زراعة الكمأ
بدأت أعمال زراعة الكمأ في روسيا ودول رابطة الدول المستقلة الأخرى في تطويرها في عام 2000. تم إحضار فطر الكمأة السوداء إلى إقليم كراسنودار من الدول الأوروبية.
في ظل الظروف الطبيعية ، تنمو الكمأة في غابات البرتغال وإنجلترا وفرنسا ، ويتم حصاد الفطر في إسبانيا وإيطاليا. هذه البلدان هي أكبر مصدري الأطعمة الشهية إلى السوق العالمية.
الكمأة فطر نادر جدًا ذو رائحة قوية ومستمرة. هذه الرائحة ليست من قبيل الصدفة ، ولكنها ضرورية للكمأة. للتكاثر ، يجب أن تمر الجراثيم الفطرية عبر أمعاء حيوان أو حشرة أو إنسان. ينمو جسم ثمرة الكمأة على عمق 20 سم ، والرائحة هي الطريقة الوحيدة لجذب الحيوانات. نظرًا لرائحتها الرقيقة ، يمكن فقط للخنازير أو الكلاب المدربة بشكل خاص شم رائحة الكمأة.
تكافل الكمأ مع البندق والبلوط
تكمن صعوبة الزراعة الاصطناعية للكمأ في أن جراثيم هذه الفطريات تتجذر فقط على جذور البندق والبلوط. تحتوي هذه النباتات على نظام جذر متطور ، لذلك هناك حاجة إلى مساحات كبيرة لتجهيز المزرعة.
على عكس أنواع الفطر الأخرى ، فإن الكمأة لا تطفل نظام جذر النباتات. يمتص الجسم الثمر الرطوبة من التربة ويعطيها تدريجياً إلى جذور البلوط أو البندق ، وفي المقابل يتلقى المواد الضرورية تسمى طريقة النمو هذه التكافل.
في شمال فرنسا ، حيث نادرًا ما تنمو الكمأة السوداء بقطر يصل إلى 1 سم ، تُستخدم ميزة النمو هذه لزيادة محصول البندق. تنمو الكمأة بشكل طبيعي في المناخات الدافئة ، لذا فهي تنمو في روسيا فقط دفيئات.
شروط الزراعة الاصطناعية للكمأ
من أجل الحصول على أول حصاد من الكمأ ، يجب استيفاء ثلاثة شروط:
- حافظ على درجة حرارة هواء ثابتة تبلغ 28 درجة مئوية ودرجة حرارة التربة من 15 إلى 18 درجة مئوية في دفيئة بها شتلات البندق أو البلوط.
- التمسك بنمط غرس 5X5 م ، وهذه المسافة بين الشتلات ستسمح لنظام جذر النبات بالنمو بشكل جيد. وبالتالي ، فإن الفطريات تشكل المزيد من الأجسام المثمرة.
- سقي النباتات المصابة بفطريات الكمأة بانتظام. صب الماء مباشرة تحت الجذر ، وتنظيم الري بالتنقيط ، وإلا فإن فطيرة الكمأة سوف تتطور ببطء أكبر. من خلال استخدام المياه الضحلة ، ستحصل على المزيد من البندق ، لكن محصول الكمأة سيكون أقل.
يمكن شراء شتلات البندق أو البلوط المصابة بفطر الكمأة السوداء عبر الإنترنت.
ستحصل على أول حصاد من الفطر اللذيذ بعد 6 سنوات من زراعة البندق المصاب بالفطر. زراعة الكمأ عمل طويل الأمد ومكلف.
ومع ذلك ، فإنه يبرر نفسه تمامًا بعد الحصاد الأول. للموسم من 100 م2 مساحة الزراعة يمكنك حصاد ما يصل إلى 6 كجم من الكمأة السوداء. سعر 1 كجم من الفطر يصل إلى 2000 يورو. بالنسبة للفطر التالف ، يمكنك الحصول على 300 يورو.