فوائد ومضار الكرز على صحة الإنسان
لا يوجد توت محبوب ومطلوب في منتصف الصيف أكثر من الكرز الناضج. تعتمد الفوائد والأضرار الصحية بعد تناول الثمار على تكوينها وحالة صحة الإنسان. يبدأ التوت الأحمر الفاتح أو العنابي أو الأسود تقريبًا في النضج من منتصف يوليو ، وفي النصف الثاني من الصيف يأكله الذواقة الكبيرة والصغيرة بسرور.
يوضع الكرز على الطاولة طازجًا ، على شكل مربى ، حشوة للفطائر والزلابية ، عصير أو كومبوت. لكن هل الكرز العطري آمن وصحي؟ ما هي فوائد الكرز ومتى يمكن أن تكون ضارة بالصحة؟
اقرأ أيضًا المقال في الموضوع: ما فائدة الكرز الحلو؟
تكوين الكرز ومحتوى السعرات الحرارية
خصائص مفيدة وطعم ورائحة وموانع محتملة الكرز محددة مسبقًا بمحتوى السكريات والأحماض والفيتامينات والعناصر الدقيقة وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا في الفاكهة.
مع كل حفنة من التوت الطازج ، تدخل الفيتامينات الأساسية للصحة جسم الإنسان ، بما في ذلك حمض الأسكوربيك وحمض الفوليك والتوكوفيرول والكاروتين وفيتامين PP و B1. في الوقت نفسه ، يحتوي اللب العصير على معادن أقل. الكرز غني بالبوتاسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم والفلورايد. ومع ذلك ، فإن أهم عنصر معدني في تكوين التوت ، يعتبر الأطباء أن الحديد لا غنى عنه لتكوين الدم ، والتي يوجد منها 500 ميكروغرام لكل 100 جرام من الكرز الناضج.
يرجع طعم الفاكهة الحلو والحامض إلى محتوى الأحماض والسكريات العضوية. اعتمادًا على ظروف النمو والتنوع ، قد تختلف الحموضة والحلاوة ، ولكن كل توت ، بالإضافة إلى السكروز ، يحتوي على الفركتوز والجلوكوز ، ومن بين الأحماض السكسينيك والماليك والساليسيليك والستريك والأسكوربيك والفوليك.
لا يمكن للأحماض العضوية أن تجلب الفوائد فحسب ، بل تضر أيضًا بالصحة ، ولا ينصح باستخدام الكرز للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة ذات الحموضة العالية.
مع هذه التركيبة البيوكيميائية الغنية ، يكون الكرز منخفضًا تمامًا في السعرات الحرارية ، حوالي 52 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوت. بسبب هذه الخاصية ، بالإضافة إلى المحتوى العالي من الألياف ، ووجود البكتين المفيد ، والأنثوسيانين والمركبات الأخرى في اللب ، فإن الكرز يحظى بتقدير كبير من قبل خبراء التغذية والأطباء من التخصصات الأخرى.
ما هي الفوائد الصحية للكرز؟
الكرز ، مثل منتجات الفاكهة الطازجة ، مفيد للغاية:
- مع التهاب المفاصل وأمراض الأوعية الدموية الأخرى.
- مع خطر الوذمة.
- إذا رغبت في ذلك ، قم بفقدان الوزن بسرعة وبدون ضرر للجسم ؛
- مع التعب الجسدي والضغط.
- معرضة لخطر الإصابة بفقر الدم ، والذي يحدث غالبًا خلال فترة المراهقة وأثناء الحمل ؛
- مع تحص بولي.
- مع الإمساك المنهجي.
يشير وجود حمض الساليسيليك والبكتين في لب الفاكهة إلى أن الكرز مضاد حيوي طبيعي مفيد ، والذي ، إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، يمكن أن يساعد في مكافحة البكتيريا المعوية المسببة للأمراض والمكورات العنقودية والمكورات العقدية.
تعمل مثل الإسفنج الطبيعي والألياف:
- يجمع ويزيل السموم من الأمعاء.
