شوربة العدس - إعداد أولى دورات المطبخ التركي
في المطبخ التركي ، يستخدم العدس كثيرًا ، بعد كل شيء ، إنه مرضي ومغذي للغاية. على سبيل المثال ، إذا أتيت لزيارة الغداء ، بالتأكيد ستقدم لك حساء العدس الأول. حار ، عبق ، حساء كثيف وغني يرضي الجوع ويدفئك في أمسية شتوية باردة. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة للسفر حتى الآن - طبق لذيذ ليس من الصعب تحضيره و منازل.
قائمة مكونات
لا تحتاج إلى الكثير من الطعام لتحضير شوربة عدس لذيذة ، وستجد معظمها في خزانتك.
لذلك ، بالنسبة لدورة اللغة التركية الأولى ، ستحتاج إلى:
- لتر من الماء
- كوب من العدس
- بصل كبير؛
- بعض الطحين؛
- 1 جزرة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- زيت للقلي؛
- 2 ملعقة صغيرة أديكي;
- الفلفل والكمون والكركم - 0.5 ملعقة صغيرة من كل توابل ؛
- ملح.
يمكنك استخدام قرع صغير واحد بدلاً من الجزر التقليدي. هذا سيجعل الحساء أكثر عطرية ولكن مع حلاوة طفيفة.
شوربة العدس - الطبخ خطوة بخطوة
بادئ ذي بدء ، نغسل العدس ونجهز طعامنا خضروات. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. بنفس الطريقة نقطع و جزر. ولكن إذا كنت تستخدم اليقطين ، فيمكنك تقطيعه أكبر قليلاً.
الآن يمكنك البدء في تحضير الحساء مباشرة:
- يُسكب الزيت في قدر عميق ويُضاف البصل.
- عندما يصبح البصل طريًا وتسمع رائحته ، أضيفي الدقيق واقلي كل شيء معًا. في هذه المرحلة أيضًا ، أضف القليل من الكركم - سيعطي لونًا ذهبيًا جميلًا.
- يُسكب الجزر أو اليقطين في قدر مع البصل المقلي. الفلفل على الفور. يخنة قليلا ويوضع هنا معجون الطماطم والخلطة.
- يُضاف العدس إلى كتلة الخضار ويُقلى قليلاً.
- املأ الماء. لا تنس إزالة الرغوة ، ثم إغلاق الغطاء. نشدد النار ونطبخ لمدة 15 دقيقة.
- عندما يغلي العدس ، يكون الحساء جاهزًا تقريبًا. يبقى فقط بمساعدة الخلاط الغاطس لتحويل كتلته التي تشبه الهريس.
إذا كان الحساء يفتقر إلى الحموضة ، يمكنك إضافة عصير الليمون الطازج.
لذلك ، من المنتجات البسيطة التي حصلنا عليها شوربة عدس حار ولذيذ. وإذا كنت تتناول لحم البقر بدلاً من الماء مرق الحساء سيصبح أكثر إرضاءً. من المعتاد تقديم مثل هذا الطبق مع الفلفل الحار توابل. للقيام بذلك ، قم بقلي كمية صغيرة من الفلفل الحلو بالزيت الساخن. (جاف ، مطحون) و صفيح. ونضع الشرائح على صحن منفصل الليمون - فجأة يفضل شخص من عائلتك أو ضيوفك المزيد من الحموضة.