التركيب الكيميائي وفوائد البروكلي للجسم

ليس سراً أن أي خضروات أو فواكه أو خضروات منبهات لصحتنا. من المثير للإعجاب بشكل خاص الفوائد الصحية للبروكلي ، وهو نوع فريد من الملفوف ظهر على أرفف السوبر ماركت. باقات صغيرة كثيفة فازت بقلوب الناس الذين يحاولون تناول طعام صحي. ما سر هذه الشعبية؟ العناصر غير المرئية التي يحتويها هذا الملفوف المعجزة.

الطوب الثمين لجسم الإنسان

حسب القصة التوراتية ، خلق الإنسان من التراب. هذا يعني أن جسمنا يحتوي على جميع عناصر الأرض. تؤكد الأبحاث الحديثة التي أجراها العلماء هذه الحقيقة. اتضح أنه من أجل الحفاظ على الصحة ، من الضروري تجديد إمدادات المواد القيمة باستمرار. النباتات التي تم إنشاؤها خصيصًا لتغذيتنا تنقذ.

لتقدير الفوائد الحقيقية للبروكلي للجسم ، ضع في اعتبارك بالتفصيل التركيب الكيميائي لهذه الخضار الرائعة. بعد كل شيء ، المواد غير المرئية للعين هي التي تساعد الشخص على الحفاظ على الشكل والعيش.

تظهر الأبحاث التي أجراها العلماء أن البروكلي من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. غالبًا ما يستخدم لإعداد وجبات غذائية. هذا يجعل من الممكن التحكم في الوزن والحفاظ على الجهاز الهضمي.

يحتوي 100 غرام من هذا الملفوف على حوالي 34 سعرة حرارية. عند المعالجة الحرارية بإضافة الزيت النباتي ، يصل محتوى السعرات الحرارية إلى 48 سعرة حرارية.

تكمن الفوائد التي لا تقدر بثمن للبروكلي على الجسم في وجود العناصر الحيوية فيه. فيتامينات المجموعة A ، B ، C ، E ، PP. يحتوي على وفرة من هذه المعادن:

• المغنيسيوم؛
• صوديوم؛
• الكروم.
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• حديد؛
• المنغنيز.
• اليود؛
• الكالسيوم.
• نحاس؛
• البورون

أليست هذه عناصر الأرض؟ الأمر كذلك بلا شك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البروكلي على البروتينات والكاروتين والكربوهيدرات والأحماض الأمينية. دعونا نلقي نظرة فاحصة على التركيب الكيميائي لملفوف البروكلي للتأكد من قيمته الفريدة للجسم.

بروتين

كمية البروتين في مثل هذا الملفوف تتجاوز لحم أرنبولحم البقر وحتى بيض الدجاج. يحفز تكوين الأنسجة العضلية ، ويؤثر على التمثيل الغذائي والحالة العامة للجسم. لذلك ، يتم تضمين البروكلي في النظام الغذائي للأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام ويتبعون أسلوب حياة نشط.

أحماض أمينية

هذه "اللبنات الأساسية" لجسم الإنسان تدخله مع الطعام فقط. يحتوي عصير البروكلي على وفرة من الأحماض الأمينية التي تحفز الأعضاء الداخلية.

الدهون

لكي يعمل نظام الغدد الصماء بسلاسة ، فإنه يحتاج إلى الدهون. تم العثور على عدد كبير من هذه العناصر في مثل هذا الملفوف. من خلال استهلاكها بانتظام ، تنتج الغدة الدرقية بنجاح هرمونات ضرورية لتقوية أنسجة العظام.

المعادن

تشير الدراسات إلى أن الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور تساهم في التخلص من عناصر المعادن الثقيلة من الجسم. لذلك ، فإن استهلاك البروكلي الملفوف يؤثر على الأداء السلس للقلب. كما أنه ينظف الأوعية الدموية من الكوليسترول.

أحماض أوميغا

بسبب وجود هذه المادة في المنتج ، يتم تطبيع الضغط الشرياني وداخل الجمجمة. تتحسن الذاكرة وتركيز الانتباه.

