أصناف وأنواع الباذنجان لأسرتك
تتوسع قائمة الأنواع والأصناف من نباتات الحدائق في أسرة الأكواخ الصيفية والمزارع المنزلية كل عام. إذا لم يمض وقت طويل ، قرر بستاني نادر زراعة الباذنجان ، فإن هذا والعديد من المحاصيل الأخرى شائعة جدًا اليوم وتعطي عوائد جيدة في أجزاء مختلفة من البلاد. زراعة الطماطم والخيار فلفل حلو، ازرع شجيرات قليلة من الباذنجان الذي تفضله في الحديقة لإرضاء عائلتك بأطباق لذيذة.
عندما يتم إتقان أساسيات التكنولوجيا الزراعية وحصد الثمار الأرجواني الأول ، فقد حان الوقت لاختيار أنواع وأنواع الباذنجان للزراعة في الموسم المقبل. وهناك حقًا شيء يمكن رؤيته ، خاصة أنه بفضل مربي الباذنجان من جميع أنحاء العالم ، لم يعد الباذنجان لفترة طويلة سوى "أزرق". الآن في الأسرة بين الشجيرات مع الفواكه الأرجوانية التقليدية ، يمكنك رؤية الباذنجان الأبيض والأخضر والمتنوع والوردي تقريبًا.
هناك نباتات تنتج ثمارًا صفراء وبرتقالية وحتى حمراء ، والتي تختلف ظاهريًا قليلاً عن الفلفل الحلو أو الطماطم ، لكنها تظل داخل الباذنجان الحقيقي.
- تشكيل نباتات طويلة أو مدمجة ؛
- إعطاء الثمار المعتادة الأسطوانية أو المدهشة ، البيضوي والطويل السربنتين ؛
- تضرب في محصول وحجم الثمار الفردية ، حتى 2 كجم في الوزن ؛
- فترات النضج المختلفة
- للزراعة في البيوت البلاستيكية أو البيوت البلاستيكية أو في الحقول المفتوحة
- مقاومة للأمراض ومتواضعة لظروف النمو في الممر الأوسط.
يعد اختيار أنواع وأنواع الباذنجان أمرًا رائعًا لدرجة أنه لا عجب أنه من السهل الخلط. إذا كان سكان الصيف ذوو الخبرة يعرفون كيفية التعامل مع العديد من أنواع النباتات في الأسرة ، فمن المنطقي بالنسبة للمبتدئين البستانيين ، بعد التعرف على خصائص جميع أنواع الباذنجان مسبقًا ، اختيار زوجين أو ثلاثة أصناف مبكرة النضج في لكي يضمنوا لأنفسهم خضروات لذيذة وصحية.
الباذنجان في الزي الأرجواني
تقليديا ، في الحدائق الروسية ، الباذنجان الأرجواني في الصدارة في الشعبية ، وشجرة النخيل يهيمن عليها نوعان من الباذنجان في جميع أنحاء البلاد تقريبًا.
هذا هو تنوع Black Beauty ، الذي يجذب انتباه البستانيين ليس فقط لبساطته وإمكانية نموه ، سواء في البيوت الزجاجية أو في الحقول المفتوحة ، ولكن أيضًا بسبب محصوله اللائق وجودة الفاكهة. الباذنجان البني-الأرجواني الكثيف الذي يتراوح وزنه بين 200 و 350 جرامًا ليس له طعم مر ، ويتم تخزينه جيدًا وليس عرضة للإصابة بالأمراض الشائعة في هذه الثقافة.
المرتبة الثانية في تصنيف شعبية الحديقة هي صنف Almaz الباذنجان ، والذي يتميز ب 200 جرام من الفاكهة الأرجواني العميق. شكل الثمرة مستطيل حتى ؛ اللب له طعم لطيف دون علامات مرارة.
بالإضافة إلى هذه الأصناف المعروفة ، هناك أنواع أخرى تستحق اهتمام البستانيين:
- إعطاء الكثير من الفواكه متوسطة الحجم ، مستطيلة الشكل ، يصل وزنها إلى 150 جرامًا ، من مجموعة Violet Miracle ؛
- مجموعة الباذنجان الموز مع الفواكه الطويلة التي يمكن تخزينها لفترة طويلة دون فقدان الجودة ؛
- مجموعة متنوعة ذات ثمار كبيرة Black Beauty مع فواكه تصل إلى 900 جرام ، لون أسود أرجواني ساطع.
سوف يحب أتباع الشكل التقليدي على شكل كمثرى صنف الباتروس المنتج ، والذي يشكل شجيرات مدمجة يتم من خلالها إزالة ثمار زرقاء بنفسجية كبيرة يصل وزنها إلى 450 جرامًا مع لب كثيف أخضر.
الباذنجان المستدير ، الذي يكتسب شعبية ، مناسب للحشو والتعليب والتطويق ، لذلك أصبحت الأنواع والهجينة التي تنتج ثمارًا من هذا الشكل مطلوبة بشكل متزايد.
