المذاق المكرر للسلمون الوردي المخبوز بالفرن

في أكثر المطاعم شهرة في العالم ، يقدم الطهاة المتمرسون للزوار طبقًا رائعًا - سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن. بفضل طريقة الطهي هذه ، تم الكشف عن المذاق غير المسبوق للأسماك الحمراء تمامًا. هناك العديد من الخيارات حول كيفية إنشاء هذه التحفة الطهوية ، حيث يعتبر السلمون الوردي منتجًا صحيًا جدًا للجسم. يجادل البعض بأن السمك جاف قليلاً. ولكن إذا كنت تعرف كم هو لذيذ خبز السلمون الوردي في الفرن ، فإن القضايا المثيرة للجدل تختفي من تلقاء نفسها.

عند شراء السمك الأحمر في السوبر ماركت ، يُنصح بالتركيز على الذبيحة المبردة. يجب أن يكون لها بطن وردي ، قشور ناعمة بدون ضرر ، خياشيم فاتحة وعينين غير غائمتين.

يتناسب سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن بشكل رائع مع البقدونس والريحان والشبت والزعتر ، الكزبرة وإكليل الجبل. إذا كنت بحاجة إلى عمل ماء مالح ، فإن عصير الليمون يعتبر أهم ما يميزه. كيف تطبخ السلمون الوردي لتقدير طعمه الرائع؟ دعنا نتعرف على بعض الوصفات الشعبية.

اقرأ أيضًا المقال: الخضار المخبوزة في الفرن وصفة مع صور متنوعة!

سمك أحمر في القشدة الحامضة

إن رفض علاج يذوب في فمك من غير المرجح أن يحدث لأي شخص. نحن نتحدث عن سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن بالقشدة الحامضة. لتجربة مثل هذا الطبق ، عليك أن تأخذ المكونات:

• جثة السلمون الوردي.
• الكريمة الحامضة؛
• ثوم؛
• بقدونس؛
• الشبت.
• توابل؛
• كراوية؛
• فلفل؛
• ملح.

تتكون وصفة السلمون الوردي المخبوزة بالفرن من بضع خطوات بسيطة:

1. أولاً ، تغسل الأسماك جيدًا تحت الماء الجاري. ثم تجفف بمناديل المطبخ الورقية. تتم إزالة المقاييس وتقطيعها إلى قطع متطابقة.
2. يُسكب الملح والأوريجانو والكمون والفلفل في طبق ويخلط جيدًا. يُفرك كل جزء بالتوابل ، ثم يُترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
3. في هذا الوقت ، تُسكب القشدة الحامضة في وعاء صغير. يضاف الشبت المفروم والبقدونس والثوم ويمرر عبر العصارة. الكتلة مختلطة تمامًا. يُسكب السائل في قاع طبق الخبز وتوضع قطع السمك في صفوف كثيفة بحيث تنغمس فيه تمامًا.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي صينية خبز واخبزيها لمدة نصف ساعة على الأقل. من الأفضل تقديم المنتج النهائي وهو دافئ مع أي طبق جانبي.

سمك السلمون الوردي والخضروات - طعام حار

لاحظ المعجبون بالسمك الأحمر أنه من خلال الجمع بين طعامهم المفضل والأطعمة النباتية ، يمكنك الحصول على منتج لذيذ بشكل غير عادي. سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع الخضار هو طبق متطور حقًا. لتحضيره سوف تحتاج:

• سمك السلمون الوردي المبرد
• زيت نباتي؛
• فلفل حلو;
• طماطم؛
• بصلة؛
• ليمون؛
• البقدونس أو الشبت.
• فلفل أسود مطحون
• ملح.

مراحل صنع تحفة الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، يتم تنظيف الأسماك من القشور ، وإزالة الدواخل ، ثم غسلها جيدًا بالماء النظيف. عندما يجف قليلاً ، افركي من الداخل والخارج بالفلفل الممزوج بالملح.
2. تقطع الطماطم والبصل والفلفل والليمون إلى حلقات. توضع قطع الخضار بالتناوب داخل بطن السلمون الوردي. بعد ذلك ، انشر السمك على ورقة خبز. 
3. تُسكب المنتجات المحضرة بكثرة بالدهون النباتية وترسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.

