تجميد اليقطين لفصل الشتاء في المنزل - 4 طرق

قل لي ، هل من الممكن تجميد اليقطين لفصل الشتاء في المنزل؟ يحبها الطفل كثيرًا ، وفي العصيدة ، وفي الفطائر ، ويخبز ببساطة لتناول الطعام. لكننا نعيش في شقة ، وليس لدينا مكان لتخزينها. ما لم يكن في الخريف للشراء والتجميد ، فقط اشترى غرفة التجميد. ألن يكون طريًا جدًا عندما يذوب؟

في الشتاء ، تريد أكثر من أي وقت مضى ومن المهم للغاية تجديد مخزون الفيتامينات في الجسم. أفضل مصادر المواد الغذائية هي الفواكه والخضروات مثل اليقطين. يعتبر تجميد اليقطين لفصل الشتاء في المنزل من أفضل الطرق للحفاظ على هذه الفاكهة اللذيذة خاصة في حالة عدم وجود قبو. تبقى الفيتامينات والمعادن في اليقطين المجمد. ولكن حتى بعد إخراجها وتذويبها ، تظل قطعة العمل لذيذة ، ومن المهم معرفة بعض الأسرار.

نصائح عملية

واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا التي تواجهها ربات البيوت هي أن اليقطين من الفريزر ليس كثير العصير. أو يفقد شكله ويصبح طريًا جدًا. لتجنب هذا:

1. استخدم الفاكهة الطازجة فقط للتجميد. إذا كان اليقطين ممددًا بالفعل ، خاصةً عند القطع ، فقد بعض الرطوبة.
2. إذا كان من المهم الحصول على قطع متساوية ، فقم بقطع اليقطين على الفور. لا تضع شرائح كبيرة أو أنصاف من الفاكهة في الفريزر. عندما تذوب ، سوف تنعم ، ولن يكون من الممكن قطعها بشكل جميل.
3. فارق بسيط آخر - يصبح اليقطين المذاب أخف وزنا. يساعد التبييض المسبق في الحفاظ على اللون البرتقالي اللامع قدر الإمكان. بالإضافة إلى ذلك ، بعد معالجة حرارية قصيرة ، يحافظون على شكلهم بشكل أفضل ، ولا ينهارون كثيرًا.
4. اختر تلك الفاكهة الناضجة جيدًا ، ولكن ليست ناضجة جدًا. هذا الأخير جيد فقط لإعداد هريس اليقطين.

لا تخلط أصناف مختلفة في كيس واحد. قم بفرزهم ، خاصة إذا صادفت قرع الصيف الخفيف. اتركهم لطهي الدورات الأولى وأطباق اللحوم. وللحساء والخبز ، قم بتجميدها متأخرًا الشتاء يقطين.

تجميد اليقطين لفصل الشتاء في المنزل - طرق

لا فائدة من حصاد الثمار مع القشر. إنه غير صالح للأكل ، والمطلوب مساحة أكبر. لذلك ، اغسل الثمار أولاً جيدًا ، وقطعها وقشرها. تأكد من اختيار البذور واللب الليفي.

علاوة على ذلك ، بناءً على الغرض الذي ستستخدم من أجله الفراغات في الشتاء ، يمكنك تجميد الفاكهة البرتقالية بإحدى الطرق التالية:

1. على شكل قطع ، ضعيها أولاً على ورقة خبز ، ثم رشيها في أكياس.
2. قطع مبيضة. نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ولكن ليس أكثر. خلاف ذلك ، سيصبح اللب أكثر ليونة ويتفتت. ثم تبرد وتوضع في الفريزر.
3. نشارة (مبشورة). قسّمه إلى أكياس واضغط لأسفل حتى يصبح مفرودًا
4. على شكل بطاطس مهروسة. نقطع الخضار إلى شرائح ونخبزها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. نختار اللب ونقطعه حتى يهرس في الخلاط. رتب في الأشكال. بدلاً من الخبز ، يمكنك ببساطة غليها في الماء لمدة 15 دقيقة.

أيًا كانت الطريقة التي تختارها ، فمن الأفضل أن تفعل الفراغات في وقت واحد. لا تعيد تجميد اليقطين.

كيفية تجميد اليقطين لفصل الشتاء