أصناف اليقطين مع الصور والأوصاف (الجزء 1)
أكثر من عشرين نوعًا من النباتات الحولية العشبية التي تشكل شجيرات قوية أو سياط وتعطي ثمارًا كبيرة صلبة النباح وبذور مفلطحة في القلب لها الحق في أن يطلق عليها اسم اليقطين.
تسمى ثمرة مثل هذا النبات اليقطين ، ويختلف شكلها وحجمها ولونها وخصائصها اختلافًا كبيرًا في الأصناف والأصناف المختلفة. نشأت معظم أجناس اليقطين التي تحدث بشكل طبيعي من بلدان أمريكا ، ولا يزال بعضها موجودًا هنا فقط.
ولكن لا يتم استخدام العديد من الأنواع في الغذاء حول العالم. من بينها ، الأكثر شعبية في أوروبا وآسيا وروسيا هو التنوع الصعب أو العادي. يفخر الأمريكيون بحق بثمار اليقطين العملاق الذي يصل إلى عدة مئات من الكيلوجرامات ، كما أنهم يستمتعون بتناول لب اليقطين عالي السكر الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر. يحظى هذا النوع بتقدير كبير في العديد من البلدان لخصائصه الغذائية والغذائية ، ولكنه يتطلب الكثير من الحرارة.
بالإضافة إلى أنواع مائدة اليقطين ، التي تسعد البستانيين بمئات الأصناف من فترات النضج المختلفة والأشكال والأحجام ، يزرع البشر العلف ونباتات الزينة التي تنتمي إلى عائلة اليقطين.
من أجل الحصول على حصاد لائق من أسرتهم وبشكل منتظم ، حتى في فصل الشتاء ، إدراج اللب الصحي في النظام الغذائي ، من المفيد دراسة أصناف اليقطين وأوصافها وصورها من الخريف ، لاختيار موقع الزراعة مع مراعاة تناوب المحاصيل.
القرع العادي ذو التجويف القاسي ينضج مبكرًا ومتواضع وعالي الغلة. تحظى أصناف اليقطين بشعبية خاصة بين الأصناف التي تم تربيتها ، والتي تنتج ثمارًا متوسطة الحجم ، مما يتيح لك استخدام اليقطين بسرعة ودون خسارة. نظرًا لأن القرع يُزرع بسبب اللب الحلو والكثيف ، فإن سماكة هذه الطبقة ، وكذلك محتوى العناصر الغذائية فيها ، لهما أهمية كبيرة. اقرأ ما هي فوائد اليقطين الخام.
متنوعة القرع Adagio
189- علي
هذا التنوع هو واحد من أقدم وأشهر البستانيين في روسيا. تنمو ثمار اليقطين من شجيرة Gribovskaya حتى 2.2-5 كجم ، ولها شكل مستطيل الشكل. لحاء اليقطين ناعم أو مضلع قليلاً ، ويتغير اللون من الأخضر إلى البرتقالي الفاتح أثناء نضجه ، ولكن أحيانًا ما تبقى خطوط خضراء داكنة عريضة على الثمار الناضجة. وفقًا للصورة والوصف ، فإن صنف اليقطين الناضج مبكرًا له لحم برتقالي كثيف مع طعم جيد.
القرع البطيخ F1
في الغرب ، حيث يحظى القرع بالتبجيل الشديد ، ولدى البستانيين أكثر من عشرة أنواع من الشكل والحجم الممتازين ، يُطلق على مثل هذا اليقطين طعامًا شهيًا. في الواقع ، يتميز الهجين المبكر من القرع الصلب ، الذي ينضج في 95-105 يومًا ، بلب كثيف ، غني بالسكر ومذاق ممتاز.
تتميز ثمار هذا النوع من القرع بشكل أسطواني مضلع مستطيل الشكل ، أبيض مع خطوط خضراء وبرتقالية زاهية.نظرًا للمظهر الأنيق للقرع ، الذي يصل وزنه من 1 إلى 1.5 كجم ، يمكن زراعة النبات كقرع للزينة ، كما في الصورة ، يحمل ثمارًا مفيدة للغذاء وأغذية الأطفال.
من مصنع واحد قوي ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 12 كجم من اليقطين ، والتي يتم تخزينها لفترة طويلة دون أن تفقد خصائصها. تستهلك الثمار بعد الطهي و نيئة.
متنوعة شفاء اليقطين
بفضل اللحاء الرمادي الداكن واللحم البرتقالي المقرمش الحلو ، حصل هذا اليقطين على اسمه لسبب ما. تحتوي ثمار اليقطين الموضحة في الصورة ، حسب الوصف ، على الكثير من فيتامين E و B1 و B2 ، كاروتين، سكر الألياف. جاهز للحصاد بعد 95-110 يومًا من إنباته ، لا يخاف اليقطين من الصقيع المعتدل ، ويتم تخزينه جيدًا في الشتاء ويمكن استخدامه في أطباق الطهي وفي كل من أطباقه الخام.
