لماذا عصير الأناناس مفيد لصحتنا
لطالما تم تضمين استخدام عصائر الفاكهة والخضروات في ممارسة التغذية. يركز العصير الطازج في حجم صغير على جميع الأشياء المفيدة التي يكون المنتج غنيًا بها. أحيانًا يكون السائل هو الشكل الوحيد من الطعام. في حالات أخرى ، يكون كوب العصير هو المصدر اليومي للفيتامينات. عصير الأناناس هو على وجه التحديد مركب متعدد الفيتامينات مع مادة خاصة من البروميلين ، مما يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
اختيار الأناناس الصحيح
- بصريا
- اللمس.
- عن طريق الصوت
- كشعار
- بالرائحة.
أثناء الفحص الخارجي ، يجب الانتباه إلى اللون ، يجب أن يكون أصفر-بني. يجب أن تكون القشرة سليمة وخالية من الخدوش أو التلف. يجب ألا تفحص الفاكهة أكثر إذا وجدت عليها بقع بنية ، فقد بدأ الأناناس في التعفن. عند أخذ الأناناس بين يديك ، تحتاج إلى تحديد حالة القشرة ، يجب أن تكون طرية وناعمة من الضغط. إذا لم يحدث ذلك ، فإن الأناناس لم ينضج ولن يكون العصير منه مفيدًا. قد تتحول الفاكهة الخضراء إلى اللون الأصفر بعد الاستلقاء لفترة. بالتأكيد لن ينضج.
إذا ضربت القشرة براحة يدك ، فسوف تسمع صوتًا. الرجل الأصم يتحدث عن النضج ، ويحذر صوتي من أنه من الأفضل الامتناع عن الشراء. ستقول الخصلة الموجودة على الجزء العلوي من التوت الكثير. في ثمرة أناناس ناضجة ، تلتف الورقة بهدوء وتخرج. تقول أوراق الشجر الطازجة إن الفاكهة قد تم قطفها مؤخرًا. تاج جاف مع عدد قليل من الأوراق هو علامة ، تم قطف الثمرة باللون الأخضر ، وسافرت لفترة طويلة عبر البحر ، إلى القواعد ، وتم عرضها للبيع منذ فترة طويلة.
عند اختيار الأناناس ، يجب أن تشم الفاكهة. تشير الرائحة ذات النكهات الحلوة الحارة السائدة إلى أن التخمير قد بدأ في الداخل. الثمرة مفرطة النضج. إذا تم الشراء في متجر علامة تجارية يتمتع بسمعة طيبة ، فقد ترتبط التكلفة المرتفعة بتسليم البضائع جواً من مكان النمو. ثم ينضج الأناناس, بالتأكيد ، سوف يسعدك مذاقه. على الرغم من أن السعر لا يتوافق دائمًا مع جودة المنتج.
محتوى العناصر الغذائية في العصير
يعتبر أناناس الفاكهة الاستوائية منتجًا ذا قيمة كبيرة ، نظرًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، فإن تركيبة المواد المفيدة للإنسان ضخمة. يكفي أن أقول ذلك فيتامين سي لديها أكثر من الليمون. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من العصير 48 سعرة حرارية ، لكن الكربوهيدرات هي السائدة في تكوين الطاقة. يحتوي العصير على:
- ماء - 86٪ ؛
- سكر - 11.5٪ ؛
- حامض الستريك - 0.4٪ ؛
- حمض الأسكوربيك أو فيتامين ج - 50 مجم ؛
- مجموعة فيتامينات ب ، أ ، ب.
يتم تقوية الفيتامينات الموجودة في الأناناس بواسطة الإنزيمات العضوية ، وبعضها فريد من نوعه. يتم تمثيل العناصر الدقيقة بـ 16 اسمًا ، أهمها بالنسبة للبشر أملاح البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والحديد والنحاس. يتم تعزيز هذا المركب من المكونات المفيدة للعصير من خلال مادة فريدة من البروميلين والإيثرات المتطايرة التي تعطي رائحة فريدة للفاكهة.
البرومينين الموجود في الأناناس مادة قادرة على تعزيز العديد من العمليات في الجسم. هذا المكون غير مستقر ، ويتحلل أثناء المعالجة الحرارية والتخزين. لا يوجد البروميلين في المنتجات المعلبة والعصائر الصناعية.
عمل بروميلين متعدد الأوجه:
- يشارك في تفكك البروتينات.
