كيفية زراعة فطر المحار في المنزل ، توصيات ونصائح مفيدة
لقد تحول الفطر منذ فترة طويلة من سكان الغابات إلى نباتات مزروعة ، لذلك يرغب العديد من البستانيين في تعلم كيفية زراعة فطر المحار في المنزل. لماذا بالضبط فطر المحار؟ لأنها الأكثر تواضعًا والأكثر إنتاجية من الفطر المزروع. يبلغ محصول عيش الغراب حوالي عشرة كيلوغرامات لكل متر مربع شهريًا ، ويبدأ حصاده بعد شهر ونصف فقط من الزراعة. لذلك ، يجب أن تبدأ مع هذا الفطر.
كيفية زراعة فطر المحار في المنزل ، حيث يمكن الحصول على الفطريات
يجب عليك شراء الفطريات من المتاجر المتخصصة أو من الشركات التي تزرع هذا الفطر. الخيار الثاني هو الأفضل ، لأن شركات زراعة الفطر المحترفة ملزمة بتغيير الفطريات كل عام ، وتقوم ببيع النوع المستخدم. هذا الميسيليوم أرخص بكثير من الفطر الجديد ، على الرغم من أنه قادر تمامًا على تكاثر الفطريات.
عند شراء الميسيليوم ، تأكد من أن لونه أبيض ، ويسمح بإدخال شوائب صغيرة من الركيزة. فقط عيش الغراب يمكن أن يشم رائحة فطرية جيدة. بادئ ذي بدء ، يكفي شراء كيلوغرام من الميسيليوم ، ويجب تخزينه في الثلاجة.
عند شراء الفطريات الجاهزة ، يخاطر البستاني بالحصول على منتج منخفض الجودة ، وسيؤدي ذلك إلى تعطيل المؤسسة بأكملها. من المنطقي أن تتعلم كيف تزرع فطر المحار بنفسك. يتم ذلك بهذه الطريقة:
- يتم أخذ فطر صحي طازج ، مقطوع إلى جزأين ويتم فصل قطعة من الغطاء بملاقط.
- يتم معالجة هذه القطعة ببيروكسيد الهيدروجين للتطهير ويتم وضع أنبوب اختبار مع حبيبات مطحونة من الدخن أو ركيزة أخرى.
- يُترك الأنبوب المغلق لمدة 14 يومًا في مكان دافئ خالٍ من المسودات وأشعة الشمس.
هذه العمليات تتطلب العقم! يجب تعقيم الأطباق والأدوات ، واستبعاد ملامسة الركيزة بالبيئة.
إذا دخلت الكثير من الجراثيم في الأنبوب ، أو كانت درجة الحرارة في الغرفة أعلى من المعدل الطبيعي ، فقد تظهر قشرة فطرية ، ثم يجب تكرار العملية. أيضًا ، يجب إعادة بناء كل شيء إذا ظهرت رائحة غريبة وكان السطح مغطى بالرطوبة ، مما يشير إلى أن الركيزة مصابة بالبكتيريا.
تبدو الفطيرة النهائية مثل زهرة بيضاء ناعمة ولها رائحة عيش الغراب الطازج.
تحضير القاعدة
على عكس المحاصيل المنزلية الصيفية الأخرى ، لا ينمو الفطر في الأرض ، لذلك ، مع أي طريقة للنمو ، من الضروري تحضير طبقة أساسية لفطر المحار في المنزل. ثم يصاب الهواة الذين ليسوا جادين بشأن إعداد الركيزة بخيبة أمل من المشروع ، ولا يرون الحصاد المتوقع. في الواقع ، ليس من الصعب على الإطلاق إنشاء ركيزة عادية ، عليك فقط دراسة قواعد تحضيرها. غالبًا ما تستخدم كركيزة:
- قشر بذور عباد الشمس.
- قش القمح والشعير والحنطة السوداء والحبوب الأخرى ؛
- نشارة الخشب الصلب
- نخالة؛
- قمم الذرة والقصب.