- يعزز عمل الجهاز الهضمي.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يسهل عملية إنقاص الوزن.
يهتم الأنثوسيانين والبكتين بالحفاظ على الشباب ويمنع تكوين الخلايا السرطانية ، ويعمل كمضادات أكسدة طبيعية.
يجب أن نتذكر أنه يتم الحفاظ على الفوائد الصحية ومضار الكرز إذا تم تجميد الثمار أو تجفيفها بطريقة لطيفة. تقلل المعالجة الحرارية من كمية الفيتامينات.
أوراق الكرز: خصائص وموانع مفيدة
بالإضافة إلى الفاكهة الحلوة نفسها ، تعتبر الأجزاء غير الصالحة للأكل من النبات أيضًا مواد خام للأدوية.
في الطب الشعبي ، يتم استخدام أوراق أشجار الفاكهة والسيقان وبذور الكرز بنجاح. تصنع المرق والصبغات من هذه الأجزاء من النبات.
على أساس أوراق الشجر المسحوقة ، يتم عمل الكمادات ، والتي لها تأثير قابض مرقئ. يمكن أن تكون هذه الأداة البسيطة مفيدة في البلد أو في نزهة على الأقدام ، حيث لا يمكن استبعاد خطر الإصابة البسيطة أو التآكل أو القطع. ينصح بتناول مغلي الأوراق في الحليب لعلاج السرطان. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن نتذكر أن الطبيب المحترف هو الوحيد القادر على تقييم الخصائص المفيدة لأوراق الكرز وموانعها لمريض معين بشكل صحيح.
يتم تضمين العظام في مستحضرات التجميل. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى المعالجون التقليديون باستخدام البذور والسيقان ذات التأثير المدر للبول الواضح لاستخدامها في علاج الوذمة وارتفاع ضغط الدم والأهبة وأمراض المفاصل.
الجذور والبراعم الصغيرة مفيدة للأمعاء "الكسولة". مغلي هذه المادة النباتية يحفز الهضم والتمعج.
فوائد ومضار الكرز لصحة الجيل الأكبر سنا
الاستهلاك المنتظم للكرز هو وسيلة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين والدوالي. يساعد إدراج الفواكه الحمراء في القائمة على خفض ضغط الدم وتقوية الشعيرات الدموية بشكل طبيعي. في الجسم ، تنخفض نسبة الكولسترول السيئ. ونتيجة لذلك ، تقل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض الشريان التاجي وغيرها من الأمراض الخطيرة. لذلك ، يمكن التوصية بأمان بفاكهة الصيف العطرية للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
فوائد الكرز للكبد كبيرة ، بينما الضرر ممكن فقط مع الحماس المفرط للفواكه. تساعد الثمار على تطهير الكبد وتخليص الجسم من السموم والآثار السلبية للبيئة الخارجية وتراكم السموم.
إن ارتفاع تركيز الحديد ووجود المركبات التي تنظم تخثر الدم يجعل الكرز مفيدًا في أمراض الدم مثل الهيموفيليا وفقر الدم وفقر الدم.
مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض للفواكه الطازجة يحدد مسبقًا الحد الأدنى من ضرر الكرز في داء السكري ، بينما تعتمد الفوائد على كمية التوت التي يتم تناولها والحالة الصحية لشخص معين.
فوائد ومضار الكرز للرجال
في الطب الشعبي ، لطالما استخدم الكرز كوسيلة للحفاظ على قوة الذكور واستعادتها. يعتمد عمل الثمار على محتواها العالي من الزنك. هذا العنصر يسمى "المذكر" لسبب ما.
يعزز الزنك تخليق هرمونات الذكورة ، مما يؤدي إلى:
- تعود الثقة بالنفس إلى ممثل الجنس الأقوى ؛
- يزيد الفاعلية
- تتحسن جودة الحيوانات المنوية ، ويقل خطر الإصابة بالعقم عند الذكور.
