحاضر ، يمكن الاستمتاع بالفراولة الطازجة على مدار السنة. ومع ذلك ، فإن تلك التوت التي تقع على الرفوف في الشتاء والربيع لا علاقة لها بالفواكه الحلوة والعصرية المزروعة في قطعة أرض خاصة بها ، مليئة بشمس الصيف. لذلك ، إذا كان بإمكانك استخدام الفراولة من حديقتك ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك.
فطيرة فراولة رقيقة في طباخ بطيء
يمكن اعتبار هذه الوصفة كلاسيكية. تبين أن العجين جيد التهوية ، وبسبب الفراولة ، فإن الحلوى شديدة العصير.
لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 300 غرام دقيق
- 2 بيض
- 150 غرام زبدة
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 كيس من الفانيلين.
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
- 4 أكواب فراولة مجمدة
تبين أن الفطيرة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة باستخدام جهاز طهي متعدد الطهي حلوة المذاق. لكن ليس بالسكر. تنطلق حلاوة الفراولة جيدًا من حموضة الفراولة.
لتحضير فطيرة الفراولة في جهاز طهي متعدد ، يجب اتباع الخطوات التالية:
- يخفق البيض مع السكر البودرة بالخلاط حتى يصل إلى قمم قوية.
- أضف القشدة الحامضة والفانيلين والزبدة المذابة إلى الكتلة الناتجة.
- تغلب جيدًا مرة أخرى.
- يضاف الدقيق المنخل ، ويخفق العجين دون توقف.
- بمجرد أن يصبح قوامه مشابهًا للقشدة الحامضة ذات السماكة المتوسطة ، توقف عن إضافة الدقيق.
- ضع ورق الخبز في وعاء متعدد الطهي وقم بتغطيته بعناية بالزيت النباتي. هذا ضروري لاستخراج أسهل للكيك.
- تُسكب العجينة بعناية في قدر متعدد الطهي وتوزع بالتساوي على القاع.
- تُغمس كل فراولة مجمدة في مسحوق السكر وتوزع برفق على السطح.
- اضبط وضع "الخبز" على جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة.
يبقى الانتظار حتى تنضج الفطيرة اللذيذة والرائعة مع الفراولة. يتم إخراجها بعناية من وعاء الطهي المتعدد ، ورشها بقليل من السكر البودرة في الأعلى وتقديمها.
حلوى الموز والفراولة
يمكن تزيين وصفة فطيرة الفراولة المجمدة بالموز. تتماشى رائحة وطراوة الفراولة الطازجة أو المجمدة بشكل جيد مع المذاق غير المزعج ، ولكن الجذاب للموز الناضج. يمكنك خبز الكيك باستخدام طباخ متعدد الطهي ، حيث سيصبح طريًا جدًا بحيث يذوب على لسانك.
للحلوى سوف تحتاج:
- كوب (200 مل) من الكفير ؛
- 150 غرام زبدة
- 200 غرام سميد
- 150 غرام فراولة (طازجة أو مجمدة) ؛
- كوب دقيق
- 2 بيض دجاج كبير
- 1 موزة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر للعجين.
لخبز كعكة بالموز والفراولة تحتاج إلى:
- تحضير السميد. تحقق من وجود الذباب الذي يحب هذا المنتج. إذا كان كل شيء على ما يرام مع الحبوب ، فإنه يُسكب في وعاء ويُسكب مع الكفير. إنهم ينتظرون أن تتضخم.
- يُضاف المارجرين الملين والطحين المنخل والبيكنج بودر.
- يُخفق البيض مع السكر بشكل منفصل في رغوة قوية ، ويُسكب في العجين ويخلط كل شيء جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة.
- وزعي نصف العجين برفق وبشكل متساوٍ على وعاء الطهي متعدد الوظائف.
- وزعي الفراولة وشرائح الموز المقطعة إلى نصفين عليها.
- نسكب بقية العجينة ، ونحمي السطح.
- اضبط وضع "الخبز" في جهاز الطهي المتعدد لمدة 60-70 دقيقة.
بعد أن يشير جهاز الطهي المتعدد إلى نهاية عملية الطهي ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالحلوى بالداخل لمدة نصف ساعة على الأقل ، وبعد ذلك فقط قم بإزالتها. قدمي الطبق مبردا.
لصنع الكعكة ، يمكنك تناول الموز الناضج ، والذي بدأ بالفعل في التغميق. عادة ما تكون حلوة ومثيرة للغاية. ستكون الكعكة لذيذة وطرية أكثر.
الفروق الدقيقة في الخبز
تحب العديد من ربات البيوت طهي الفطائر في طباخ بطيء. انها مريحة جدا وسريعة ومفيدة. تقريبا كل امرأة لديها وصفة خاصة بها لفطائر الفراولة المخبوزة في هذه الآلة الرائعة.
ولكن عند اختيار طريقة تحضير الحلوى هذه ، يجب مراعاة النصائح التالية:
- يجب تدهن وعاء الطهي بالزيت النباتي أو تبطينه برق حتى لا يلتصق العجين.
- سيستغرق خبز فطيرة الفراولة 45 دقيقة لطهي متعدد ، بقوة 1000 واط. إذا كانت الطاقة أقل ، يجب ضبط المؤقت لمدة 60-65 دقيقة.
- يمكن إزالة الكيك بسهولة من الوعاء إذا تم وضع شرائح من البرشمان بالعرض في الأسفل. تحتاج فقط إلى سحب نهاياتهم وستخرج الحلوى من تلقاء نفسها.
