نصائح حول اختيار واستخدام زيت الذرة مع مراعاة خصائصه وموانع الاستعمال المفيدة
استخدم زيت الذرة ، الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال التي تمت دراستها جيدًا ، في الطبخ والطب الشعبي لأكثر من 100 عام. مثل معظم الزيوت النباتية الأخرى ، لديها نقطة دخان عالية (حوالي 160 درجة) ، مما يبرر استخدامها للقلي. في الآونة الأخيرة ، بدأ بيع الزيوت الطبيعية من حبات الذرة حتى في الصيدليات. ولكن لا يزال لدى ربات البيوت العاديات العديد من الأسئلة حول ما إذا كانت هناك فوائد وأضرار من زيت الذرة ، وكيفية تناول أنواع مختلفة من هذا المنتج.
تكوين وأنواع زيت الذرة
إذا كنت تدرس مجموعة زيوت الذرة المعروضة ، فيمكن تمييز الأنواع الفرعية الشرطية:
- مكرر ومزيل الروائح الكريهة وغير مزيل للرائحة.
- غير مكرر (أول دوران).
يتم استخدام العلامة المصقولة بحرف D لتحضير الأطعمة الغذائية وأغذية الأطفال ، ويتم استخدام علامة الحرف P لتحضير الطعام على نطاق صناعي.
للطبخ اليومي ، فإن زيت الذرة المكرر والمزيل الرائحة مناسب. ولصنع مستحضرات التجميل المنزلية واستخدامها لغرض الاسترداد ، من الضروري شراء زيت غير مكرر من الاستخراج الأول. تأكد أيضًا من الانتباه إلى حقيقة أن الزجاجة تحمل علامة "خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا".
الفرق بين نوعي الزيت الرئيسيين
عند دراسة الخصائص المفيدة وموانع استخدام زيت الذرة ، عليك أن تتذكر أن جميع الوصفات الشعبية تقريبًا تعتمد على منتج غير مكرر. بناءً على ذلك ، قررت ربات البيوت "عدم الادخار" واستخدام زيت خام باهظ الثمن نوعًا ما في القلي. هذا محبط للغاية. الحقيقة هي أنه عند تسخينه ، يبدأ النفط الخام في إطلاق مواد مسرطنة خطيرة. لكن الزيت المكرر الذي يحمل علامة "D" يتم تنظيفه تمامًا من الشوائب غير الضرورية وهو جاهز للتأثيرات الحرارية الشديدة.
يمكننا القول أن فوائد ومضار زيت الذرة غير المكرر تعتمد كليًا على كيفية استخدامه. إذا لم تجرب ولا تحاول تناول المنتج بكميات كبيرة ، فيمكن ملاحظة التغييرات الإيجابية في الصحة والمظهر في غضون شهر.
يجب ألا ننسى موانع الاستعمال في شكل التسامح الفردي وردود الفعل التحسسية المحتملة.
لماذا زيت الذرة المعصور على البارد مفيد؟
لا يعمل المنتج العطري على تحسين مذاق الطعام فحسب ، بل يساعد أيضًا في تعزيز الصحة. إن الكمية الكبيرة من أحماض أوميغا 6 الدهنية في التركيبة مسؤولة عن تقوية جهاز المناعة وإعداد الجسم لمحاربة الفيروسات الموسمية. ستعمل ملعقة كبيرة من الزيت يوميًا على تخفيف الإمساك وتحسين أداء الجهاز الهضمي.يتم عرض هذا العلاج الطبيعي لأولئك الذين يعانون من انخفاض الضغط.
من حيث البحث الرسمي ، أظهر العلماء أنه يمكن استخدام زيت الذرة المعصور على البارد لزيادة مستويات الكوليسترول "الجيد". والفيتوسترولس الموجود في الزيت (كامبيستيرول ، بيتا سيتوستيرول وستيغماستيرول) مسؤول عن خفض الكوليسترول "الضار". يجب ألا ننسى أن هذه الآثار الإيجابية متأصلة فقط في زيت العصر الأول.
يمكن أن يكون لتناول كميات كبيرة من زيت الطعام تأثير سلبي على نظام القلب والأوعية الدموية.
استخدام زيت الذرة غير المكرر في التجميل المنزلي
نظرًا لوجود حمض اللينوليك في التركيبة ، فإن زيت الذرة ممتاز للعناية بالبشرة. فرك المعلق الدهني ينشط آلية التجدد داخل الخلايا ، مما يؤدي إلى تجديد الطبقة العليا من الجلد. كما ينصح أخصائيو التجميل باستخدام الزيت لإزالة المكياج من الجلد ، لأنه لا يسد المسام. نتيجة لهذه العناية البسيطة ، يصبح الجلد ناعمًا وناعمًا. أولئك الذين يستخدمون مثل هذا العلاج بشكل مستمر يلاحظون أن الجلد يبدأ في "التوهج" من الداخل.
يوصى باستخدام زيت الذرة للعناية بفروة الرأس والشعر والحواجب.
يساعد فرك الزيت الدافئ (وليس الساخن) في الجذور على تقوية الشعر واستعادة لمعانه الطبيعي. لتوفير الوقت في صنع أقنعة منزلية متعددة المكونات ، يمكنك إضافة بضع قطرات إلى أي مكيف متوفر تجاريًا للشعر الجاف.
تعرض بعض ماركات مستحضرات التجميل الاحترافية (على سبيل المثال ، كريستينا الإسرائيلية) شراء مستحضرات التجميل الجاهزة ، والمكون الرئيسي منها هو زيت الذرة المُعد خصيصًا.
أين يمكنك استخدام زيت الذرة المكرر بجانب الطهي؟
تؤدي الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال للمنتج غير المكرر إلى فكرة خاطئة مفادها أنه لا يمكن استخدام الزيت المكرر إلا في الطهي. في الواقع ، فإن الزيت المكرر لمثل هذا النبات النابض بالحياة يفيد الناس على نطاق صناعي.
يستخدم الزيت:
- في صناعة الصابون (بما في ذلك تحضير مستحضرات التجميل المنزلية التي تتطلب معالجة حرارية) ؛
- كمكون رئيسي للمبيدات الحشرية المختلفة ؛
- لتصنيع أدوية أمراض القلب (بما في ذلك النتروجليسرين المعروف) ؛
- كأساس للوقود الحيوي الذي لا يؤذي البيئة ؛
- لحماية بعض المعادن من التآكل.
مع الأخذ في الاعتبار جميع الحقائق المذكورة أعلاه ، يمكنك الحصول على فكرة واضحة عن مزايا وعيوب زيت الذرة. فقط استخدام النوع الصحيح من المنتج بكميات معقولة يمكن أن يجلب فوائد صحية ملموسة. إذا لم يؤد الاستخدام اليومي للزيت إلى ظهور آثار جانبية فردية ، فيمكنك محاولة التخلي عن أنواع أخرى (أرخص وأكثر شيوعًا) من الدهون النباتية.