دعونا نجهز كعكة "الكرز في حالة سكر" للعطلة
كعكة الكرز في حالة سكر هي حلوى ممتازة لطاولة احتفالية. يتلخص جوهر الوصفة في صنع كعكة إسفنجية بالشوكولاتة مع حشوة كريمة الكرز الرقيقة وفي نفس الوقت. سيساعد دليلنا المفصل خطوة بخطوة لصنع هذه الكعكة حتى الطاهي المبتدئ ليس فقط في صنع حلوى لذيذة ولكن أيضًا لعيد احتفالي.
اقرأ أيضًا المقال:مربى الكرز بدون بذور لفصل الشتاء!
ماذا تحتاج للكعكة؟
كعكة الكرز في حالة سكر ، وصفتها بسيطة للغاية ، يمكنك التحضير من المنتجات التالية:
- الكرز (لكي تكون الحلوى غنية بالعصير ، يلزم 0.35 كجم من الكرز المجمد) ؛
- كونياك (350 مل) ؛
- دقيق (0.2 كجم) ؛
- بيض (6 قطع) ؛
- سكر (0.45 كجم) ؛
- حليب (0.15 لتر) ؛
- كاكاو (60 جم) ؛
- زبدة (0.2 كجم) ؛
- شوكولاتة سوداء (1 بار).
دليل خطوة بخطوة
لا يوجد شيء صعب في صنع كعكة لذيذة وجميلة بالكرز ، وصفة مع صورة وتعليمات خطوة بخطوة ستساعدك في ذلك.
الخطوة 1.
الخطوة 2.
خبز البسكويت. هذا هو أهم جزء في صنع حلوى مثل كعكة الكرز في حالة سكر. ستساعدك وصفة خطوة بخطوة مع صورة على رؤية جميع الفروق الدقيقة في الطهي بوضوح.
من أجل حشو الكثير من الحلوى ، يجب أن يكون البسكويت مرتفعًا - ويفضل أن يكون من 8 إلى 10 سم ، وإلا فإن مظهر الكعكة سيشبه فطيرة أو خبز مسطح. يمكنك تحقيق هذا الارتفاع باستخدام طبق خبز مرتفع الجوانب.
من الضروري تغطية قاع النموذج وجدرانه بورق زبدة ودهنها بالزبدة ثم وضعها في الثلاجة.
لتحضير البسكويت ، من الضروري فصل بياض البيض وصفار البيض. يخفق البياض مع 0.350 كجم من السكر حتى يصبح رغوة كثيفة ، إذا كان الأخير سائلاً أو ليس سميكًا بدرجة كافية ، فلن يكون البسكويت رقيقًا. اضرب بالخلاط أو الخلاط.
طحن الصفار في وعاء منفصل مع السكر المتبقي.
ثم تحتاج إلى نخل الدقيق وخلطه مع الكاكاو. صب 2/3 في الكتلة الناتجة (سيتم استخدام الباقي للقشدة) من صفار البيض والبيض المبشور بالسكر مع التحريك التدريجي. اعجن العجينة وضعيها في قالب مبرد. تخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
للتحقق من جاهزية البسكويت ، تحتاج إلى ثقبه بعصا خشبية رفيعة أو عود أسنان أو تطابق. يجب عدم ترك أي قطع من العجين على العصا بعد إزالتها من العجين.
الخطوه 3.
تحضير الكريم. أثناء خبز البسكويت ، من الضروري تحضير الكريمة لكعكة Drunk Cherry المستقبلية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي الحليب (ليس كل شيء ، اترك بضع ملاعق كبيرة للتزجيج) ، أضف البيض المتبقي المخفوق بالسكر إليه وغليه لبضع دقائق. ضع الشراب الناتج في وعاء مناسب واضربه بخلاط أو خلاط مع الزبدة.
يجب أن يكون الكريم دهنيًا حتى لا يلين البسكويت أو يتفتت.
الخطوة 4.
حشوة كعكة الحلوى "كرز سكران". الوصفة مع الصورة موضحة أدناه.
نخرج البسكويت الجاهز من الفرن ونتركه يبرد مع القالب. ثم أخرجها من القالب وقطع الطبقة العلوية (1 سم) من الكعكة.
اخرج اللب وحركه مع الكريم.يجب أن تتكون حشوة الكيك من عدة طبقات: الأولى - الكريمة ، 2 - الكرز... غطي الحلوى بالقشرة المقطعة.
الخطوة الخامسة.
سطح أملس. هذه هي المرحلة الأكثر متعة والأخيرة في تحضير كعكة سكر الكرز اللذيذة. يجب إذابة الشوكولاتة الداكنة في حمام بخار وخلطها مع الحليب. يُسكب الكتلة الناتجة في أعلى وجوانب الحلوى ، ويُزين بالكرز إذا رغبت في ذلك. ضعه في الثلاجة لعدة ساعات.