الثمرة مستديرة أو مسطحة ، السطح مجزأ قليلاً ، أملس. بحلول وقت الحصاد ، يكتسب اليقطين وزنًا من 3 إلى 5 كجم ، في حين يتم الحصول على محصول يصل إلى 15 كجم من شجيرة واحدة.
حلوى اليقطين
صغيرة ، يصل وزنها إلى 2.5 كجم ، فواكه اليقطين ، كما في الصورة ، مزخرفة ، لأنها ذات ألوان زاهية وتنضج عدة قطع على الرموش دفعة واحدة. قشرة هذا الصنف اللذيذ هي برتقالية حمراء ، مع خطوط وبقع خضراء غامقة غامضة.
اللب كثيف ومقرمش ويحتوي على ما يصل إلى 8٪ سكر والكثير من حمض الأسكوربيك والكاروتين. مجموعة متنوعة لأغراض الجدول لها متوسط فترة النضج. يوصى باستخدام الثمار لإعداد الأطباق الجانبية وأطباق الطهي المختلفة والعصائر ، ليتم استهلاكها طازجًا وكذلك اليقطين المجفف بنجاح.
اليقطين السباغيتي
واحدة من أقدم أنواع اليقطين ، كما في الصورة والوصف ، تشكل بالفعل في 65-80 يومًا ثمارًا بيضاوية مستطيلة مع لحاء ناعم صلب بلون أصفر أو كريم فاتح. لا يتعدى وزن القرع 1 - 1.2 كجم وهو مناسب لاستخدام الفاكهة.
عامل الجذب الرئيسي للصنف هو البنية غير العادية لللب المعطر والعصير مع الألياف الواضحة. تزداد الألياف مع المعالجة الحرارية ، سواء كانت الغليان أو الخبز. والنتيجة هي تكوين ألياف طويلة رفيعة تشبه السباغيتي. القرع من هذا الصنف متواضع ومقاوم للبرودة ويتحمل فترات الجفاف جيدًا. على الرغم من أن محتوى السكر في الفاكهة منخفض ، إلا أن اللب يحتوي على الكثير من الكاروتين ، وهو أمر مهم للتغذية الغذائية.
بوش اليقطين البرتقالي
هذا الصنف العالمي المثمر ، الذي ينتج محصولًا في 95-105 يومًا ومناسبًا للتخزين الشتوي ، معروف جيدًا للبستانيين في جميع أنحاء البلاد. القرع البرتقالي Kustovaya حصل عليه مربي كوبان وموظفو معهد أبحاث عموم الاتحاد لصناعة النباتات المسمى في. فافيلوف. على شجيرات مدمجة ، يتم تشكيل ثمار مستديرة أو أسطوانية قليلاً يصل وزنها إلى 5 كجم. لحاء القرع رقيق ، عمليًا بدون نمط ، جلدي الملمس. اللب الأصفر العصير لهذا النوع من القرع مناسب لأي معالجة وتجفيف وصنع هريس وعصير.
أصناف القرع روسيانكا
سوف يساعد نوع القرع روسيانكا البستانيين في الحصول على حصاد في 85-95 يومًا. في الوقت نفسه ، تتميز الثمار الصغيرة المقسمة من هذا النوع ، التي يزيد وزنها من 1.5 إلى 5 كجم ، بصفات غذائية عالية ، ويتم نقلها وتخزينها جيدًا.
في الوقت نفسه ، يمكن أن تنضج القرع ذات اللحاء البرتقالي غير الصلب والجزء الداخلي السمين اللامع على عدة رموش من النبات ، 8 ناعمة وزخرفية. عندما ينضج ، يكون اللب متفتتًا ، عطريًا ، حلوًا جدًا. بسبب السماكة الكبيرة لطبقة العصير داخل الفاكهة ، هناك القليل من البذور ، لكن السكر يصل إلى 4.5٪ من الكتلة الكلية.
إذا لم تكن العربات ، مثل عربة سندريلا ، مصنوعة من القرع الآن ، فإن سباقات اليقطين على ثمار البرتقال الضخمة لا تزال محفوظة اليوم ليس في قصة خيالية ، ولكن في الواقع في الولايات المتحدة الأمريكية. هنا ، القرع العملاق ذو الثمار الكبيرة الذي يزن عدة مئات من الكيلوجرامات يحظى بشعبية خاصة واحترام.
يبلغ وزن حامل الرقم القياسي العالمي حتى الآن أكثر من 820 كجم ، ولكن إذا تمكن عدد قليل فقط من زراعة مثل هذا اليقطين ، فيمكن الحصول على فاكهة تزن 50-100 كجم ، مع رعاية وتغذية جيدة ، في أي حديقة. إنها ثمار البرتقال الكبيرة التي تسمى اليقطين في الولايات المتحدة والدول الغربية الأخرى ، ويطلق على القرع ذو الشكل والحجم المختلفين القرع.