ندرس فوائد ومضار العدس للجسم
يعد العدس الممتاز الذي يروي الجوع أحد أقدم المحاصيل الزراعية التي غذت الناس قبل وقت طويل من بناء الأهرامات المصرية. اليوم ، لا يزال العدس ، الذي تعتبر فوائده وأضراره موضوع اهتمام خبراء التغذية وكل من يراقب الصحة ، شائعًا.
والسبب في ذلك هو الطعم الممتاز والقيمة الغذائية العالية ومجموعة غنية من العناصر الغذائية المخبأة تحت قشرة البذور الصغيرة المفلطحة.
اقرأ أيضًا المقال في الموضوع: فوائد الكرز لجسم الانسان!
لماذا العدس مفيد: التكوين ومحتوى السعرات الحرارية
يلبي العدس جميع المتطلبات الثلاثة تمامًا ، ويتضح ذلك من خلال تكوينه الجزئي والكلي ، ومحتوى السعرات الحرارية ومحتوى الفيتامينات.
تستند الخصائص المفيدة للعدس إلى عدة عوامل. 100 جرام من البذور الجافة تحتوي على 297 سعرة حرارية. يحتوي هذا الجزء من العدس على:
- 23 غرامًا من البروتين
- 1.6 غرام من الدهون
- 46.2 جرام من الكربوهيدرات.
البذور والأطباق المصنوعة منها غنية بالألياف. من بين المغذيات الكبيرة ، والتي بفضلها يقدر الأطباء هذه البقوليات ، الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكبريت والصوديوم والكالسيوم. تكوين عنصر التتبع ليس أقل ثراء. وهو يشمل البورون والنيكول والتيتانيوم والكوبالت والسيليكون والفلور والموليبدينوم واليود والنحاس والسيلينيوم والحديد والزنك.
كيف العدس مفيد؟ بالإضافة إلى الأملاح المعدنية والمغذيات ، تحتوي البذور على فيتامينات A و PP و E بالإضافة إلى مجموعة كاملة من فيتامينات B ، بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين والتوكوفيرول.
بإدراج العدس بانتظام في القائمة ، يمكنك بسهولة تجديد احتياطيات الفيتامينات والمعادن الثمينة وتغذية جسمك بالطاقة وتحسين الصحة.
فوائد العدس لجسم الإنسان
البقوليات من بين المحاصيل النباتية الأخرى - الرائدة في المحتوى الغذائي. العدس ليس استثناء ، وبذوره ليس لها تأثير مزعج على الجهاز الهضمي فاصولياوالفاصوليا والبازلاء.
لا تنتهي فوائد العدس للجسم عند هذا الحد. تؤدي وفرة الألياف إلى تقلص الأمعاء بنشاط. بسبب زيادة التمعج ، من الممكن التعامل مع الإمساك ، حيث يقوم العدس بإزالة السموم بفعالية دون التسبب في زيادة تكوين الغاز أو أي مضايقات أخرى.
الفيتامينات الموجودة في العدس لا غنى عنها للجسم. على الرغم من أن البذور نفسها ليست غنية بفيتامين C ، إلا أن الامتصاص مستحيل بدون النياسين الموجود في العدس. للثيامين ، مع أملاح المغنيسيوم والحديد ، تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، وعلى مسار عمليات التمثيل الغذائي ، وكذلك القلب والأوعية الدموية وتكوين الدم والجهاز العصبي.
يساعد تناول العدس بانتظام على تحسين جودة الدم. الحديد في شكل عضوي يحفز إنتاج الهيموجلوبين ويحافظ على مستويات خلايا الدم الحمراء المثلى.
إن عدم وجود الكوليسترول مفيد لخطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية والنوبات القلبية. حمض الفوليك له تأثيرات مضادة للسرطان. عند الحديث عن فوائد ومخاطر العدس ، لا يمكن تجاهل وجود الريبوفلافين. هذا الفيتامين لا غنى عنه للمنطقة التناسلية ونظام الغدد الصماء البشري.
جنبا إلى جنب مع أطباق البذور ، يتم استخدام مغلي العدس والبراعم للأغراض العلاجية والوقائية.فهي ، على عكس الفواكه الجافة ، غنية بشكل لا يصدق بحمض الأسكوربيك وقليلة السعرات الحرارية. إنه مصدر كبير للبروتين والألياف الغذائية والكربوهيدرات الصحية.
فوائد العدس لانقاص الوزن
إن الجمع بين تركيز عالي من الألياف ومحتوى منخفض نسبيًا من السعرات الحرارية وقائمة واسعة من الفيتامينات والمعادن تجعل العدس منتجًا ممتازًا لأولئك الذين يعتنون بالوزن والصحة.
تسمح أطباق العدس للشخص بالشبع بسرعة وعدم الشعور بالجوع لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الهيكل الليفي ، مثل الفرشاة ، ينظف البقايا غير المهضومة والخبث. العدس قادر على تطهير الجسم من النويدات المشعة والسموم.