الزنك ، على عكس العديد من الفيتامينات ، لا يتحلل في درجات حرارة مرتفعة ، لذلك ليس فقط التوت الذي يتم إزالته من الفروع ، ولكن أيضًا المربى والمربى والعصائر والمنتجات اللذيذة الأخرى مفيدة لصحة الرجال
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكرز مع الفائدة ودون الإضرار بالرجال يمنع تطور الورم الحميد في البروستاتا ، والأمراض الالتهابية والأورام الأخرى. تعمل الفواكه والمنتجات المصنوعة منها على تحسين جودة الدم ، وتساعد في مكافحة الإجهاد والتعب المزمن. على سبيل المثال ، سيكون عصير الكرز وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض القلب وسيساعدك على التعافي بشكل أسرع بعد الركض ورياضات القوة والأنشطة البدنية الأخرى.
فوائد ومضار الكرز للمرأة
الكرز مصدر ممتاز للعناصر النزرة والفيتامينات الضرورية لجسم الأنثى. المغنيسيوم الموجود في التوت له تأثير مضاد للتشنج ، ويساعد على تخفيف الدورة الشهرية ويحسن الدورة الدموية للأنسجة. تغلي أوراق النبات وأغصان الفاكهة ونقعها ، والنتيجة هي علاج فعال للوذمة والإمساك.
كرز مفيد بنفس القدر للفتيات والنساء اللائي يعانين من انقطاع الطمث. في الوقت نفسه ، يمكنك استخدام الفواكه والتركيبات الطبية ليس فقط في الداخل. لا غنى عن أحماض وفيتامينات الفاكهة عند تحضير أقنعة الوجه المصنوعة منزليًا. الكرز له تأثير تطهير وتجديد.
إذا كانت فوائد الكرز للنساء معروفة ، فإن الضرر الناجم عن استخدام الفاكهة ، للأسف ، لا يؤخذ في الاعتبار كثيرًا من قبل الجنس العادل. لكن الفاكهة الحمراء يمكن أن تسبب تفاقم أمراض الجهاز الهضمي وتسبب الحساسية.
فوائد ومضار الكرز للحوامل والأطفال
يتميز التمثيل الغذائي للأمهات الحوامل والأطفال بكثافة عالية ، لذلك يجب تجديد العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المستهلكة بسرعة. المصادر الطبيعية الطبيعية هي الخيار الأفضل. يعوض الكرز النقص الناتج عن طريق إمداد الجسم بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. إنه العنصر الأخير الضروري للدم ، والمغنيسيوم مسؤول عن تطور الجهاز العصبي ، والكالسيوم مهم لنمو وقوة العظام.
بالنسبة للأطفال والنساء الحوامل ، فإن التسريب الآمن للكرز مفيد ، حيث يستخدم كمهدئ وخافض للحرارة. يمكن لمثل هذا ديكوتيون أن يخفف من التورم والألم مع التهاب الغشاء المخاطي للفم والحلق.
بالنسبة للأطفال وأثناء الحمل ، يتم تحديد فوائد ومضار الكرز من خلال تكوين الثمار. التوت منظف ممتاز للجسم:
- من ناحية ، يعمل التوت على تعزيز الهضم وتطهير الأمعاء من السموم ، ومن ناحية أخرى ، هناك خطر من ردود الفعل التحسسية.
- إن التأثير المدر للبول للكرز والأطباق منه متاخم لاحتمال تفاقم التهاب المعدة أو تطور مرض القرحة الهضمية.
عند تناول الكرز ، يجب توخي الحذر الشديد والالتزام بمعايير الاستهلاك ، والتي يتم تحديدها اعتمادًا على عمر الشخص وميوله الفردية.
في المتوسط ، يمكن لشخص بالغ ليس لديه موانع استخدام حوالي كوب من التوت الناضج. ولكن حتى في هذه الحالة ينصح الأطباء بتشغيلها بأمان وشطف غسول الفم حتى لا تؤدي الأحماض الموجودة في الكرز إلى تدمير المينا وترسب طبقة البلاك.
اقرأ أيضا:كعكة الكرز في حالة سكر الوصفة الكلاسيكية!