فيرن أورلياك: تقنية الحصاد والتمليح البسيط
بمجرد أن يبدأ السرخس السرخس في الفقس ، فهذا يعني أن الوقت قد حان لجمعه للتمليح. البراعم الصغيرة للنبات تشبه إلى حد ما فرس البحر اللطيفة. لتحفة الطهي ، ستحتاج المضيفة إلى 12 كجم من هذا الخير. فهي تجمع بين الطعم الأصلي ومركب من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية.
التفاصيل الدقيقة لجمع محصول غير عادي
في الغابة ، يظهر عشب فريد من نوعه بعد مرور آخر الصقيع ، أو حتى بعد ذلك. على الرغم من وجود حالات عندما وجدوا براعم مجمدة في بداية الصيف. يجب أن يكون الطول التقريبي لكل منها 20-30 سم ، والصغيرة جدًا لا تحتاج إلى لمسها ، لأن الجذع نفسه له قيمة. في هذه الحالة ، من المهم أن يكون لديك وقت لاختيار السرخس السرخس في الوقت المناسب ، وإلا فسوف يزهر ويتصلب.
البراعم المجمعة لها نسيج مائي للغاية. ومع ذلك ، فإن خصائصها الخارجية تعتمد إلى حد كبير على مجال النمو. كلما قل الظل على الموقع ، زاد جفاف البراعم. علاوة على ذلك ، من المهم الانتباه إلى سعف العام الماضي. إذا كانت هناك فروع جافة كبيرة بجانب الصغار ، فإن النبات له جذمور جيدة.
يوصى بجمع المواد الخام الطبيعية في الغابات المختلطة. يحب بعض الناس العثور عليها في بساتين الصنوبر والبتولا. الأماكن التي يوجد بها العديد من هذه النباتات العشبية تذكر أن تأتي إلى هنا العام المقبل.
سرخس سرخس مملح - طعم في كل قطعة
تبدأ عملية الطهي بفرز البراعم. يتم فصلها عن حطام الغابات ، ويتم التخلص من العينات التالفة. ثم خذ حاوية كبيرة (الفولاذ المقاوم للصدأ أو أطباق مطلية بالمينا) ، ويفضل أن تكون عالية. ويبدأون في تكديس المواد الخام. يرش الملح على كل طبقة. فقط يجب أن تكون الأرض خشنة. بعد وضع جميع الكبسولات ، يجب عليك:
- ضع غطاء في المقلاة ، ولكن بقطر أصغر فقط ؛
- وضع عليها ظلمًا فيخنق محتوياتها.
- اترك السرخس في هذه الحالة لمدة 30 يومًا ؛
- في نهاية الفترة ، يوضع التمليح في برطمانات ويتم لفه ، على الرغم من أن البعض يتركه في نفس الطبق.
النسبة على النحو التالي: 4 كجم من السرخس هناك 1 كجم من الملح.
مباشرة قبل الطهي ، ينقع المنتج. تستغرق العملية حوالي 8 ساعات. ثم تقلى البراعم بالبصل. تقوم ربات البيوت الأخريات بإعداد السلطات منه ، وإضافة البيض المسلوق و ينحني.
يتم تخزين سرخس Orlyak المملح في درجة حرارة الغرفة. في هذه الحالة ، من المهم الالتزام بالمتطلب الرئيسي - ألا يقع عليه ضوء الشمس المباشر. نتيجة لذلك ، تبين أن الطبق لذيذ جدًا لدرجة أن الأطفال المتقلبين يحبونه.