لا يهدف استخدام العدس لفقدان الوزن إلى التشبع عالي الجودة فحسب ، بل يهدف أيضًا إلى تحسين الصحة. تساعد الكمية الكبيرة من البروتين في كل حصة خلال فترة فقدان الوزن في الحفاظ على حالة الأنسجة العضلية الممتازة.
الألياف الغذائية ، حتى مع اتباع نظام غذائي صارم ، تجعل الأمعاء تعمل بنشاط وتساهم أيضًا في إنقاص الوزن.
فوائد العدس لصحة الرجل
الخصائص المضادة للالتهابات للعدس ، وتأثيره المفيد على حالة الأوعية الدموية والقلب جعلت المنتج ذا قيمة كبيرة في علاج مشاكل المنطقة التناسلية الذكرية. يتم استخدام أطباق ومغلي من هذا النوع من البقوليات مع العلاج الدوائي:
- مع التهاب البروستاتا ،
- عندما يتم الكشف عن ضعف الانتصاب.
- للوقاية من أمراض الأورام والتهابات.
بالنسبة لجميع فوائد العدس ، يمكن أن يكون الضرر الناجم عن استخدامه الأمي خطيرًا للغاية. لذلك لا تنس اتباع توصيات الطبيب وتجاهل العلاج التقليدي.
كمصدر للبروتين ، العدس مفيد للرياضيين الذين يراقبون الوزن وكتلة العضلات.
لماذا العدس مفيد لجسم المرأة والطفل
البقوليات غنية بفيتامينات ب ، وإلى جانبها توجد مركبات عديدة في بذور العدس ، والتي يكون تأثيرها على جسم الأنثى مشابهًا لعمل الهرمونات. تسهل فيتويستروغنز مسار انقطاع الطمث:
- تطبيع ضغط الدم
- محاذاة معدل ضربات القلب
- تقليل عدد المد والجزر وعمقها ؛
- حماية الجسم من الآثار المدمرة للخلايا السرطانية ؛
- الحفاظ على مزاج وأداء مستقر.
ما هي فائدة العدس للجسم؟ بفضل خصائص التطهير والقيمة الغذائية للبذور ، يمكن أن تساعد البقوليات في الحفاظ على الوزن وتناغم العضلات.
التربتوفان ، حمض أميني قيم موجود أيضًا في البذور ، يساعد النساء على التعامل مع الدورة الشهرية دون ألم وعدم المعاناة من تقلبات المزاج أثناء الحمل ، وبعد الولادة ، ومتلازمة ما قبل الدورة الشهرية وانقطاع الطمث.
هل يمكن أن يكون العدس للأم المرضعة؟ كيف يمكن أن يؤثر إدراج هذا المنتج في النظام الغذائي على الطفل؟ تكمن خصوصية هذا النوع من البقوليات في عدم وجود تفاعلات الحساسية وزيادة إنتاج الغاز ، وهو ما يميز المحاصيل الأخرى ذات الصلة.
لذلك ، فإن كمية معتدلة من العدس لن تتداخل فقط مع صحة المرأة ، بل على العكس من ذلك ، الأطباق الصحية القلبية:
- تجديد إمدادات المغذيات ؛
- ملء الجسم بالطاقة وتحسين المزاج.
- دعم العمل النشط للجهاز الهضمي ، والقضاء على السموم والسموم ؛
- تساعد في الحفاظ على جمال البشرة والشعر ؛
- تحسين جودة حليب الثدي.
- سيكون بمثابة وقاية ممتازة من فقر الدم.
عند الرضاعة الطبيعية وإطعام الأطفال من عمر سنة ، يستخدم العدس كعلاج طبيعي للحفاظ على قوة العضلات وقوة العظام. موضعياً ، يستخدم خليط من دقيق العدس والزيت كعامل مهدئ آمن ومضاد للالتهابات لبشرة الطفل.
ضرر وموانع لأكل العدس
تعتبر أطباق العدس جزءًا لا يمكن الاستغناء عنه في القائمة للرياضيين والنباتيين والأشخاص الذين يهتمون بالصحة والحفاظ على الوزن.
بمساعدة هذه القائمة ، سيشعر بالتأكيد مرضى السكري وتصلب الشرايين والمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز البولي التناسلي بالراحة.ومع ذلك ، فإن العدس ليس مفيدًا دائمًا ، فمن الممكن أن يضر بالصحة من استخدامه إذا كان لدى الشخص:
- النقرس.
- مرض تحص بولي.
- dysbiosis والعمليات الالتهابية الأخرى في جميع أجزاء الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يعاني عدد قليل من الأشخاص من عدم تحمل فردي للمنتج. لذلك ، بغض النظر عن مدى طعم العدس ، يجب أن يكون استخدامه دائمًا معتدلاً ويوافق عليه الطبيب.
مقالات لها صلة: وصفات أطباق العدس بسيطة ولذيذة مع صورة في طباخ بطيء!