الفوائد الصحية للشمندر عند تناوله بانتظام

ما فائدة البنجر وماذا عن هذه الخضروات الجذرية الفريدة التي استخدمها البشر حتى 2000 سنة قبل الميلاد ليس فقط للتغذية؟ تم تحضير أطباق لذيذة من الخضروات الجذرية. تم صبغ الأنسجة بعصير البنجر اللامع ، وتم بنجاح استخدام قمم ولب محصول الجذر وما زالت تستخدم من قبل المعالجين الشعبيين.

اليوم ، تم إثبات الخصائص الفريدة للبنجر الأحمر علميًا وتم التعرف عليها ليس فقط من قبل المعالجين التقليديين ، ولكن أيضًا معترف بها رسميًا من قبل العلماء والأطباء.

ثبت الفوائد الصحية للبنجر

تتضح القدرات الفريدة للبنجر وتأثيراتها الإيجابية على الجسم من خلال حقائق تستند إلى قاعدة أدلة لا يمكن إنكارها.

التركيب الكيميائي لمحصول الجذر

100 غرام من البنجر الطازج الناضج يحتوي فقط على 44 سعرة حرارية.

يحتوي البنجر على كربوهيدرات قصيرة السلسلة - الفركتان.

تكون الكربوهيدرات في البنجر الخام على شكل فركتوز وجلوكوز (سكريات بسيطة) ، ويزداد محتواها بعد غليان أو خبز الجذور.

بكميات كبيرة تحتوي الثمار على معادن وفيتامينات:

• فيتامين ج الضروري للبشرة والمناعة ؛
• حمض الفوليك ، والذي بدونه يستحيل عمل الخلايا ونموها ؛
• الحديد ، الذي يوفر تخليق كريات الدم الحمراء في نخاع العظم ؛
• البوتاسيوم ، الذي يخفض ضغط الدم ويحسن وظيفة عضلة القلب.
• المنجنيز ، الذي يوفر وظيفة الأنسجة العضلية.

تساعد الألياف الموجودة في البنجر على استعادة البكتيريا المعوية ، وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم ، وتطور احتشاء عضلة القلب ، وظهور الأورام الخبيثة والأمراض الخطيرة الأخرى.

يقدر الأطباء التركيز العالي للأصباغ والنترات غير العضوية في محصول الجذر. يساعد في خفض ضغط الدم بشكل فعال وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

محاربة ارتفاع ضغط الدم

العامل الرئيسي في تطور النوبة القلبية والسكتة الدماغية هو ارتفاع ضغط الدم وانخفاض ضغط الدم. نتيجة للبحث العلمي ، ثبت أن البنجر لا يقلل فقط من ضغط الدم ، ولكن أيضًا يمنع تطور المرض لدى الأشخاص المعرضين للخطر. ويشمل مرضى السكري ، والوزن الزائد والوراثة المثقلة.

يساعد تناول لب البنجر أو العصير الطازج على تقليل قراءة مقياس التوتر بنسبة 6-7٪ بعد 3 ساعات.

تعمل النترات الموجودة في الخضروات الجذرية على جدران الشرايين ، مما يؤدي إلى توسع الأوعية وانخفاض ضغط الدم. يحدث التأثير الخافض للضغط بعد 4 ساعات من تناول البنجر ويستمر لمدة 7 ساعات كحد أقصى. لتحقيق تأثير مستدام ، يجب استهلاك الخضروات الجذرية أو عصيرها مرتين على الأقل يوميًا بشكل مستمر.

فوائد البنجر لانقاص الوزن

فقدان الوزن ممكن فقط مع الاستهلاك المنتظم للفواكه والخضروات بأقل قيمة للطاقة. يحتوي البنجر الأحمر على نسبة عالية من الألياف والماء. بعد تناول الخضروات الجذرية في 2-3 ساعات القادمة ، تنخفض الشهية بشكل ملحوظ.

تساعد مضادات الأكسدة وفيتامين C الموجود في البنجر على تطبيع التمثيل الغذائي في الأنسجة الدهنية واستخدام الخلايا الدهنية. نتيجة لذلك ، يتلقى الجسم الطاقة التي يحتاجها كثيرًا.

لفقدان الوزن ومن أجل تصحيح وزن الجسم ، يوصي الأطباء بتناول أطباق البنجر الأحمر كل يوم.

يحارب الالتهاب

تحتوي خضروات الجذر الأحمر على مجموعة متنوعة من الأصباغ التي تؤثر على نشاط نخر الورم وإنتاج بروتين سي التفاعلي الذي يساهم في تطوير العمليات الالتهابية المزمنة.

جذر الشمندر له تأثير إيجابي على آليات الجذور الحرة التي تدمر بنية الخلية وتسبب الاضطرابات والطفرات الجينية.

