كيف تصنع عسل اليقطين بنفسك في المنزل

من بين المنتجات ، ينتمي العسل إلى فئة خاصة ، فهو منتج علاجي ، لأنه ناتج عن معالجة حبوب اللقاح. كل نبات من نباتات العسل لديه مجموعة العناصر النزرة الخاصة به.

تصبح حبوب اللقاح التي يعالجها النحل منتجًا ليس مفيدًا فحسب ، بل أيضًا علاجيًا. من الصعب تحضير عسل اليقطين مثل عسل النحل الطبيعي. من أجل الاستفادة من هذا المنتج المفيد تعلم الناس كيفية الحصول على العسل بطريقة مختلفة ، دون مشاركة النحل.

ما فائدة عسل اليقطين

إن تكوين اليقطين يوصى به للتغذية الأولى للأطفال. يمتص العسل كل شيء مفيد بتركيزات عالية مما يعني أنه فعال بكميات صغيرة:

1. العسل ينظف الجسم من المواد السامة ، ويزيل الأيونات المشعة ، وله تأثير مفيد على السبيل الهضمي.
2. لا غنى عن عسل اليقطين لمشاكل الكبد. إنه بلسم ، يرمم أغشية الخلايا ويعيد نشاط الأعضاء.
3. المنتج له خصائص مضادة للميكروبات ومفيد لنزلات البرد.
4. العسل مخزن للفيتامينات والمعادن ، يزيد من مناعة الأشخاص الضعفاء ، يوصى به للأطفال.

منتج لذيذ مع الاستهلاك اليومي بكميات صغيرة سيخفف من مشاكل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. إنه مجرد منتج حلوى صحي يحل محل الحلويات عند شرب الشاي.

ومع ذلك ، بعد تناول عسل اليقطين ، يجب عليك دائمًا تنظيف فمك ، حيث تؤدي المواد الفعالة والجلوكوز إلى تسوس الأسنان. يجب على مرضى السكر عدم تناول العسل لأسباب واضحة. من الأفضل عدم استخدام عسل اليقطين للمرضى المزمنين أثناء تفاقم المرض.

صنع عسل اليقطين

كمنتج لتربية النحل ، يعتبر عسل اليقطين من النخبة ، ويتم إنتاجه بكميات صغيرة ، والطلب عليه مرتفع. يمكن شراء العسل الطبيعي من مربي النحل فقط في الأماكن التي توجد فيها شمام اليقطين في العديد من الهكتارات. فقط في حالة عدم وجود نباتات نباتية أخرى في الجوار ، يوافق النحل على حمل رشوة ضئيلة من أزهار اليقطين. تحتوي الجراموفونات الصفراء الكبيرة على الكثير من حبوب اللقاح ، ولكنها تنتج القليل من الرحيق ، حوالي 30 كجم من العسل لكل هكتار. لذلك ، يتم إنتاج عسل اليقطين في باشكيريا ، حيث يوجد تقليديًا العديد من القرع ويتم تطوير تربية النحل بشكل جيد. يمكن تمييزه بلونه الأصفر اللامع ، وقلة المرارة ، وطعم ورائحة البطيخ.

تعلم الناس استخراج كل شيء مفيد من اللب ، وتحويله إلى شراب لزج باستخدام السكر. يعتبر هذا العسل أقل كفاءة من العسل الطبيعي ، ولكنه أيضًا منتج مفيد جدًا. الحصول على عسل اليقطين القائم على السكر أمر بسيط.

هناك عدة وصفات لعسل اليقطين ، يمكن تطبيق كل منها في المنزل. في أي حال ، أولا وقبل كل شيء تحتاج إلى اختيار ناضجة صغيرة يقطين واغسل القشرة جيدًا. إذا كان العسل مصنوعًا من فاكهة كاملة ، فيجب وضعه في وعاء.

في اليقطين بسكين حاد ، اقطع الفلين من جانب الذيل واضبطه بالكامل على قاع المقلاة. يجب أن يسمح الثقب لليد بجمع البذور من التجويف. يُسكب السكر في الحاوية الناتجة ويغطى بفلين مع ذيل اليقطين في الأعلى. المقلاة مغطاة لمنع دخول الغبار إليها وإزالتها في مكان دافئ ومظلم. ستخبرك قشرة اليقطين الناعمة عن مدى استعداد العسل ، لكن يجب أن يستمر التخمير لمدة 10-15 يومًا على الأقل.

بعد فتح الفلين ، يمكنك رؤية العفن أعلى جدران اليقطين ، حيث أن التكوين عبارة عن حمار ، والجدران غير محمية.أنت الآن بحاجة إلى قدر ، كانت النظافة التي اهتمت بها. القشرة ناعمة ، وإزالة الثمار مشكلة. ولكن يمكنك عمل ثقب في الأسفل ، ويمكنك رفع جلد النبيذ المحروق. سيجمع هذا العسل النقي ، ويمكن قطع الجدران المتعفنة وإزالتها. يمكن تحويل بقية اليقطين المسكر إلى ثمار مسكرة.

يتم استخدام هذا المنتج من الثلاجة في غضون شهر. للتخزين طويل الأمد ، يمكن غلي التركيبة على نار خفيفة والحصول على عسل داكن لزج ، لكنه سيكون أقل فائدة بعد المعالجة الحرارية. يمكن تخزين الأواني المصبوبة والمعقمة في مكان بارد ومظلم.

سيصبح عسل اليقطين أغلى ثمنا وصحيا ، حيث يستخدم أي عسل طبيعي بدلا من السكر.

عسل اليقطين ، المحضر على أساس منتج زهور طبيعي ، هو أكثر شفاء. يحتفظون بها في اليقطين لمدة تصل إلى أسبوع ، ويتم استخدام التركيبة النهائية كدواء ، وملعقة كبيرة مع الشاي الدافئ أو التسريب العشبي.

وصفة عسل اليقطين للطبخ الفوري هي تقطيع قطع اليقطين في المساء إلى طبق زجاجي أو مينا وإضافة السكر إلى الشرائح. بعد أن وقفت الليل سوف عصير اليقطين، والتي يتم تصفيتها ، ويتم غلي القطع حتى تصبح طرية ، وتضيف حارة نعناعوالقرنفل والقرفة. يعتبر هذا المنتج أيضًا عسلًا مع منتج ثانوي - عصير.

لا ينبغي استخدام عسل اليقطين الذي يصنعه النحل أو الإنسان كمشروب ساخن. يتم تقليص الأحماض الأمينية والعناصر العضوية المفيدة الأخرى عند تسخينها فوق 50 درجة. لذلك ، يتم تحضير منقوع أو شاي أولاً ، وبعد التبريد يضاف العسل الصحي.

فيديو عن الخصائص المفيدة لليقطين