يمكن استخدام كل من هذه المواد على حدة ، أو يمكن مزجها بأي نسبة ، بعد تكسير الشظايا بحجم 0.5 إلى 3 سم ، ومن الضروري أن تكون المادة جافة ، بدون علامات العفن وبدون رائحة كريهة. للمبتدئين ، 10 كجم من الركيزة كافية. يتم تحضيره باستخدام التكنولوجيا التالية:
- يُسكب الخليط ، المطحون إلى الحجم المطلوب ، بالماء المغلي لتدمير البكتيريا الضارة. لمزيد من الموثوقية ، يوصي بعض الخبراء بغلي هذه الكتلة لمدة ساعتين.
- يتم حشو الركيزة المبخرة والمختلطة في حاويات مثل البراميل وتركها لتنتفخ لمدة 12 ساعة.
- تنتشر الكتلة المتورمة على فيلم بطبقة رقيقة للتبريد.
يمكنك التحقق مما إذا كان محتوى الرطوبة في الركيزة كافياً: اعصرها في يدك. إذا لم يقطر الماء منه في الوقت نفسه ، وحافظ التكتل على شكله ، فإن الرطوبة تكون طبيعية.
ما هو أفضل مكان لزراعة فطر المحار
من الممكن تربية فطر المحار في المنزل سواء في الأقبية أو في الصوبات الزراعية ، الحظائر ، أقفاص الدجاج وغرف المرافق الأخرى ، بشرط تهيئة الظروف اللازمة هناك.
الظروف المناسبة لزراعة فطر المحار هي:
- الرطوبة لا تقل عن 70٪ ؛
- درجة حرارة الهواء من 20 إلى 30 درجة ؛
- التهوية الممتازة مطلوبة ؛
- إضاءة اصطناعية.
بعد ذلك ، عليك أن تفهم كيف ينمو فطر المحار في المنزل. القبو أو قبو منزل خاص يلبي هذه الشروط بأفضل طريقة. في الوقت نفسه ، يحتاج الهيكل إلى إعداد ومعدات دقيقة. في البداية ، يوصى بإجراء التطهير: تنظيفه من الأوساخ ، ورشه بمحلول كبريتات ، وتبييض الجدران والسقف أو معالجته بكبريتات النحاس. بعد المعالجة تغلق جميع الأبواب والنوافذ لمدة يومين ثم تجفف بالتهوية.
يلزم وجود مقياس حرارة للتحكم في درجة الحرارة ، ويوصى بالحفاظ على الرطوبة باستخدام الري أو استخدام المرطب.
إذا كانت الرطوبة مرتفعة بدرجة كافية ، فلا ينبغي أن يتراكم الماء على الأسطح ، وإلا فقد تظهر الفطريات ، والتي سيكون لها تأثير ضار على الحصاد.
شرط مهم آخر هو منع الحشرات الطائرة من دخول الغرفة ، لذلك يجب أن تكون جميع فتحات التهوية مزودة بناموسية.
عند زراعة فطر المحار في المنزل ، لا يلزم وجود إضاءة قوية ، يكفي وجود مصباح كهربائي بقدرة 50 وات أو مصباح فلورسنت لكل متر مربع.
تتطلب زراعة فطر المحار درجة حرارة ثابتة ، لذلك يلزم وجود سخان صغير في الشتاء.
عملية النمو
أسهل طريقة للمبتدئين لتعلم كيفية زراعة فطر المحار في أكياس. بالإضافة إلى هذه الطريقة ، هناك طرق أخرى ، على سبيل المثال ، على جذوع الأشجار ، في الحاويات ، في الجرار الزجاجية. مع مرور الوقت ، تظهر خيارات جديدة ، لأن خيال سكان الصيف لدينا لا ينتهي. تعتبر التكنولوجيا المعروضة هنا لزراعة فطر المحار في المنزل هي الأقل تكلفة.