لكي يتحول اللحم إلى طعم ممتاز ، يُنصح بمعرفة مقدار خبز السلمون الوردي في الفرن بالضبط. وفقًا للطهاة ذوي الخبرة - لا تزيد عن 40 دقيقة.

10 دقائق قبل أن يصبح السمك جاهزًا ، رشي الأعشاب المفرومة جيدًا. تقدم على العشاء مع الخضار التي تم خبزها معها.

سمك طري مع مايونيز

هناك العديد من الأطباق الشهية التي تستخدم المايونيز. يمكنك شرائه من المتجر أو صنعه بنفسك من البيض والخردل والزيت النباتي. إذا تم حل هذه المشكلة ، يمكنك تجربة وصفة السلمون الوردي العصير المخبوز في الفرن ، والذي يتم تحضيره من المنتجات التالية:

• لحم السمك الأحمر
• مايونيز؛
• ليمون;
• جزرة؛
• مصباح؛
• فلفل؛
• ملح؛
• زيت نباتي.

تبدأ العملية بتحضير السمك. ينظفون من القشور والأمعاء ويزيلون الزعانف والذيل. قطعيها إلى أجزاء ، ثم افركيها بسخاء بالملح الممزوج بالبهارات.

يوضع السمك في طبق مدهون. يرش عصير الليمون بحيث يتشبع قليلاً بالتتبيلة. خلال هذه الفترة ، يشاركون في الخضار.

يُقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ، ويُقطع الجزر على مبشرة خشنة. ثم توضع الخضار في طبقات فوق السلمون الوردي.

يتم تخفيف المايونيز بالماء الدافئ (1: 1). ثم يُسكب السائل فوق السمك والخضروات. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة.

إذا تمت إزالة جميع العظام من السمك قبل الخبز ، سيصبح الطبق طريًا وطريًا. حتى الأطفال الصغار سوف يأكلونه بكل سرور ، ولا يخافون من ابتلاع واحد منهم على الأقل.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس

يعرف الطهاة المتمرسون كيفية خبز السلمون الوردي بطريقة لذيذة من أجل "قتل عصفورين بحجر واحد". للقيام بذلك ، يكفي الجمع بين السمك والبطاطس في طبق واحد ، وتحصل على وجبة رائعة. لتحضيره ، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة:

• شرائح سمك السلمون الوردي
• بطاطا;
• زبدة؛
• جبنة قاسية؛
• كريم؛
• عصير الليمون
• مجموعة من التوابل الجافة
• فلفل اسود؛
• ملح.

في البداية ، يتم تقطيع الشرائح إلى أجزاء. يتبل بالبهارات والملح ويصب عليها عصير الليمون. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتم نقعه جيدًا.

قشر البطاطس واغسلها وجففها قليلاً. ثم نقطع إلى شرائح دائرية متوسطة السماكة ، ملح وفلفل.

دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي البطاطس في الأسفل. وفوقها قطع من السمك. تُسكب جميع المنتجات بالكريمة ، وبعد ذلك توضع صينية الخبز في الفرن لمدة 60 دقيقة.

قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، يُخرج السمك من الفرن ويُرش بالجبن ويُخبز للمدة المتبقية. قدمي سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن مع البطاطس المزين بفروع البقدونس ، البازيليكا أو الشبت. الطبق مناسب لطاولة الأعياد وفي أيام الأسبوع.

سمك احمر مع صوص مشروم

من أجل مفاجأة عائلاتهم ، لا يخشى الطهاة الجريئون أن يكونوا مبدعين عند إعداد الأطباق المختلفة. ضع في اعتبارك وصفة شهيرة لسمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن برقائق الفطر. أولاً ، يقوم الطهاة بجمع المنتجات الضرورية:

• جثة السلمون الوردي.
• فطر شامبينون) ؛
• الكريمة الحامضة؛
• جبنة قاسية؛
• زيت نباتي؛
• ليمون؛
• بصلة؛
• الشبت;
• فلفل؛
• ملح؛
• الزعفران (إن وجد).

