أصناف الذرة الفشار - استعد لتحضير طعامك المفضل في المنزل

قل لي ، ما هي أنواع الذرة للفشار؟ أنا لا أحبه حقًا ، لكن أحفادي نشأوا قليلاً وهذه هي أطايبهم المفضلة. الآن عليّ أن أذهب إلى المدينة وأشتري الذرة ، لأن هذا لا يُباع في قريتنا. في مجلس الأسرة ، تقرر أن الوقت قد حان لتنميته بمفرده. هناك مساحة كافية في الحديقة ، حتى أن زوجي خطط للمكان الذي سنزرع فيه. ماذا تنصح؟

سيأسرك فيلم مثير للاهتمام أكثر عندما تجمع بين مشاهدته وتناول الفشار. لا عجب أنه يباع في دور السينما ، ولكن يمكن صنع طعام لذيذ وخفيف في المنزل. التحذير الوحيد هو أنه لا "تغذية" المعتادة ، ولا السكر لن تعمل الذرة: هناك أنواع خاصة من الذرة للفشار. فقط منهم يتم الحصول على بذور جيدة التهوية من الداخل إلى الخارج. ما الذي تعتمد عليه وكيف تختار الصنف المناسب؟

ما الذي يجعل الذرة الفشار مختلفة

إذا كنت قد صنعت الفشار في المنزل ، فمن المحتمل أنك تعلم أن الحبوب الكاملة تنفجر في البداية تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. هذا يرجع إلى حقيقة وجود النشا والماء في الداخل بنسبة مثالية. هذا هو سر الانفجار. لن تنفجر الذرة "شديدة العصير" ، والتي تحتوي على الكثير من السوائل ، لأنها لا تحتوي على درجة حرارة كافية. لكن الحبوب لن تنفجر ، وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء ، فلن تتمكن القشرة ببساطة من الفتح. ولكي يحدث هذا ، لا بد من وجود كمية قليلة من الماء داخل الحبوب ، وهو ما يكفي لكسر القشرة بعد تحولها إلى بخار.

في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن تنفجر الذرة فحسب ، بل تحتفظ أيضًا باللب الأبيض المتجدد على جدران القشرة. هذا نشا بكمية محدودة أكثر من الأصناف الأخرى.

لذلك ، بإيجاز ، يمكننا القول أن الفشار يحتاج إلى أصناف تلبي المتطلبات التالية:

• قشرة الحبوب لامعة وقوية ولكنها رقيقة (بحيث يمكن فتحها بسرعة) ؛
• محتوى أقل من النشا
• في الوقت نفسه ، هناك المزيد من الدهون في الذرة.

أصناف الذرة الفشار

لا يسع تنوع الأنواع إلا أن نفرح وليس من الصعب اختيار مجموعة متنوعة للزراعة في أي منطقة. بالنسبة للممر الجنوبي ، هناك مجموعة واسعة من الذرة متوسطة النضج ومتأخرة. بالنسبة للمناطق الأكثر برودة ، الأنواع المبكرة. سوف يفرح البعض بآذان صغيرة ، بينما البعض الآخر كبير جدًا.

الأصناف التالية تحظى بشعبية خاصة بين البستانيين:

1. الفشار الأحمر. مظهر مبكر ومضغوط (أكثر من 120 سم) ، مع آذان صغيرة يصل طولها إلى 10 سم ، البذور نفسها لونها كرز غامق
2. الفندق. أطول (حتى 2 متر) ، ولكن أيضًا من الأنواع المبكرة. الكيزان أكبر قليلاً ، حتى 20 سم ، الحبيبات صفراء. يختلف في زيادة المقاومة للجفاف والمرض.
3. زيا. نوع آخر مبكر من الحبوب الحمراء ، مثل الفشار الأحمر ، ولكن بأذنين أكبر (حتى 20 سم). كما أنه يفوق النبات في الارتفاع - فهو أعلى بمقدار 0.5 متر.
4. البوب ​​- البوب. صنف منتصف الموسم ، الارتفاع متوسط ​​أيضًا (170 سم) ، الأذن أطول قليلاً من الأذن من Gostinets (21 سم) ، مع حبيبات صفراء ممدودة.
5. بركان. متوسطة الطول وطويلة ، مع آذان طويلة (حتى 22 سم) وحبيبات بيضاوية صفراء.
6. بينج بونج. صنف متأخر يحتوي على حبيبات صفراء صغيرة ، لكن ارتفاع نبات لائق (يصل إلى 2.2 متر). الكيزان متوسطة الحجم بطول 15 سم كحد أقصى.

زراعة الذرة للفشار - فيديو