وصفات سهلة وسريعة لصنع سمك الزراز
واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة إثارة للاهتمام هي الأسماك zrazy. هذه هي شرحات ، تتميز بعجين سمك مفروم طري وشكل ممدود. خصوصية هذا الطبق هو وجود الحشوة. يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا. من بين العديد من الوصفات ، سمك zrazy مع البيض هي الأكثر شعبية. هذا طبق بسيط ولذيذ يتطلب الحد الأدنى من المكونات.
اقرأ أيضا وصفة البطاطس الزراز!
وصفة بسيطة لسمك الزراز بالبيض
للطبخ ، عليك أن تأخذ:
- 400 غرام سمك مفروم
- 5 بيضات
- 0.5 كوب من البسكويت المكسر
- اثنين من أسنانه ثوم;
- 1 بصلة كبيرة
- زيت نباتي؛
- خليط الفلفل (الأرض) ؛
- ملح؛
- ريحان؛
- بقدونس.
حتى لا يلتصق اللحم المفروم بيديك ، تحتاج إلى ترطيب راحة يدك بالماء البارد.
تسلسل الطهي:
- اسلقي البيض لمدة 10 دقائق. في نهاية هذا الوقت ، انقلهم إلى قدر من الماء البارد. هذا ضروري حتى تقشر القشرة بسرعة.
- لتحضير اللحم المفروم ، يجب أن تأخذ متوسط قطعة فيليه من أي سمكة. اغسل اللحم وقشره إن وجد. ثم لف مفرمة اللحم. يتبل الكتلة الناتجة بالملح والفلفل. أضف بيضة دجاج ، بقدونس و ريحان... تخلط جميع المكونات جيدًا.
- صب بعض الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. سوف تحتاج إلى قلي البصل المفروم ناعما. أبقها مشتعلة حتى تنعم. ثم نقطع فصوص الثوم. تخلط المكونات وتترك على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. أضف الخليط إلى كتلة السمك. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.
- يجب تقطيع البيض المحضر إلى قسمين متساويين. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تشكيل الفراغات. عند صنع شرحات ، يجب أن تتناول الكثير من اللحم حتى يسهل لف البيض. اصنع كعكة مستديرة بلطف باللحم المفروم. ضع الحشوة في الوسط. لف الحواف في المنتصف والصمغ. لف كل قطعة في فتات الخبز.
- ضعي السمك zrazy في مقلاة مسخنة. يقلى كل منهم في الزيت النباتي حتى ينضج. يجب أن يتم ذلك على نار صغيرة. تعتبر الكستليتات جاهزة عندما تظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية على كلا الجانبين.
انقل الزريزى إلى مناشف ورقية. هذا الإجراء ضروري لإزالة الزيت الزائد.
ينصح بتقديم الطبق مع الخضار الطازجة. السمك المطبوخ مع البيض والبصل لن يترك أي شخص غير مبال.
وصفة فيديو لسمك الزراز مع السلمون الوردي
سمك زراسي بالبيض المفروم والبصل الأخضر
الكستليتات المطبوخة بهذه الطريقة طرية جدًا ورائعة. سيكون هذا الطبق مفيدًا جدًا ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.
مكونات:
- 4 بيضات؛
- حفنة من البصل الأخضر
- شريحتان من الخبز الأبيض
- كوب من حليب البقر الطازج.
- 0.5 كجم من اللحم المفروم
- بصلة واحدة
- فتات الخبز.
لجعل الجزء الأساسي من تناسق متجانس ، يوصى بالتغلب عليه قليلاً.
أول شيء يجب فعله هو سلق البيض. من المهم أن يكونوا رائعين. لماذا نصفي الماء الساخن ونصب البيض بالسائل البارد. بعد ذلك ، يجب تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
نقطع حفنة من البصل الأخضر ويقلبوا في البيض. تبلي الخليط بقليل من الملح والفلفل.
يمكن صنع اللحم المفروم بشكل مستقل أو شراؤه جاهزًا في المتجر. في كثير من الأحيان ، لا تحتوي اللحوم المشتراة على الملح والتوابل. لذلك ، قبل الطهي ، تحتاج إلى جعله حسب الرغبة. أضيفي البيضة إلى السمك المفروم واخلطيهم جيداً.
ضعي قطع الخبز في وعاء عميق واسكبيها فوق الحليب. بعد 10 دقائق ، اعصري الخبز المنقوع وضعيه في الخلاط. ضع البصل المبشور هناك. تخلط المكونات وتسكب في كتلة اللحم.
تشكل كعكات من اللحم المفروم ، توضع عليها القليل من الحشوة. من أجل أن يكون للسمك المفروم zrazy مظهر جذاب ، يوصى بعمل شرحات بنفس الحجم. لف جميع الفراغات المشكلة في فتات الخبز.
ثم نضعها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد أن تصبح جميع الشرائح جاهزة ، ستحتاج إلى وضعها في طبق الخبز. احفظ الطبق في الفرن لمدة 12 دقيقة على 180 درجة. قدمي شرحات مع الطماطم الطازجة.
تبين أن وصفة سمك الزراز هذه فاتحة للشهية للغاية. ستجمع رائحته بالتأكيد كل الضيوف في المطبخ.
وصفة لذيذة لسمك zraz "Donskie"
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الأسماك لتحضير هذه الوصفة. أفضل قطع متوسطة السماكة.
المكونات المطلوبة:
- 1 كغم من السمك
- 100 غرام زبدة
- 3 بصل متوسط
- 5 بيضات
- فتات الخبز.
- 200 غرام من الزيت النباتي
- 250 غرام من الدقيق
- 280 مل من الحليب
- تمزيقه بقدونس;
- ملح البحر
- فلفل أسود مطحون
- ليمون (أو عصير ليمون).
يجب أن يبدأ تحضير "Donskiye" zraz من الأسماك منذ تحضير المكون الأساسي. اغسل الشرائح جيدًا وأزل جميع البذور. قطع القطع بمطرقة المطبخ. يجب أن تكون السماكة المثلى للحوم 0.7 سم ملح وفلفل ودهن السمك بعصير الليمون.
لتحضير الحشوة ، نقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بني فاتح.
اسلقي البيض وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في تشكيل الفراغات. ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحشوة على قطع السمك المكسورة. لف الكستليت برفق ، ولفه بالدقيق ، واغمس في بيضة مكسورة ثم في فتات الخبز.
تقلى "Donskiye" zrazy حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يمكن أيضًا خبزها في الفرن.
قبل التقديم ينصح بتزيين الطبق بالخضروات أو الأعشاب المفرومة.
لتحضير وصفة لذيذة جدًا لأطباق السمك ، يكفي الالتزام بتسلسل الإجراءات. سيخلق هذا تحفة طهي حقيقية.
وصفة رائعة! حاولت أمس طهيه لزوجي وأولادي. عادة لا يرى الصغار الأسماك على الإطلاق ، لكنهم هنا لم يفهموا وأكلوا عدة أشياء. بصراحة ، كنت أتوقع القليل من الطعم الجاف والاتساق ، اعتقدت أنه يمكنني إضافة الصلصة ، لكن تبين أن الزارزي كان طريًا بشكل غير متوقع. الآن أريد تجربة الحشوات.