ثم يبدأون العمل ، ويقومون بالعمليات التالية:

1. يُقشر البصل ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
2. يتم غسل الفطر وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح متطابقة.
3. يُسكب الزيت في المقلاة ، ويطرح الفطر أولاً ، وعندما يقلى البصل. تمر لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. يقطع الشبت ويوضع في القشدة الحامضة. أضف الفلفل والملح وعصير الليمون. 
5. نضع الفطر في الصلصة ونخلط جيداً.
6. الجبن الصلب مبشور مع قاعدة خشنة.
7. على صفيحة خبز ، ضعي ورق القصدير في عدة طبقات وافرد السمك. ثم يُسكب مع الكريمة الحامضة وصلصة الفطر. رشي الجبن الصلب ، أضيفي القليل من الزعفران لنكهة راقية وحزمة.
8. سخني الفرن إلى 200 درجة كحد أقصى. يتم وضع الطبق وتوقيته لمدة 20 دقيقة. قدمي السلمون الوردي المخبوز في الفرن بورق القصدير مع الأرز أو البطاطس أو الخضار المطهية.

السمك العصير تحت معطف الفرو

تبين أن السمكة الحمراء تحت الطلاء الأصلي لذيذة بشكل لا يصدق. محبي البهارات والتوابل في الخارج سيقدرونها.يأتي برائحة رائعة وطعم حلو.

قائمة المكونات:

• ذبيحة كبيرة من سمك السلمون الوردي ؛
• طماطم؛
• فلفل مطحون
• زيت نباتي؛
• جزرة؛
• مصباح؛
• قرنفل؛
• كزبرة؛
• زعفران؛
• الغار.
• البهارات (عدد قليل من البازلاء) ؛
• ملح.

خطوات الطبخ:

1. أولاً ، يقطع البصل ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الجزر المبشور وشرائح الطماطم. يخنة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
2. طحن البهارات والقرنفل. نخلطهم مع باقي البهارات والملح. ثم يُسكب الخليط فوق الخضار المطهية. تخلط جيدا.
3. تنتشر قطع السلمون الوردي على صينية خبز. ثم يتم تغطيتهم بمعطف نباتي. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

تقدم مع أي طبق جانبي وأعشاب كطبق رئيسي لوجبة عائلية.

وصفة للأشخاص المشغولين

نظرًا لوتيرة الحياة المحمومة ، يتعين على العديد من الأشخاص إعداد الطعام بسرعة وكفاءة. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، فإن خيار طهي سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مناسب. على الرغم من ذلك ، تبدو الأسماك فاتحة للشهية وتنبعث منها رائحة لطيفة ولذيذة جدًا. لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• جثة السلمون الوردي المبردة ؛
• ليمون؛
• فرع الزعتر
• إكليل الجبل؛
• الفلفل (عدة أنواع) ؛
• ثوم؛
• زيت الزيتون؛
• ملح.

الخطوة الأولى هي غسل السلمون الوردي المقشر جيدًا. يتم إجراء التخفيضات المتقاطعة على الجانبين بحيث تكون الأسماك مشبعة جيدًا. ثم تخلط جميع البهارات ويفرك مع سمك السلمون الوردي من جميع الجهات.

يقطع الليمون إلى نصفين. يتم تنظيف جزء منه وعصر العصير. بعد ذلك ، طحن بمبشرة جيدة. يتم قطع النصف المتبقي إلى نصف حلقات.

يوضع قشر المفروم في زيت الزيتون ويضاف لب الثوم. يتم خلط ماء مالح جيدًا. ثم يتم تلطيخ الذبيحة بالسائل الناتج من جميع الجوانب. توضع قطع من الليمون وإكليل الجبل وغصن من الزعتر داخل البطن. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

قبل الخبز ، سخني الفرن إلى درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة. يوضع السمك على ورق القصدير ، ملفوف بإحكام ويوضع على صينية خبز. اخبز لمدة 25 دقيقة. ثم يأخذون السلمون الوردي ويفتحون الورق ويضعونه في الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة. يتم تقديم الطبق النهائي مع البطاطس المهروسة والخضروات الطازجة والأعشاب. أولئك الذين تذوقوا مثل هذا السلمون الوردي يطبخونه مرة بعد مرة.

سمك السلمون الوردي مع الجبن - وصفة الفيديو