فيتامينات

ترسانة كبيرة من الفيتامينات لها تأثير إيجابي على أداء جميع الأعضاء الداخلية لجسم الإنسان. لذا فإن استهلاك الملفوف يجلب فوائد لا تقدر بثمن لجميع محبيه.

الفوائد الفريدة للبروكلي للرجال والنساء

يطرح القول المشهور: "كل خير للأطفال" العديد من الأسئلة. بما أن رب الأسرة رجل ، فمن المهم الاهتمام بصحته. بعد كل شيء ، يعتمد رفاهية الأسرة على حالته الجسدية. ما هي فوائد البروكلي للرجال؟ الجواب واضح: يحتاج أيضًا إلى تجديد إمدادات المعادن والكربوهيدرات والبروتينات.

يجب أن يتذكر عشاق منتجات اللحوم أن هذا الملفوف يحتوي على وفرة من العناصر القيمة. إن تناول الخضار يحفز الجسم على محاربة أنواع مختلفة من الالتهابات. يؤثر البروكلي على عمل غدة البروستاتا ويمنع تكون الخلايا السرطانية.

يشجع فهم فوائد البروكلي الرجال على تضمين هذا المنتج في نظامهم الغذائي. يقدرون قدرته على تطهير الدم وإزالة المواد الضارة من الجسم. يتناسب المنتج جيدًا مع اللحوم ، وغالبًا حتى الأطباق الدهنية. الرجال الحقيقيون لا يهملون الغذاء الصحي ، لأنهم دعم مخلص لعائلاتهم.

نظرًا لأن 100 جرام من البروكلي تحتوي على بروتين أكثر بكثير من نفس الكمية من اللحم البقري ، فمن المستحسن تناوله طوال الموسم. علاوة على ذلك ، لا يحتوي على دهون.

فوائد للنساء

تفضل بعض الفتيات الصغيرات الحلويات على الفواكه والخضروات. ومع ذلك ، فإن هذا يؤدي غالبًا إلى السمنة التي يصعب مكافحتها. لاحظ الكثير من الناس الفوائد التي لا تقدر بثمن للبروكلي لفقدان الوزن ، بعد إدراجه في نظامهم الغذائي.

بفضل الجمع بين الأحماض الأمينية والبروتين في المنتج ، يتم تحفيز عملية الهضم وتسريع عملية التخلص من الفضلات من الجسم. ونتيجة لذلك ، تتحلل الدهون ويفقد الشخص وزنه. الألياف الغذائية الموجودة في الملفوف تطهر جدران الأمعاء وتمنع الإمساك وانتفاخ البطن.

لكي ينمو الجسم الأنثوي بنجاح ، يحتاج إلى حمض الفوليك ومجموعة من الفيتامينات. تم العثور على كل هذه العناصر في البروكلي. يؤثر استهلاك المنتج على الأعضاء التناسلية ، مما يزيد من فرصة إنجاب طفل. إذا حدث هذا بالفعل ، تحتاج السيدة إلى الاستمرار في رعاية تغذيتها حتى يولد الطفل بصحة جيدة.

فوائد البروكلي أثناء الحمل لا تقدر بثمن ، لأن مكوناته لها تأثير مفيد على نمو الجنين. يمنع حمض الفوليك والكالسيوم الأمراض المختلفة ، سواء في جسم الأم والطفل. لذلك ، يوصي أطباء أمراض النساء بإدراج هذا المنتج المذهل في النظام الغذائي.

وفقًا للخبراء الذين يدرسون خصائص الخضروات للجسم ، فإن مرق البروكلي له تأثير مفيد على جودة الرؤية. يُنصح النساء اللائي يعملن على الكمبيوتر بشرب مثل هذا الدواء بانتظام.

يجب أن تتذكر الفتيات الصغيرات أنه قد يتعين عليهن الإنجاب في المستقبل. لذلك ، تحتاج إلى إعداد جسمك مسبقًا لهذه العملية المسؤولة.