بامتلاكه خصائص فريدة مضادة للالتهابات ، يقوم البنجر بعمل ممتاز في منع تطور العديد من الأمراض الخطيرة ويسمح لجسم الإنسان بالبقاء بصحة جيدة لسنوات عديدة.

فوائد البنجر في الوقاية من السرطان

يحتوي لب البنجر الأحمر على العديد من المواد المضادة للالتهابات والعديد من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع نمو الخلايا الخبيثة. في أمريكا ، تمكن العلماء بعد إجراء تجارب على الحيوانات من إثبات أن استخدام مستخلص بنجر قوي يمكن أن يقلل بشكل كبير من نمو ومعدل انقسام الخلايا السرطانية.

اليوم ، تستمر دراسة تأثير مستخلص البنجر في علاج الأورام الخبيثة في غدد الثدي والبروستاتا.

التأثير على الأداء الرياضي

أظهرت الدراسات في المملكة المتحدة أنه من خلال تناول 0.5 لتر من عصير البنجر يوميًا ، يصبح الرياضيون أكثر قدرة على التحمل بنسبة 15٪ ويزداد أدائهم بنسبة 1٪ على الأقل. يبدأ الجسم في استهلاك 20٪ أكثر من الأكسجين ، مما يمنع تطور نقص الأكسجة أثناء التدريب المكثف.

يجب تناول البنجر قبل بدء النشاط البدني ، لأن التركيز الأقصى لنترات البنجر يحدث فقط بعد 3 ساعات.

فوائد البنجر للدماغ

كلما تقدم الشخص في السن ، انخفضت وظائفه المعرفية والعقلية. في بعض الأحيان ، تبدأ التشوهات في التطور ، مثل خَرَف الشيخوخة ، ومرض بيك أو الزهايمر ، وغيرها. يحدث هذا نتيجة لانخفاض إمداد الجهاز العصبي بالأكسجين وضعف تدفق الدم.

لقد ثبت علميًا أن النترات الموجودة في البنجر ضرورية لتحسين إمداد الدماغ بالأكسجين وتحسين نفاذية الأوعية الدموية.

مع الاستهلاك المنتظم للبنجر ، لا يتحسن الأداء العقلي فحسب ، بل يتحسن أيضًا الذاكرة.

البنجر لوظيفة الكبد والصحة

ينظف الكبد الدم من المواد السامة ويزيلها على الفور. لذلك ، من الضروري دعم عملها ، خاصةً عند وجود مشاكل مع زيادة الوزن ويتم تشخيص مرض السكري من النوع 2. الشمندر الأحمر في عجلة من أمره للمساعدة ، يمكن أن يوفر الوقاية من التهاب الكبد (التنكس الدهني لخلايا الأعضاء).

ثبت علميًا أن استهلاك البنجر يقلل من التأثيرات الضارة على خلايا الكبد من المواد السامة المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، مع التهاب الكبد الفيروسي ، يتم تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد بشكل حاد.

فوائد البنجر أثناء الحمل

لمنع تطور تشوهات النمو والتأكد من أن الجنين لديه تطور جيد في الأنبوب العصبي ، هناك حاجة إلى حمض الفوليك. الشمندر هو مصدره الرئيسي.

يساعد المحتوى العالي من النترات وفيتامين ج في الخضار على تحسين تدفق الدم في الرحم ، مما يمنع نمو نقص الأكسجة لدى الجنين ويقلل من خطر الولادة المبكرة (الإجهاض).

يُنصح النساء الحوامل بتناول البنجر بانتظام لتجنب المضاعفات المحتملة عند الحمل.

اقرأ المقال: ما فائدة الفجل للجسم?

الخصائص السيئة للبنجر وموانع الاستعمال

حتى الخضروات التي تحتوي على الجدول الدوري بأكمله تقريبًا يمكن أن تضر بصحة الإنسان في مواقف معينة.

تحذيرات طبية:

1. من المستحيل تناول البنجر بكميات كبيرة إذا كان هناك مشاكل في التمثيل الغذائي أو تم تشخيص حصوات الكلى.
2. بعد تناول البنجر النيء ، يمكن أن ترتفع مستويات السكر بشكل حاد.يمكن لمرضى السكري من النوع 2 تناول الخضار المسلوقة فقط بعد استشارة الطبيب.
3. يمنع بشكل قاطع استهلاك البنجر النيء أو العصير منه للأشخاص المصابين بالفشل الكلوي المزمن ، والذين يعانون من هشاشة العظام ، وانخفاض ضغط الدم ، والمتلازمة الكلوية. أثناء تفاقم قرحة الاثني عشر والمعدة ، والتهاب الجهاز الهضمي ، فإن الخضار الطازجة لن تضر إلا.
4. يمكن للمرضى الذين يعانون من مرض ويلسون والذين يعانون من داء ترسب الأصبغة الدموية استخدام البنجر بشكل نادر جدًا وبجرعات قليلة.

