كرز الشتاء على شكل مربى عطرية
من السهل والبسيط صنع المربى من الكرز الحامض والعصير. هناك دائمًا الكثير من هذه الثروة على الأشجار في الحديقة لدرجة أن سكان الصيف في بعض الأحيان لا يعرفون مكان وضعها. في الوقت نفسه ، يعتبر المربى العطري المطبوخ صحيًا ولذيذًا. يتم تقديمه على الإفطار مع الشاي أو الحليب. يتم تقديم الحلويات معها ، وفي بعض الأحيان يتم صنع كومبوت فاخر أو مشروبات الفاكهة منه. يحظى قوام الطعام الشهي الذي يشبه الهلام بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، لذلك يُضاف أيضًا إلى الحبوب.
وفقًا للتكنولوجيا ، يوصى باستخدام الأواني ذات القاعدة العريضة. ثم يكون من الأسهل التدخل ، وتثخن المحتويات بالتساوي.
مقالات لها صلة: كومبوت الكرز البسيط لفصل الشتاء!
لا شيء معقد
يتم حصاد التوت الناضج فقط ، والذي أصبح بورجوندي. تحتوي هذه الفاكهة على مضادات أكسدة أكثر من الخفيفة. تقوم هذه المركبات الكيميائية بدورها بإزالة الكوليسترول من الجسم وتسهم في حسن سير الدورة الدموية والقلب.
يتم غسل وتجفيف التوت جيدًا لتقليل فترة الغليان. ثم يأخذون غربالًا بشبكات كبيرة ، ويضعونه في وعاء. افركي في عدة أجزاء الكرز من خلاله. يجب أن تحصل على 2 لتر من اللب. بفضل هذا ، تبين أن المربى غير متجانس ، ولكن بقطع مثيرة.
في عملية العمل مع الغربال ، غالبًا ما تقع العظام في اللب ، لذلك يجب إزالتها. ثم يحرم الضيوف من فرصة مثالية لفقدان أسنانهم أثناء الاستمتاع بمذاق لذيذ.
الطبخ يعني المراقبة عن كثب
لكي يكون الطبق من أعلى مستويات الجودة ، عليك أن تضع روحك فيه. لذلك ، يقف الطباخ باستمرار بالقرب من الموقد ويقلب المربى. تتضمن عملية الطهي عدة خطوات أولية:
- توضع الكرز المبشور في قدر.
- التوت تغفو 1 كجم من السكر ، مزيج ؛
- إزالة الرغوة أثناء الغليان ؛
- بمجرد أن تبدأ الكتلة في التكاثف ، يضاف إليها 0.5 كجم من السكر المكرر ؛
- يتم تقليب خليط الغليان باستمرار لإزالة الرغوة.
مربى الكرز من غير المرغوب فيه الطهي على نار عالية. في أحسن الأحوال ، ستتلقى المضيفة الكراميل الحامض ، وفي أسوأ الأحوال ، السكر المحترق. لذلك ، فإن درجة الحرارة المتوسطة والغليان الخفيف هي الظروف المثلى لذلك.
التحقق من جاهزية المربى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. للقيام بذلك ، قم بإسقاطه على طبق مسطح. إذا انتشرت البقعة ، فهذا يعني أن السائل لم يتبخر بعد. مع التصاق النقطة بالسطح ، حان وقت دحرجة الانحشار.
يتم تعقيم البنوك في الميكروويفوالأغطية تغلي في الماء. صب الكتلة الساخنة ولف على الفور. بعد ذلك ، اقلب الحاوية. اتركيه ليبرد في الغرفة. في فصل الشتاء ، يبدو علاج الكرز بمثابة متعة حقيقية للأسر والضيوف.