الخطوة التالية هي تحضير الكتل. غالبًا ما تكون الكتل عبارة عن أكياس بولي إيثيلين (من الممكن أيضًا استخدام حاويات أخرى) مملوءة بمزيج مضغوط من الركيزة والفطريات. يوصى بتطهير الأكياس بمحلول 1٪ من المبيض.
كيف نزرع فطر المحار في أكياس؟ يتم بذر الميسيليوم في غرفة نظيفة ، والتي يتم رشها مسبقًا ببيروكسيد الهيدروجين ، ثم يتم تهويتها. يجب أيضًا أن تكون الملابس نظيفة ، ويلزم ارتداء قبعة وقفازات. قبل الاختلاط مع الركيزة ، يُعجن الميسيليوم في حبيبات منفصلة. في هذه الحالة ، يختفي اللون الأبيض ، لكن لا داعي للخوف من هذا - ستبقى الفطريات. يتم التقليب على منضدة أو في وعاء.
يعتمد مقدار الميسيليوم المطلوب لكل كيس على حجم الكيس. العرض الأمثل للكيس هو 35 سم ، وسوف يستغرق 300 جرام من الفطريات. كثافة التعبئة الموصى بها هي 400 إلى 500 جرام من الركيزة لكل لتر من حجم الكيس.
بعد الملء ، يتم تقييد الكيس - كتلة فطر المحار في المنزل جاهزة.
يتم وضع الكتل في الغرفة بطرق مختلفة ، والأكثر ملاءمة هو تعليقها على الحبال ، كما يُسمح بالتركيب الرأسي أو الأفقي على الرفوف. الشيء الرئيسي هو أن الأكياس يجب أن تكون مثبتة بثبات ولا يمكن أن تسقط. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب وضع الكتل بإحكام شديد بحيث يمكن للهواء أن يدور بينهما بحرية.
مراحل النمو وأنماطه
تستمر فترة الحضانة أسبوعين:
- يتم الحفاظ على درجة حرارة فطر المحار المتنامي خلال هذه الفترة في حدود 19-23 درجة مئوية ؛
- يجب أن تكون رطوبة الهواء 90-95٪ ؛
- لا حاجة للإضاءة في هذه المرحلة ؛
- يجب عدم التهوية في هذا الوقت أيضًا ، لأن ثاني أكسيد الكربون الناتج عن الفطر ضروري لتنميتها.
بعد 4-5 أيام ، يجب أن تظهر الفطريات على شكل مدفع أبيض. بعد 4 أيام أخرى ، سيتغير لونه إلى اللون البني ، مما يدل على نضج الفطريات. سيؤدي ذلك إلى ملء الكيس بأكمله بخيوط بيضاء.
في المرحلة التالية من زراعة فطر المحار في المنزل ، تحتاج إلى درجة حرارة من 10 إلى 16 درجة مئوية وإضاءة لمدة 8 ساعات على الأقل في اليوم. يتم قطع الثقوب في الأكياس للنمو في كل مربع. م واحدا تلو الآخر. قطر فتحة يصل إلى 5 سم.
مزيد من العناية هي سقي الأكياس بالماء الدافئ مرة واحدة في اليوم وتهويتها بانتظام. للحفاظ على رطوبة عالية في الغرفة ، بالإضافة إلى الري ، يوصى برش الجدران والأرضية بالماء من البخاخ.
كم يوما ينمو فطر المحار؟ من نهاية فترة الحضانة إلى الحصاد الأول ، تمر 10 أيام. يتحدث بعض برق القبعات عن جاهزية فطر المحار للجمع. بعد ثلاثة أسابيع أخرى ، يبدأ الإثمار الثاني ، لكنه أدنى بكثير من الأول.
إذا اتبعت جميع التوصيات الخاصة بزراعة فطر المحار في المنزل ، فيمكنك جمع ما يصل إلى 45 كجم من عيش الغراب لكل 100 كجم من الركيزة في فترتين.
