وصفة شربات الفول السوداني محلية الصنع
شربات بالفول السوداني ، الوصفة التي سيتم وصفها خطوة بخطوة أدناه ، مألوفة للكثيرين منذ الطفولة. من المؤكد أن حلوى الفدج اللزجة الناعمة الحلوة السكرية مع الكثير من الفول السوداني سترضي الأطفال والكبار على حد سواء. على الرغم من أن هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ الشرقي التقليدي ، إلا أنه لا توجد مكونات في تركيبته لن تكون متاحة. سوربيه الفول السوداني الكلاسيكي مصنوع من الكثير من الزبدة والسكر ، لذلك فهو غني بالسعرات الحرارية.
ما هو شربات؟
لكلمة شربات (أيضًا شربات أو شربات) معاني عديدة. هذا هو اسم مشروب تقليدي من المطبخ الشرقي ، مصنوع من ورد الورد وبتلات الورد والعرقسوس والتوابل. الآن تغيرت الوصفة ، وأضيفت العديد من الفواكه والتوت والعسل والتوابل إلى شربات. بالإضافة إلى ذلك ، تسمى المصاصات أو الثلج المجمد أيضًا شربات.
شربات الفول السوداني هو حلوى شرقية لا علاقة لها بالمشروبات. هذه حلوى مصنوعة من المكسرات والفدج ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتقدم كحلوى. من حيث التكوين ومحتوى السعرات الحرارية ، فإن الشربات يعادل الحلويات ؛ إنها طعام شهي ومغذي. كأساس ، عادة ما يأخذ المصنعون الحديثون الحليب المكثف.
وصفات منزلية
قد تختلف وصفات شربات الفول السوداني محلية الصنع. من المكونات الشائعة الفول السوداني ، والذي يستخدم بكميات كبيرة. يمكنك شرائه مقلي أو قليه بنفسك في مقلاة.
شربات بالزبدة
بناءً على كوب واحد من الفول السوداني ، ستحتاج إلى 3 أكواب أخرى من السكر ، وكوب واحد من الحليب كامل الدسم ، و 100 غرام من الزبدة. يحتوي الخليط على قوام سائل ، لذا يُسكب في قالب كبير ، وعندما يصبح جاهزًا ينقسم بالفعل إلى قطع.
إذا كنت تأخذ قالبًا أكبر ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح صغيرة. يمكنك أيضًا وضعها في زجاجة بلاستيكية وتقطيعها إلى شرائح مثل اللفة.
عملية الطهي:
- الفول السوداني مقلي في مقلاة بدون زيت. يُسكب الحليب في قدر ويُضاف إليه كوبان من السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى كراميل كوب السكر المتبقي وتصب في خليط الغليان.
- في الخطوة التالية ، أضيفي المكسرات والزبدة إلى المقلاة. في الوقت نفسه ، لا يتم إزالة المقلاة من الحرارة ، يستمر الخليط في التماسك على الموقد لمدة 40 دقيقة أخرى.
- شربات الفول السوداني جاهز تقريبًا. يبقى صب الخليط الساخن في القالب وتركه يبرد حتى يتماسك. يوصى بتبطين النموذج بورق زبدة أو دهن بالزيت النباتي بحيث يسهل فصل الشربات ولا يلتصق بالجدران.
- يجب أن يبرد الخليط لعدة ساعات في مكان بارد. عندما يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعه في الثلاجة واستمر في تبريده. بمجرد أن يصبح القوام ثابتًا ، يتم إخراج الشربات من القالب وتقطيعها إلى قطع بسكين.
وصفة الشربات مع الفول السوداني في المنزل أمر بسيط ولكنه يستغرق وقتًا طويلاً. إذا قمت بغلي المزيج في الصباح ، فسوف يبرد تمامًا ويكون جاهزًا للاستخدام بعد الظهر. يتم تقديم شربات جاهزة مع التوت والفواكه المفرومة والحلويات الخفيفة الأخرى. لها مذاق غني ، حيث يمكن أن تبدو حلوى الشوكولاتة لطيفًا.
شربات بدون زبدة
كل ربة منزل تقرر بنفسها ماذا تصنع شربات بالفول السوداني.تضيف الزبدة الدهون والسعرات الحرارية إلى الحلوى ، ولكن يوجد خيار لطهيها بدون زبدة. في هذه الوصفة ، ستحتاج إلى رطل من الفول السوداني ، وكوب من الحليب ، و 3 أكواب من السكر ، وبضعة ملاعق كبيرة من الكاكاو ، و 350 جرامًا من الحليب المجفف.
يفضل بعض الناس استخدام حليب الأطفال بدلاً من مسحوق الحليب.
طبخ الشربات:
- يُمزج السكر والكاكاو والحليب في قدر واحد ويُغلى على نار خفيفة. يجب تقليب الخليط باستمرار حتى تبدأ حبيبات السكر في التكرمل.
- بعد ذلك ، أبعد المقلاة عن النار واتركها تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة. يمكن سكب الحليب المجفف فقط عندما يبرد الشراب إلى 80 درجة مئوية. جنبا إلى جنب مع المسحوق ، يتم سكب كل الفول السوداني ، ويخلط الخليط ويصب في قالب.
- يبرد شربات في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة. ثم يتم إخراجها من القالب وتقطيعها إلى أجزاء. يمكنك إضافة العسل والتوابل إلى سوربيه الفول السوداني ، وتزيين الطبق النهائي بالسكر البودرة.
يصعب حساب القيمة الغذائية الدقيقة لشربات الجوز المصنوعة منزليًا لأن كل ربة منزل تستخدم مكونات مختلفة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية التقريبي لشربات الفول السوداني 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويحتوي على حوالي 5.7 جرام من البروتين و 13.9 جرام من الدهون و 55.2 جرام من الكربوهيدرات.
طعم شربات الجوز مألوف منذ الطفولة. تم إنتاجه على شكل سجق طويل كريمي بنكهة العسل وقوام لزج. هناك العديد من الوصفات لشربات الفول السوداني محلية الصنع التي تختلف عن بعضها البعض. قد تحتوي على الزبدة والحليب المكثف والتوفي المشتراة والعسل والكاكاو والتوابل. هذه حلاوة مرضية للغاية وغنية بالكبد ، لذلك من الأفضل طهيها بشكل نادر وتناولها في أجزاء صغيرة.