صلصة التوت البري للحوم: ميزات الوصفة والطبخ
الصلصة هي إضافة إلى أي طبق ، وتغير مذاقها وتجعلها أكثر نضارة ورائحة. على الرغم من العدد الكبير من هذه التوابل المعروضة للبيع ، فإن العديد من ربات البيوت يحبون صنعها بأنفسهم. تتميز صلصة التوت البري الخاصة باللحوم بطعم مكرر وغير عادي ، وهي الوصفة التي تحظى بشعبية خاصة في أمريكا. لا تمضي عطلة واحدة بدونه. هذه الصلصة لها مذاق حار وحامض ، ومر بعض الشيء وتعطي أي لحم رائحة طيبة.
قواعد الطبخ
لا يعرف الجميع كيف يصنعون صلصة التوت البري بشكل صحيح. لكن نصيحة ربات البيوت المتمرسات ستساعدك في إنشاء تحفة حقيقية.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة ميزات تحضير هذا الطبق:
- يجب أن يكون التوت ناضجًا ، وسيضيف غير الناضج مرارة إلى الصلصة ؛
- استخدم التوت الكامل وليس الفاسد وغير المتجعد ، يمكنك تجميده ؛
- لا يمكنك طهي الصلصة في وعاء من الألومنيوم ؛
- يضاف النشا أو الدقيق لكثافة ، ولكن يمكنك ببساطة غليها ؛
- يحب الكثير من الناس الصلصة مع التوت الكامل ، لكن من الأفضل طحنهم بالخلاط أو الخلاط ؛
- يذهب التوت البري جيدًا مع العسل والبصل والبرتقال والتوت البري ؛
- لإضافة طعم لاذع ولاذع ، يمكنك إضافة زنجبيلوالثوم والقرفة والفلفل الحار.
يمكنك تخزين الصلصة في الثلاجة لعدة أيام ، ولكن يفضل تعقيم الأطباق وإغلاق الغطاء بإحكام.
صلصة توت بري بسيطة للحوم ، وصفة
صلصة التوت البري صحية جدا حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. كما أنه محل تقدير لسهولة تحضيره. يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة للقيام بذلك ، وستحصل على توابل لذيذة جدًا. تتضمن أبسط وصفة لصلصة التوت البري استخدام التوت والسكر والماء فقط. يضاف النشا لتكثف. تحظى هذه الصلصة بشعبية في أمريكا ، حيث تكمل الطبق الرئيسي لعيد الشكر.
وصفة صلصة التوت البري للحوم بسيطة للغاية ، حتى ربة المنزل قليلة الخبرة يمكنها التعامل معها. ما عليك القيام به لهذا:
- يُسكب 300 غرام من التوت البري مع نصف كوب من الماء ، ويُضاف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ويُطهى على نار خفيفة ؛
- يُطهى لمدة 10 دقائق ، بينما يجب أن تنفجر التوت ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من السكر ؛
- تذوب ملعقة صغيرة من النشا في نصف كوب من الماء ، صب الخليط في تيار رفيع على التوت البري ، مع التحريك باستمرار ؛
- يُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى ، حتى تتكاثف الصلصة ؛
- قم بإحضار الكتلة إلى حالة متجانسة باستخدام خلاط أو خلاط مغمور.
وإلا كيف يمكنك صنع صلصة التوت البري
هناك العديد من الوصفات لصلصات التوت البري للحوم. كل ربة منزل تعده على طريقتها الخاصة. يحب بعض الناس طعمًا أحلى ، والبعض الآخر يحب طعمًا حارًا. باستخدام الوصفات الجاهزة ، تحتاج إلى تذوق الطبق وإضافة القليل من التوابل. ثم تصبح الصلصة إضافة وزخرفة للحم ولن تفسده. وإلا كيف يمكنك تحضير مثل هذا الطبق؟
صلصة التوت البري الحلوة مع الديك الرومي أو الدجاج
يتم تقديمه أيضًا مع المعجنات والأطباق الأخرى.
لتحضير 300 جرام من التوت البري ، تحتاج إلى:
- 100 غرام سكر
- نصف كوب من الماء
- 100 مل طبيعي عصير البرتقال؛
- ملعقة من عصير الليمون
- توابل حسب الرغبة: قرفة ، قرنفل ، جوزة الطيب.
تضاف الفواكه الحمضية والتوابل قبل 5 دقائق من الطهي. اجلب الصلصة النهائية إلى قوام سلس في الخلاط.
قد لا يرضي طبق التوت البري الحار الجميع
لكن مثل هذا الطعم الحار يسير بشكل جيد مع اللحوم الدهنية. لتحضيره ، تحتاج أولاً إلى غلي الشراب من كوب من الماء وكوب من السكر. ثم أضيفي قطعة برتقالية حمراء مقطعة إلى قطع ، وجراب من الفلفل الحار و 300 غرام من التوت البري. يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك. قبل الإزالة بوقت قصير ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة من البراندي والتوابل حسب الرغبة.
طعم غير عادي للصلصة مع البصل والعسل والبرتقال
يتناسب هذا الطبق مع السمك. يجب أن تقلى البصل المفروم ناعماً في الزبدة ، ثم تضيف نكهة البرتقال وعصيرها وملعقتين كبيرتين من العسل وكوب ونصف من التوت البري. يخنة حتى تصبح سميكة. يضاف الملح والفلفل ويفرك من خلال غربال.
تجعل صلصة التوت البري أطباق اللحوم أكثر طراوة ونكهة. ميزة هذا التوت هو طعمه الحلو والمر وتوافقه مع العديد من المنتجات.
لذلك يمكن لكل ربة منزل اختيار الوصفة التي تناسبها.