يجب عدم تناول عصير البنجر مباشرة بعد التحضير. يجب شربه بعد 3 ساعات على الأقل.

يمكن للعصير الطازج أن يقلل بشكل حاد من مؤشر الضغط ، ويسبب تشنج الأوعية. في الوقت نفسه ، يظهر الضعف العام والغثيان.

لماذا البنجر النيء والمسلوق مفيد للجسم

في أي شكل من الأفضل استخدام البنجر من أجل الحصول على أقصى فائدة لجسمك. في الأساس ، يوصي الأطباء بتناول الخضار نيئة. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا دائمًا ويجب التعامل مع هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.

بعد المعالجة الحرارية ، تزداد كمية البروتينات والكربوهيدرات في جذور الشمندر (حتى 10٪). يزيد محتوى السعرات الحرارية بنسبة 20٪ ، ولكن في نفس الوقت هناك عدد أقل (حتى 10٪) من المعادن والفيتامينات.

يحتوي البنجر المسلوق على كمية أقل من النترات والفركتان العضوي ، مما يقلل من تأثيره على ضغط الدم.

تزداد قيمة الطاقة للفاكهة بعد التجفيف عدة مرات. في الوقت نفسه ، هناك خسارة كبيرة لفيتامين ج والفيتامينات الأخرى.

لا توجد قيمة بيولوجية في البنجر المعلب أو المخلل. بعد المعالجة العميقة ، ينخفض ​​محتوى المعادن والفيتامينات عدة مرات.

إذا كنت بحاجة إلى خفض ضغط الدم ، فأنت بحاجة لتناول البنجر الطازج فقط أو عصيره.

اقرأ أيضًا المقال: فوائد ومضار عصير البنجر!

استخدام البنجر في الطب التقليدي

باستخدام الخصائص الطبية للبنجر الأحمر ، تنتج صناعة الأدوية دواءً محسنًا للجهاز الهضمي يسمى Acidin-pepsinum يصفه الأطباء لعلاج التهاب المعدة وعسر الهضم.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام خصائص البنجر على نطاق واسع ، مما يجعل مختلف أنواع الإستخلاص والصبغات.

أشهر الوصفات:

1. اخلطي العسل وعصير الشمندر بنسبة 1: 1. يتم تناول العامل كمسكن وملين ، لخفض ضغط الدم والتشنج الوعائي.
2. يتم إعطاء تأثير ملين جيد من خلال سلطة البنجر المسلوق أو 100 مل من عصير الخضار النيئة. أخذ على الريق.
3. بعد عصر عصير البنجر والاحتفاظ به لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة ، يتم أخذ علاج لتصلب الشرايين. ليس هناك حاجة إلى أكثر من 80 مل في وقت واحد بعد شرب العصير ، يجب أن تأكل.
4. مع نقص فيتامين يتم تحضير ضخ التوت شجرة عنب الثعلب وورد الوركين (1 ملعقة كبيرة. لتر) ، 2 ملعقة كبيرة. البنجر المبشور و 500 مل من الماء المغلي. يمكنك سكبه مباشرة في قدر صغير وتغطيته. بعد 3 ، صفي في وعاء. أضف العسل (2 ملعقة صغيرة) إلى التسريب الدافئ. خذ ما لا يقل عن أسبوعين مرتين في اليوم ، 50 مل قبل الوجبات.
5. يمكن أن يساعد العلاج البسيط المصنوع من البنجر الخام والعسل وزيت الزيتون في القضاء على الإمساك المزمن. ابشر خضروات جذرية كبيرة ، أضف ملعقة صغيرة عسل طبيعي و 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. خذ بضع ملاعق قبل وجبات الطعام.
6. ضعي أعواد قطنية منقوعة في عصير البنجر من الخضار المسلوقة في فتحات الأنف. هذا سوف يساعد في تنظيف سيلان الأنف.
7. تحضير مغلي من أعلى 3 خضروات جذرية. طهي لمدة ربع ساعة. يصفى ويبرد قليلا. أضف ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي إلى 1 لتر من المرق. استخدم منتجًا لتحسين بشرة اليد المعرضة للتشققات والجفاف. بعد الاستحمام ، اشطفي يديك بالماء النظيف وامسحيها جيدًا ودهنها بمرطب.
8. يستخدم لب البنجر المسلوق لعلاج تشققات الكعب. يُسلق البنجر ويُبشر ويُضاف إليه القليل من السمن.ضعي المزيج على الكعبين وثبتيه بضمادة لمدة 15 دقيقة.

فوائد البنجر لصحتنا - فيديو