- يقمع العمليات الالتهابية.
- يقوي جهاز المناعة;
- يعزز ترقق الدم وتذويب الترسبات على الأوعية الدموية ؛
- له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
تكون فوائد العصير الطازج أكبر عند تناوله على معدة فارغة. ثم يكون التأثير الأكثر نشاطًا على جميع أجهزة الجسم هو شفاء البروميلين. عند استخدام العصير كحلوى ، فوائد تعزيز عمل الإنزيمات في العصارة المعدية. سيكون هضم الأطعمة الثقيلة والدهنية أكثر نجاحًا بعد شرب عصير الأناناس. أي أن العصير مفيد دائمًا ، لكن عمله في حالات مختلفة يكون انتقائيًا.
من يحتاج عصير أناناس
بمعرفة فوائد المنتج ، يمكننا القول أن العصير ليس له موانع للاستخدام ، باستثناء حالات قليلة بسبب زيادة حموضة الأناناس ونقاط أخرى:
- عدم تحمل أي من المكونات ؛
- أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة والتهاب المعدة مع الحموضة العالية.
- سن تصل إلى 6 سنوات
- الحمل والرضاعة.
بالنسبة لأولئك الذين دخلوا فترة النضج ، بعد 40 عامًا ، فإن كوبًا من العصير مرتين في الأسبوع سيطيل الصحة لسنوات عديدة. يتم تسهيل ذلك ليس فقط عن طريق فيتامينات البروميلين والأناناس ، ولكن أيضًا بعدد كبير من المواد الفعالة الأخرى. لذلك ، فإن البوتاسيوم ضروري لعمل الدورة الدموية ، بما في ذلك نشاط عضلة القلب والدماغ. عن طريق تناول العصير بانتظام ، ينخفض الضغط إلى طبيعته ، ويتم تطهير الأوعية من الكوليسترول ويقل خطر الإصابة بتجلط الدم.
تتحسن الذاكرة ، وتتوقف آلام المفاصل والعضلات ، وتصبح نزلات البرد أسهل ، وتزول التوترات. في هذه الحالة ، يجب أن تعرف قواعد استخدام منتج علاجي.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على النتيجة بسرعة بمساعدة عصير الأناناس ، نذكرك أن المواد المفيدة يمكن أن تصبح سامة إذا استهلكت بشكل مفرط. جرعة زائدة من فيتامين ج - تسبب الإسهال والحموضة والأرق. جرعة زائدة من البروميلين ستؤدي إلى طفح جلدي ، إسهال ، نزيف حيض عند النساء ، حتى الإجهاض. يتفاعل البروميلين مع الأدوية. للمرضى المصابين بأمراض مزمنة ، هناك حاجة إلى استشارة الطبيب.
الفرق بين العصير الطازج والمنتجات الصناعية
كل ما قيل عن فوائد عصير الأناناس ينطبق على صنعه في المنزل. تستخدم المنتجات الجاهزة المكونات الجافة المذابة في الماء والنكهة المضافة والسكر والمواد الحافظة. في الوقت الحاضر ، يتم استبدال السكر بمُحسِّن النكهة الأخرى ، وهو أمر أكثر خطورة على الجسم. حتى إذا كان الملصق يشير إلى عصير أناناس 100٪ ، يتم إعادة تكوينه ولم يعد يحتوي على البروميلين. وحتى هذه التركيبة ليست في الرحيق ، يُسمح بتناول 30٪ فقط من العصير ، والباقي ماء.
لذلك ، للاستخدام ، تحتاج إلى صنع عصير طازج في المنزل وتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. قبل تحضير المنتج ، يجب غسل الأناناس وتقشيره. نقطع الفاكهة المقشرة إلى قطع وتمر عبر الخلاط أو العصارة. لا تحتاج إلى تنظيف العصير من اللب ، يمكنك تخفيف الكتلة قليلًا بالماء أو أي عصير طبيعي آخر.
يمكنك استخدام مثل هذا المنتج مع الفوائد الصحية كوب واحد مرتين في الأسبوع. حموضة الأناناس نشطة ، ويمكن أن يؤدي التضمين المتكرر للعصير في القائمة إلى التهاب المعدة. بعد شرب العصير ، يجب عليك بالتأكيد ترتيب فمك. يأكل العصير مينا الأسنان. أولئك الذين يشربون عصائر الفاكهة من خلال القش يفعلون الشيء الصحيح.