أفضل الوصفات الرائعة لحساء الفطر المجمد
للحصول على طعام صحي دائمًا على المائدة ، تقوم ربات البيوت الحكيمات بإعدادات متنوعة مسبقًا. بفضل هذه الاحتياطيات ، في أي وقت من السنة ، يمكنك صنع حساء الفطر من الفطر المجمد. من لا يوافق على أن الفطر مدمج بشكل رائع مع منتجات اللحوم والخضروات والحبوب والمعكرونة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحتفظ بممتلكاتها جيدًا حتى عند التجميد. حقًا ، إنه منتج عالمي لا يرفضه أحد تقريبًا. دولما - وصفة لذيذة على موقعنا.
اقرأ أيضًا المقال: حساء الفطر المصنوع من الفطر المجفف!
خصائص مفيدة للفطر المجمد
- الفيتامينات: A ، E ، PP ، D والمجموعة B ؛
- العناصر النزرة: البوتاسيوم والفوسفور والحديد واليود.
- أنواع مختلفة من البروتينات (حتى أكثر من لحوم البقر) ؛
- الزيوت الأساسية؛
- حمض دهني.
إذا كان الطبق الأول من الفطر المجمد على الطاولة بانتظام ، فهناك فرصة لتقوية صفيحة الظفر والشعر. وتعمل الغدة الدرقية على تطبيع عملها مما له تأثير مفيد على الجسم كله. أولئك الذين تذوقوا هذا الطبق الرائع أقنعوا أنفسهم من تجربتهم الخاصة. كيفية تحضير حساء الفطر الممتاز من الفطر المجمد؟ سوف تساعد النصائح البسيطة حتى الطهاة عديمي الخبرة.
عند تجميد الفطر ، لا تخلط أنواعًا مختلفة في نفس الوعاء. من الحكمة غلي كل نوع على حدة ، وتعبئته في أجزاء.
تضع بعض ربات البيوت الفطر الجاهز في مرطبانات ، ويملأها بالماء ويرسلها إلى الفريزر.
الوصفة الأصلية لحساء الفطر المجمد
عندما تقع الأرض خارج النافذة تحت الثلج وتهب الرياح الباردة ، فلن يرفض أحد تذوق الحساء الساخن مع الفطر العطري. لتحضيره تحتاج إلى مجموعة من المنتجات:
- فطر مجمد
- ماء عادي أو مرق اللحم
- عدة بطاطس (حسب حجم المقلاة) ؛
- الجزر (يفضل أصناف حلوة) ؛
- ما لا يقل عن 2 بصل (واحد للصلصة وواحد للمرق) ؛
- زيت نباتي أو دهون حيوانية ؛
- بقدونس، الشبت أو التوابل الجافة.
يمكنك أن ترى أن مثل هذه الوصفة البسيطة لحساء الفطر المجمد متاحة لكل ربة منزل تقريبًا. ولكن من أجل تحضير طبق ممتاز ، من المهم إجراء العمليات التالية:
- ضعي الفطر المجمد في مقلاة مع زيت أو دهن ساخن للقلي.
- بعد أن يأخذوا مظهرًا ذهبيًا ، يتم إرسالهم إلى مرق مغلي. يقلب برفق ويترك الخليط حتى يغلي.
- يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- تقطع البطاطا المقشرة إلى شرائح أو مكعبات (حتى أن بعضها يشبه الشرائح) وتوضع في قدر.
- عندما تظهر الرغوة ، يتم جمعها بعناية. لإبراز نكهة الفطر ، يمكنك وضع بصلة كاملة هناك.
- يُفرك الجزر المقشر أو يقطع إلى قطع ويضاف إلى المقلاة مع البصل المقلي ويقلى. يُحضر الخليط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُسكب في الحساء.
- بعد 10 دقائق ، يُملح الطبق وتُضاف إليه الأعشاب والبهارات ، حسب تفضيلات الأسرة.
يُنقع حساء الفطر الجاهز لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تقديمه مع القشدة الحامضة.
للحصول على طبق أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة أي نوع من الحبوب أو المعكرونة إليه.
شوربة ممتازة مع فطر بورسيني
تحاول ربات البيوت الحكيمات ، أثناء جمع عيش الغراب بورسيني ، تجميدها قدر الإمكان. بعد كل شيء ، لا يفقدون خصائصهم حتى في درجات الحرارة المنخفضة. بفضل هذا ، هناك دائمًا فرصة لطهي حساء ممتاز من فطر بورسيني المجمد لمنزلك.
لتحضير طبق ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
- فطر بورسيني مجمد
- البطاطا والأصناف اللينة.
- جزر حلو
- بصل (قطعتان) ؛
- العجاف أو الزبدة
- التوابل: الملح والفلفل.
- التوابل: الكاري ، القفزات ، سونيلي ؛
- البقدونس أو الشبت.
أول شيء عليك القيام به هو شطف الفطر دون إزالة الجليد منه. عندما تلين ، يتم تقطيع العينات الكبيرة إلى قطع. يمكن طهي الفطر الصغير بالكامل.
يوضع الفطر في ماء مغلي ويغلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. كما تظهر الرغوة ، قم بإزالتها بعناية.
بصل مفروم ناعم ومبشور جزرة تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في مقلاة. انزع الفطر بملعقة مثقوبة لتقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافته إلى الجزر والبصل. يغلي الخليط لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
في هذا الوقت ، تُلقى البطاطس ، البصل الكامل في مرق الفطر ويُسلق لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة رغوة النشا. ثم يُطهى فطر بورسيني مع الخضار في الحساء. يقلب ويغلى لمدة 10 دقائق أخرى. يقدم الطبق ساخنًا ومتبلًا بالأعشاب والبهارات.
لتحضير طبق بحب ، يُنصح بعدم تركه دون رقابة. يعد القشط في الوقت المناسب ، وتنظيم مستوى النار ، وإضافة الملح في نهاية العملية سر حساء الفطر اللذيذ.
هل يوجد شيء في العالم مثل طبق عطري مع إضافة هدايا الطبيعة؟ من السهل بشكل خاص صنع حساء الفطر المجمد وفقًا لوصفة الصورة المقدمة من الطهاة ذوي الخبرة. هذا النوع من الطعام لن يروق فقط للنباتيين ، ولكن أيضًا لمحبي الطعام الصحي. دع حساء الفطر الممتاز يجلب البهجة السماوية لمحبيها.