كومبوت العنب والتفاح - وصفة صحية لفصل الشتاء
من بين جميع المحميات ، يحتل الكومبوت حصة كبيرة إلى حد ما. هذه المشروبات اللذيذة والمتنوعة هي مصادر للفيتامينات الضرورية جدًا في الشتاء. كومبوت العنب والتفاح لفصل الشتاء له طعم غني وخصائص مفيدة.
العنب وفوائده
العنب غني بالفيتامينات (C ، PP ، B1 ، B6 ، P ، B12) والمعادن ، ويحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والكاروتين والمواد المفيدة الأخرى.
خصائص العنب:
- تأثير مضادات الأكسدة ، إبطاء الشيخوخة.
- يحارب الفيروسات والبكتيريا.
- تستخدم لمنع إعتام عدسة العين.
- يحسن وظائف المخ ، ويحارب التعب.
- يساعد في علاج أمراض الكلى والإمساك وعسر الهضم ومشاكل أخرى.
الامتناع عن شرب عصير العنب والكومبوت لمشاكل المعدة والاثني عشر (القرحة والأمراض الأخرى) والسكري وعسر الهضم.
تفاح وفوائدها
واحدة من الفواكه الأكثر شيوعًا والمفضلة في خطوط العرض الوسطى هي تفاحة، مدينة، قط... إن لوحة التذوق والأصناف وظروف النمو وأشكال وأحجام الفاكهة متنوعة للغاية.
التفاح غني بفيتامينات المجموعات A ، B ، C ، E ، PP ، ويحتوي على الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم واليود والصوديوم والفوسفور والألياف والأحماض.
خصائص التفاح:
- تأثير تصالحي ومنشط.
- زيادة المناعة ، واستعادة القوة ؛
- تقوية جدران الأوعية الدموية.
- الوقاية من أمراض المرارة ، والنقرس ، والإمساك ، والروماتيزم ، وتحص بولي ، ومشاكل الأمعاء ، وتصلب الشرايين وأمراض أخرى.
- تساعد في تطهير الدم ، وخفض نسبة الكوليسترول.
- تقوية البصر وتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
- تساعد في الحفاظ على الذاكرة وتقليل الوزن.
لا ينصح بشرب كومبوت التفاح لعلاج التهاب المعدة ذي الحموضة العالية (خاصة في المرحلة الحادة) ، القرحة ، التهاب البنكرياس.
مزيج من الخصائص المفيدة والذوق الرائع سيجعل كومبوتًا جيدًا من العنب والتفاح لفصل الشتاء.
لتحضير كومبوت العنب والتفاح ، من الأفضل استخدام أصناف التفاح الناضجة. سيكون الاختيار الأمثل للعنب هو التوت الغني الناضج من أصناف ليديا وإيزابيلا الداكنة.
هناك العديد من أنواع التفاح والعنب وجميعها مناسبة للكومبوت. من خلال الجمع بين أنواع مختلفة ، يمكنك الحصول على نكهات جديدة من هذا المشروب المعلب لفصل الشتاء الطويل.
وصفة لكومبوت التفاح والعنب معطر بدون تعقيم
مشروب يمكن تحضيره بسرعة ، لكن لا ينصح به على الفور. يجب أن يخمر جيدًا حتى يتم الحصول على لون جميل. يجب أن يتوفر للعنب الوقت للتعبير عن مذاقه ورائحته.
للشراب ستحتاج لعلبة واحدة (3 لترات):
- عنب - 350 جم ؛
- تفاح - 4 قطع ؛
- ماء (2 لتر) ؛
- سكر (1 كوب) ؛
- حامض الستريك والقرنفل (حسب الرغبة).
بالنسبة للكومبوت ، خذ العديد من المكونات التي تريدها للحصول على مشروب في النهاية: سواء كنت ترغب في الحصول على المزيد من الفاكهة أو المشروب نفسه. يمكن تعديل النسب في أي اتجاه.
عملية الطهي:
- اشطف التفاح والعنب تحت الماء وجففهما.
- لب التفاح.انظر بعناية إلى جميع الكتل: يجب ألا تكون هناك ثقوب دودية. إذا كانت الثمار كبيرة جدًا ، فقم بتقطيعها إلى نصفين أو إلى قطع. يمكن ترك القشر. لا تقطع جيدًا ، وإلا ستغلي القطع.
- قطف العنب من الأغصان. لفرز العنب ، إذا تمسك بالعنق بإحكام ، فيمكنك وضع مجموعة كاملة في الكومبوت ، إذا تم سكب العنب ، فمن الأفضل قطعه. يتم فصل العنب بعناية عن الفرشاة ، إذا تركت الأغصان ، فسيكون للكومبوت طعم لاذع.
- اغلي الماء في قدر.
- اشطف البرطمانات جيدًا.
- صب التفاح والعنب فيها.
- يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك أو بضع شرائح الليمون والقرنفل. سيكون الجرة نصف ممتلئة.
- صب الماء المغلي من قدر في جميع البرطمانات. قم بتغطيتها بأغطية نظيفة.
- بعد 5 دقائق ، اسكب الماء من جميع البرطمانات مرة أخرى في الوعاء ، ودعها تغلي بالكامل مرة أخرى.
- في قدر آخر ، اغلي الأغطية الدوارة لمدة 5-10 دقائق.
- غطي المكونات في البرطمانات بالسكر الحبيبي (حسب رغبتك).
- بعد غليان الماء ، اسكب الماء المغلي فوق البرطمانات إلى أعلى ولفها فورًا بأغطية ساخنة.
- اقلب العلب رأسًا على عقب ولفها جيدًا.
- بعد أن تبرد تمامًا ، يجب نقلها إلى المخزن أو القبو.
بحلول ذلك الوقت ، سيكتسب المشروب بالفعل صبغة وردية ، ورائحة إلهية بلا شك. لكننا نكتشف ذلك فقط عندما نفتح المشروب.
نسب جميع المكونات عشوائية ويجب تحديد كمية السكر حسب درجة حموضة العنب والتفاح.
مشروب العنب والتفاح جاهز. في أمسية شتوية مع جميع أفراد الأسرة ، وتناول الغداء أو العشاء ، ستتذكر جميعًا الصيف وتستمتع بطعم الكبوت اللذيذ. سوف يسعدك اللون المكثف للكومبوت.
لا تقم بتخزين الكومبوت في زجاجات بلاستيكية - فهي تمتص الروائح في ذاتها ، حتى لو تم غسلها جيدًا بالصودا.
يعطي العنب الداكن الكومبوت صبغة غنية. إذا كان لديك توت فاتح اللون ، يمكنك استخدام فاكهة الكشمش الأسود للتلوين.
يساعد القرنفل والقرفة وجوزة الطيب على إضفاء طعم لاذع للكومبوت.
الآن يمكنك الاستمتاع بطعم ولون ورائحة العنب وكومبوت التفاح في الشتاء! وبما أنه مفيد أيضًا ، فلا يمكن لأحد أن يرفض مثل هذه الأطعمة الشهية.
إذا قمت بصب كومبوت التفاح والعنب في الدورق ورميت بعض مكعبات الثلج ، فسوف تفاجئ جميع الضيوف بهذا المشروب ، طعمه طويل الأمد. ولن يتمكن كل منهم من تخمين ما يتكون منه هذا المشروب ولن يكون هناك نهاية لأولئك الذين يريدون معرفة المكونات. وصفة كومبوت العنب والتفاح مع صورة ووصف ستكشف سر صنع مشروب رائع.