مثال على نبات من هذا النوع هو مجموعة Black Moon من الانتقاء المحلي ، والتي تعطي ثمارًا كروية مضلعة تقريبًا ذات لون أرجواني داكن مع سطح لامع ولحم أخضر فاتح بدون آثار مرارة. يمكن حصاد الباذنجان الذي يتراوح وزنه بين 200 إلى 350 جرامًا في غضون 110-115 يومًا بعد الزراعة ، ويتشكل المبيض حتى في درجات الحرارة المنخفضة ، ويؤتي النبات ثماره لفترة طويلة.
ينتج الهجين البرجوازي المبكر عالي الإنتاجية أيضًا باذنجانًا دائريًا بسطح أسود أرجواني لامع ولحم أبيض تقريبًا ولحم رقيق. يصل وزن الفاكهة إلى 400-600 جرام.
للزراعة في الدفيئات ذات الأغشية والشتاء ، يمكنك اختيار الباذنجان Gorodovoy F1 من النضج المتوسط ، والذي يتميز بإنتاجية عالية ومستقرة وطعم ممتاز وقابلية نقل الفاكهة النبات قوي ، يصل ارتفاعه إلى أكثر من 1.8 متر ، وهو يحمل ثمارًا أسطوانية كبيرة يصل وزنها إلى 0.5 كجم.
لا يعتبر نوع الباذنجان من المنطاد أدنى بأي حال من الأحوال في المحصول ، حيث يمكن حصاد ثمارها التي يصل وزنها إلى 120 جرامًا في 125-135 يومًا من لحظة الإنبات. بسبب التاج الكثيف ووفرة أوراق الشجر ، قد تنخفض الغلة ، لذلك تتطلب نباتات هذا النوع من الباذنجان ترقق وإزالة الزوائد والأوراق الزائدة.
باذنجان أبيض
إذا كان من الممكن أن يفاجئ الباذنجان ذو القشرة البيضاء قبل بضع سنوات الجيران في كوخ صيفي والأصدقاء والمعارف ، فقد حازت هذه الأنواع من الباذنجان اليوم على التقدير المستحق وهي محبوبة من قبل العديد من البستانيين. أصبح هذا ممكنًا ليس فقط بسبب المظهر الغريب واللون غير العادي للباذنجان ، كما في الصورة ، ولكن أيضًا بسبب اللب الأبيض الرقيق ، شبه الخالي من البذور ، بدون أي مرارة وطعم ، وفقًا للذواقة ، الذي يذكرنا بالفطر أو الدجاج.
يجب على البستانيين المنزليين الذين يقررون تجربة أيديهم في زراعة الباذنجان الأبيض الانتباه إلى الأنواع المبكرة والهجينة التي تعطي عوائد جيدة حتى في الظروف غير الأكثر ملاءمة.
في 95-105 يومًا بعد فقس البذور ، ينتج عن الصنف المحلي من الباذنجان محصول طعم الفطر ، والذي يمكن زراعته في كل من الأرض المفتوحة وفي البيوت البلاستيكية أو البيوت الزجاجية. كما ترون في الصورة ، لون الباذنجان أبيض حليبي حقًا. تزن الفاكهة الأسطوانية 200-250 جرامًا وتبرز من بين عدد من نظائرها برائحة الفطر اللطيفة واللب الرقيق وقابلية تسويق عالية.
مجموعة متنوعة من Icicle تؤتي ثمارها بعد ذلك بقليل ، بعد 110-116 يومًا ، وليس اللون فقط ، ولكن نوع الباذنجان مثير للدهشة. تشبه الثمار الطويلة حقًا جليدًا ، وذوقها جيد وهي رائعة لجميع أنواع معالجة الطهي. نوع آخر من الباذنجان له شكل فاكهة مشابه على شكل صابر في الصورة, اللون الأبيض - البجع. يمكن أن يلقي البستانيون أيضًا نظرة فاحصة على الأنواع الأخرى ذات الثمار البيضاء ، على سبيل المثال:
- إلى مجموعة سوان مع ثمار ذات شكل أسطواني كلاسيكي ؛
- إلى الباذنجان فيض ، الذي ينتج ثمارًا على شكل بيضاوي أو بيضة ؛
- لتقريب الباذنجان بينج بونج.
باذنجان ليلك
بالإضافة إلى الباذنجان الأرجواني والأبيض ، حصل المربون على العديد من الأشكال الوسيطة التي لها لون فاكهة مخطط أو أبيض وردي أو أرجواني. من الباذنجان متنوعة Lilac لانتظار الفواكه بعد 98-106 يومًا. يشكل النبات شجيرة مدمجة لا يزيد ارتفاعها عن 60 سم ، في حين أن الثمار لها شكل أسطواني ممدود وسطح أرجواني وتزن من 150 إلى 250 جرامًا. على قطع الفاكهة بيضاء كثيفة. يمكن استخدام اللب الجيد المذاق لجميع أنواع الأطعمة والتعليب.
سيقدر عشاق المحاصيل الوفيرة الودية تنوع بالاغور ، الذي يشكل ما يصل إلى 7 فواكه في العناقيد. وقيمة الصنف ليس فقط في هذا ، ولكن أيضًا في المراحل الأولى من النضج ، الجودة التجارية الممتازة لـ 150 جرام من الباذنجان البيضاوي ومذاقه الممتاز.