أسرار أكل الملفوف المعجز

قبل أن تتمكن من طهي البروكلي ، عليك شرائه. بالطبع ، ليس سيئًا إذا نمت في الحديقة وسقطت بحرية على الطاولة. ومع ذلك ، يتعين على الكثيرين شرائه في المتاجر. كيف تختار البروكلي لوجبة صحية حقًا؟ هناك عدة مبادئ لمساعدتك في العثور على خيار الجودة. يجب أن يكون المنتج:

• صلبة الملمس
• جميع البراعم مغلقة بإحكام ؛
• اللون الأخضر الداكن
• لا يوجد تعفن مرئي
• بدون أي ضرر
• رائحة طيبة.

إذا كان المنتج لا يفي بهذه المتطلبات ، فمن الجدير التفكير في أنه لا ينبغي تناول هذا البروكلي ، حتى لا يضر بصحتك. العفن والعفن هما أسوأ أعداء الجسم.

غالبًا ما تقدم أرفف السوبر ماركت نوعًا من ملفوف كالابريس. ظاهريًا ، تشبه الخضار مظلة مفتوحة على ساق كثيفة. يتكون الجزء العلوي من أزهار كثيفة من اللون الأخضر أو ​​الزيتون.

في فصل الشتاء ، يُباع البروكلي مُبردًا ، ويستخدم على نطاق واسع في أطباق الخضار. لقد لوحظ أن البروكلي المجمد ، الذي لا تقل فوائده وأضراره عن المنتجات الطازجة ، يمتصه الجسم بشكل رائع.لذلك ، يمكن إدراجه بأمان في النظام الغذائي على مدار السنة.

ولكن هنا المفارقة ، على الرغم من قيمتها ، لا تحظى الخضار بشعبية كبيرة في المطبخ الروسي. السبب الرئيسي هو الجهل بطريقة تحضير المنتج والحفاظ على خواصه المفيدة. من المهم معرفة شكل وكيفية تناول البروكلي بالطريقة الصحيحة.

أسهل خيار هو تقديم الخضار النيئة. أولاً ، يتم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري. ثم يتم تقطيعها إلى قطع ، وتُسكب بالزبدة المذابة وتُرش بالفلفل المطحون.

منذ ظهور هذه الخضار الغريبة على الرفوف مؤخرًا ، يهتم الكثيرون بالسؤال: ما الذي يتم تناوله في البروكلي. الجواب بسيط - النورات المرنة. يصنعون سلطة ممتازة. وإذا أضفت طازجة خياروالطماطم والبصل الأخضر والخضر ، تحصل على طبق صحي حقًا. تبلي السلطة بزيت الزيتون والملح والفلفل.

يمكن أن يكون البروكلي المسلوق إضافة رائعة لمنتجات اللحوم. هذا المزيج يعطي لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك نكهة لذيذة.

لا تضيع كمية كبيرة من الألياف في الخضار أثناء المعالجة الحرارية للمنتج.

موانع الاستعمال الممكنة

على الرغم من وجود ترسانة ضخمة من المواد المفيدة ، يجب على بعض الناس الامتناع عن تناول هذا المنتج. لذلك ، من المهم ألا تفكر فقط في فوائد البروكلي ، ولكن أيضًا في ضرر الخضار على الجسم.

لا ينصح خبراء التغذية بتناول مثل هذا الملفوف للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية ومشاكل في البنكرياس. يجب عدم تناول الفاكهة كثيرًا وبكميات كبيرة ، حتى من قبل الأشخاص الأصحاء. ليس من قبيل الصدفة قولهم إن الإفراط في تناول الطعام يسمم الجسم.

تنطبق موانع البروكلي المحتملة أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من عقيدات الغدة الدرقية. يمكن أن تؤثر مكوناته على كمية الهرمونات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي. هذا يؤدي إلى زيادة الوزن وحتى توقف النمو لدى المراهقين.

في حالة الحساسية ، يُنصح بالتخلي عن المنتج واستبداله بخضروات أخرى. مهما كان الأمر ، فإن وفرة من الفواكه اللذيذة والصحية ستساعدك على الحفاظ على لياقتك والعناية بصحتك والاستمتاع بالحياة لسنوات عديدة.

فيديو عن فوائد ومخاطر البروكلي الملفوف