ستجعل هذه الحيل الصغيرة خبز فطيرة الفراولة محلية الصنع أسهل كثيرًا.
وصفة فطيرة الفراولة الغريبة
وصفة بسيطة جدا لكعكة فطيرة لذيذة. يجب أن تحاول بالتأكيد صنع فطيرة خثارة الفراولة لمنزلك.
للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- عبوة من الزبدة (يمكن استبدالها بالسمن أو أي دهن) - 200 غرام ؛
- كوب من السكر البودرة
- 2 بيض
- 2 كوب من الدقيق؛
- 400 غرام فراولة
- 200 غرام من الجبن
- 100 مل من الكفير أو الزبادي بنكهة الفراولة.
قاعدة رملية
ينقسم تحضير العجين التدريجي للحلويات إلى ما يلي:
- نذوب الزبدة ونضيف السكر البودرة ونخفق الخلاط حتى تصبح الكتلة بيضاء.
- برد خليط الزبدة الحلوة وادفع البيض فيه.
- تغلب على كل شيء مرة أخرى.
- نضيف الدقيق المنخول ونبدأ في عجن العجينة.
- بمجرد أن تحصل على كرة زيت لا تلتصق بيديك ، يتم إخراجها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
حشوة
بينما يتم تبريد عجينة الغريبة ، يتم تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، يتم خلط الجبن مع الكفير (الزبادي) ، ويضاف القليل من السكر والفانيلين على طرف السكين ، ويخفق بالخلاط حتى يصبح كريمًا ناعمًا. تغسل الفراولة وتقطع إلى أنصاف أو أرباع.
منتجات المخبز
تُلف عجينة البسكويت على لوح إلى طبقة بسماكة 1.5 سم ، توضع على صفيحة خبز وتوضع كتلة الخثارة في الأعلى وتزين بشرائح الفراولة. ضعيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
قبل التقديم ، يمكن رش الفراولة القصيرة مع شراب الفراولة وقليل من السكر البودرة أو رقائق الشوكولاتة.
كعكة إسفنجية شوكولاتة مع فراولة في حالة سكر
تختلف وصفة فطيرة الفراولة المصنوعة من بسكويت لذيذ محلي الصنع عن معظم الوصفات الأخرى بإضافة كمية صغيرة من الكحول. إنه الكحول الذي يجعله توابلًا.
للكعكة سوف تحتاج:
- علبة سمن كريمي - 200 جم ؛
- كوب كريم 10٪ دهن ؛
- مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة ؛
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة ؛
- 2 كوب من الدقيق؛
- 100 غرام فراولة (طازجة أو مجمدة أو معلبة) ؛
- 1 بيضة؛
- 200 مل من الخمور (يمكنك تناول الكونياك) ؛
- مسحوق الخبز للعجين والفانيلين 2 غرام لكل منهما.
على الرغم من إضافة الكحول إلى الكعكة ، إلا أنه من الصعب الشعور بها هناك.سوف تتحول الحلوى نفسها إلى أن تكون غنية جدًا ولذيذة.
قبل تحضير العجينة ، يجب أن تعتني بالفراولة. يتم غسلها وتقطيعها إلى نصفين ووضعها في وعاء يحتوي على خمور أو كونياك. عليها أن تقف هناك وتنقع. نصف ساعة ستكون كافية.
عجين
تُذوّب الزبدة في قدر على نار خفيفة ويُسكب فيها الكريمة. بمجرد غليان الكتلة ، يُضاف الكاكاو ويُغلى لمدة 15-20 دقيقة. ترطيب.
من الأفضل استخدام الكاكاو الفوري مثل "نسكويك" أو "كولاساو" في هذه الوصفة لفطيرة الفراولة.
لا تحتاج إلى طهي الكتلة معهم ، ما عليك سوى سكب المنتج في خليط الزبدة والكريمة ، وتركه يذوب وإيقاف الموقد. وهذا يوفر الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاكاو سريع التحضير بالفعل على السكر والفانيلين ، لذلك لا داعي لإضافتهما بشكل إضافي.
عندما تبرد الكتلة ، أضف إليها بيضة وفانيلين وبيكنج بودر ودقيق منخول. اعجن كل شيء جيدًا. ترفع حبيبات الفراولة من الكحول وتوضع في العجينة. مرة أخرى ، يتدخل الجميع ، محاولين توزيع التوت بالتساوي قدر الإمكان. انشر العجينة الناتجة على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز مسبقًا ، وقم بتسوية السطح ووضعه في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة. ولكن بعد 15 دقيقة من بدء الخبز (أو بمجرد تشكل القشرة على سطح البسكويت) ، تحتاج إلى ثقبه في عدة أماكن باستخدام المسواك حتى يتم خبز كل شيء جيدًا.
بعد نصف ساعة أو 40 دقيقة (حسب الفرن) ، ستكون كعكة البسكويت الأكثر طراوة بالفراولة جاهزة. يمكن سكبه مع المسكرات في الأعلى ، اتركه لمدة 15 دقيقة وقدم حلوى عطرية ساخنة لقهوة المساء.
الفراولة توت عطري ولذيذ بشكل لا يصدق. هذا خيار رائع لملء الكعك والفطائر تشيز كيك... كعكة إسفنجية ، كعكة الغريبة ، فطيرة الفراولة ذات الطبقات ستأخذ مكانها الصحيح في حفل شاي دافئ محلي الصنع أو على طاولة احتفالية. هذه القطرة المشرقة والرائحة والعصرية في الصيف هي حلوى رائعة لن تثير إعجاب الأطفال ولا البالغين!