كيفية زراعة فطر المحار في نشارة الخشب
تعد زراعة فطر المحار في أكياس من نشارة الخشب طريقة أكثر تعقيدًا ، ولكنها أيضًا أكثر فعالية. تعتبر نضارة نشارة الخشب ذات أهمية كبيرة ، حيث يمكن أن تتطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في الكائنات الحية الدقيقة.
نشارة الخشب من الأشجار الصنوبرية ليست مناسبة لقاعدة فطر المحار.
يجب تجفيف نشارة الخشب إلى مستوى رطوبة يتراوح بين 7 و 10٪ ، بينما يجب أن تكون خفيفة وحرة التدفق وجافة عند لمسها. هناك القليل من العناصر الغذائية في نشارة الخشب ، ويوصى بزيادة محتواها عن طريق إضافة نبتة البيرة. يمكنك شرائه من مصنع الجعة أو صنعه بنفسك.
تحضير القاعدة
حبوب القمح أو الشعير ، المغسولة بالماء الجاري ، تملأ نوعًا من الأطباق مثل صفيحة الخبز بطبقة لا يزيد سمكها عن سنتيمترين. هذه الطبقة مغطاة بالماء البارد وتترك لمدة يوم ونصف. بعد ذلك ، يتم تصريف السائل ، وتغطى الحبوب المنتفخة بقطعة قماش قطنية. يتم الاحتفاظ بالنسيج رطبًا وسقيًا بشكل دوري. بعد يومين ، تنبت الحبوب. عندما يصل طول البراعم إلى 8 مم ، تجفف الحبوب في الفرن عند 60 درجة مئوية. يمكنك تجفيفه ببساطة عن طريق نشر الحبوب على سطح الطاولة في درجة الحرارة العادية.
يتم طحن الشعير المجفف إلى قوام البن المطحون. يخفف بالماء بمعدل جزء واحد من المسحوق ، خمسة أجزاء من الماء. يُطهى هذا الخليط في حمام مائي لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر. بعد التبخير ، يتم ترشيح الخليط من خلال القماش القطني. يحتوي النقيع الناتج على الكثير من السكر وغني بالفيتامينات والأحماض الأمينية.
نبدأ العملية
قبل ملء الأكياس بنشارة الخشب ، يلزم البسترة. يتم تنفيذها على النحو التالي:
- توضع نشارة الخشب في وعاء ، وتُسكب بالماء المغلي مع نقيع بمعدل 200 غرام لكل 1 لتر من الماء. يجب أن يكون السائل أكبر بثلاث مرات من نشارة الخشب.
- تُغطى الأطباق بعناية وتترك لمدة 8-10 ساعات. ثم يتم تصريف السائل الزائد.
يتم ضغط الركيزة المبردة والميسيليوم في أكياس في طبقات.
يجب أن تكون الركيزة والميسيليوم في نفس درجة الحرارة لمنع تبخير الفطريات.
بعد 45 يومًا ، يتم فتح الحقيبة ، ويتم إجراء قطع متقاطعة على الجانبين.بعد ظهور اساسيات الفطريات ، يبدأ الري ويتم تشغيل الاضاءة لمدة 8 ساعات في اليوم.
يتم لف الفطر الناضج للجمع ، تاركًا القنب. يجب إغلاق الفتحات بشريط لاصق حتى لا تتبخر الرطوبة الموجودة في الأكياس ، وانتظر ظهور الفطريات. ثم تأتي الموجة الثانية ، ثم الموجة الثالثة من الإثمار.
قد تبدو زراعة فطر المحار في المنزل للوهلة الأولى مهمة شاقة. ولكن بعد دراسة جميع التوصيات بعناية وتنفيذ هذا الإجراء لأول مرة مع أخذها في الاعتبار ، ستكتسب خبرة قيمة. في المستقبل ، ستصبح جميع الإجراءات مألوفة بالفعل ولن تسبب صعوبات. الحصاد الناتج لن يفيد ويحفظ ميزانية الأسرة فحسب ، بل يمنحك أيضًا فرصة أن تفخر بعملك بجدارة.