تنتمي مجموعة Pink Flamingo إلى باذنجان مبكر متوسط الحجم ، والذي يصل ارتفاعه إلى 180 سم في ظل ظروف البيوت الزجاجية الساخنة. تتشكل الثمار ، كما في الحالة السابقة ، في مجموعات من 3-6 قطع. وزن الباذنجان الواحد 250-450 جرام. لا سيما اللون الوردي الفاتح للباذنجان ، وكذلك اللون الأبيض ، بدون مرارة ، واللحم يلفت الانتباه إلى التنوع.
الباذنجان المستدير ، كقاعدة عامة ، كبير الحجم ووزن فاكهة مثير للإعجاب. بومبو ليست استثناء. تحتوي ثمارها الكروية على لون أبيض أرجواني مثير للاهتمام ويصل وزنها إلى 700 جرام. يتم الحصول على أفضل النتائج من النمو في دفيئة ، حيث يشكل النبات شجيرات قوية ، تظهر غلات عالية باستمرار.
من بين عدد من نظرائهم أرجواني ووردي وأرجواني ، تبرز مجموعة Matrosik الباذنجان الموضحة في الصورة باللون المخطط المذهل للفواكه البيضاوية أو الكمثرى ، التي تزن 100-150 جرام لكل منها.
باذنجان أخضر
في جنوب شرق آسيا ، الباذنجان الصغير المستدير ذو اللون الأخضر الصلب أو المتنوع يحظى بشعبية كبيرة. في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية ، عادةً ما يطلق على الباذنجان ذو اللون كما في الصورة اسم التايلاندية ، ولكن الأنواع الصينية من هذا النوع من الباذنجان معروفة أيضًا. على سبيل المثال ، في مرحلة النضج التقني ، يكون لثمار الباذنجان الأخضر الصيني لون أخضر فاتح ، ولكن عندما تنضج ، فإنها تغيرها إلى برونزية ذهبية.
لم ينس المربون المحليون الباذنجان الأخضر أيضًا. صنف Zelenky يحمل ثمارًا خضراء على شكل كمثرى تزن من 250 إلى 300 جرام. لا يحتوي لب هذا الباذنجان على مرارة ، وله لون أبيض أو بالكاد مخضر وطعم رائع للفطر الطبيعي.
صنف الباذنجان الزمرد الموضح في الصورة ينتمي إلى مرحلة النضج المبكرة ، ويمكن زراعته تحت الفيلم وفي الحقل المفتوح. في الشجيرات المتواضعة المقاومة للبرد ، تتشكل ثمار كبيرة أسطوانية ممدودة تزن 300-400 جرام بلب أبيض كريمي متوسط الكثافة. الباذنجان من هذا الصنف لذيذ ، ولا يتذوق طعمًا مرًا ويسعد دائمًا بإنتاجية عالية.
الأحمر والبرتقالي والأصفر
يكاد يكون من المستحيل العثور على الباذنجان ذو اللون الأصفر والبرتقالي والأرجواني في حدائقنا. ومع ذلك ، فإن هذه الأنواع من الباذنجان موجودة.
يتم إعطاء الثمار المشمسة المشرقة ذات اللون الأصفر والشكل البيضاوي من خلال مجموعة الباذنجان من Golden Eggs المعروضة في الصورة ، والتي حصل عليها المربون الهولنديون. لب الباذنجان من هذا الصنف غني بالكاروتين ، وبقية الخضار تشبه أقاربها الأكثر شهرة في الحديقة.
كونه من أصل أفريقي أو شرق أوسطي ، يتميز الباذنجان التركي بحجمه الصغير وفاكهة برتقالية اللون تظهر عندما تنضج. الثمار الصغيرة من هذا النوع من الباذنجان خضراء ، عطرة ، بدون آثار مرارة ، لكنها تكتسب لونًا ، وتبدأ في الظهور بشكل ملحوظ. تحظى هذه النباتات المحبة للحرارة بشعبية في أمريكا الجنوبية ، حيث أتت قبل عدة قرون مع العبيد ، وتقدر قيمتها بالليكوبين الموجود في الفاكهة ، والذي يستخدم للحصول على الأدوية المضادة للسرطان.
الأحمر ، مثل الطماطم الصغيرة أو القرع ، يزرع الباذنجان للفواكه الصغيرة ونباتات الزينة. يشكل النبات شجيرات مترامية الأطراف. أوراق هذا النوع من الباذنجان والجذع ، مغطاة بأشواك متفرقة ، غالبًا ما تكون بورجوندي أو أرجواني اللون. تتماسك الثمار جيدًا على السيقان ، وتشبه الفلفل الهالبينو على القطع ، وهي صالحة للأكل تمامًا ، ولكن عندما تنضج يمكن أن تذوق المر.
مقالة مثيرة للاهتمام. هناك الكثير من المعلومات الجديدة عن الباذنجان. لكن في رأيي أفضل باذنجان هو الباذنجان ذو اللون البنفسجي الداكن الذي ينمو في المناطق الجنوبية من الاتحاد السوفيتي السابق.