مربى الموز: وصفات ميسورة التكلفة لتحلية استوائية مشرقة
مربى الموز هو من الأطعمة الشهية العصرية التي حلت محل مستحضرات التوت والفواكه محلية الصنع. تتميز حلوى لب الموز بقيمة غذائية عالية ورائحة صيفية غنية وطعم دقيق.
وصفة بسيطة لمربى الموز
مكونات المكون:
- 800 غرام من الموز الناضج ؛
- 80 غرام سكر
- 80 مل من مياه الشرب النقية ؛
- على طرف سكين حامض الستريك.
طريقة الطبخ خطوة بخطوة:
- قشر الموز وأرسله إلى قدر كبير. صب الماء في وعاء وأضف السكر.
- تُهرس محتويات القدر باستخدام شوكة حتى يصبح قوامها متماسكًا. من الأفضل أن تبقى القطع في الكتلة. سوف يضيفون نكهة إلى المربى.
- أثناء التحريك ، قم بغلي الموز المهروس على نار متوسطة.
- يضاف حامض الستريك ويخلط جيدا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
أثناء عملية الطهي ، تظهر رغوة بيضاء على سطح المقلاة. يجب جمعها بملعقة مشقوقة.
بعد أن تبرد الكتلة الحلوة ، يمكنك تقديمها على الطاولة على كرة من الآيس كريم. إذا رغبت في ذلك ، رتب في برطمانات معقمة وختمها.
بدلا من حامض الستريك ، يمكنك إضافة البرتقال أو الليمون المفروم مع اللب إلى المربى.
مربى الموز بالكيوي
المربى المصنوع من الكيوي والموز الزمردي الناضج يشبه المربى أو الحلوى في التناسق ، لأن ثمار الكيوي لها خصائص التبلور.
مكونات التكوين:
- 1 كغم من لب الموز.
- 0.5 كجم من ثمار الكيوي الناضجة ؛
- نصف ليمونة
- 1 كغم من السكر المحبب
- ½ كوب من مياه الشرب النقية ؛
- قليل من الفانيلين.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل وجفف الفاكهة على منديل. قشر الكيوي وقطّع إلى مكعبات.
- يقلب في قدر ويطهى القطر الحلو المصنوع من الماء والسكر الحبيبي.
- يقطع لب الموز إلى حلقات أو مكعبات صغيرة مماثلة.
- توضع قطع الفاكهة في شراب السكر الساخن وتترك جانباً لمدة 3 ساعات حتى يتسنى للشرائح أن تنقع بالكامل في العصائر.
- اغلي الكتلة واطهيها لمدة ساعة تقريبًا. في هذه العملية ، يجب تقليب المربى السميك باستمرار حتى لا تلتصق الكتلة الحلوة بالقاع.
رتب العلاج النهائي في برطمانات معقمة وختم بإحكام.
وصفة مربى الموز والليمون الناضجة
يمكن استخدام الموز الذي لا معنى له ، ومفرط النضج لصنع المربى بقوام كريمي ، وهو مناسب لوضعه في حشو الفطائر أو الكرواسان.
المكونات المطلوبة:
- 500 غرام من الموز الناضج ؛
- ليمون؛
- 300-400 غرام من السكر.
طريقة الطبخ خطوة بخطوة:
- يُقشر الموز ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُغسل الليمون الطازج ويُقطع أيضًا.
- ضعي القطع في وعاء وقلبي.
- يرش السكر على الدوائر.
- قلّب حتى تغطى الشرائح تمامًا بالسكر.
- ضع التحضير بحيث تتبادل الثمار العصائر. اتركه لمدة 3 ساعات.
- بعد نهاية الوقت ، اغلي الكتلة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب برفق باستخدام ملعقة.
- ضعي الحلوى المعطرة في برطمان ولفيها بغطاء بعد التبريد.
أطايب الموز والتفاح
علاج غير عادي لطاولة الحلوى هو المربى المصنوع من الموز الناضج والتفاح. من الأفضل وضع التفاح مع الحموضة في التكوين بحيث يكون مذاق الطعم النهائي متوازنًا وليس حلوًا بالسكر.
مكونات الطبخ:
- 1.5 كجم من الموز مع التفاح الحامض.
- كوب من مياه الشرب
- 3 كيلو سكر.
تتكون الوصفة من خطوات:
- صب السكر والماء في وعاء مخصص لطهي المربى. على هذا الأساس ، قم بطهي الشراب.
- اغسل التفاح وقشره ، اقطع اللب واقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
- ينقل التفاح إلى الشراب ويغلي مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. للحفاظ على سلامة القطع ، اتركها تنقع في العصائر لمدة 3 ساعات.
- بعد أن يبرد الشراب ، اغلي المربى مرة أخرى.
- اغسل وقشر الموز وقطّع إلى دوائر. انقلي المزيج إلى عصير التفاح واطهيه لمدة 20 دقيقة ، مع تقليب الكتلة بملعقة حتى لا تحترق.
- نشمر في برطمانات معقمة وتخزينها.
مربى التفاح والموز حلو بشكل معتدل وسميك ومخمل. يمكن وضعه في منفذ جميل وتقديمه مع شاي الأعشاب.
مع عنب الثعلب
تتغذى حبات عنب الثعلب مع نكهة الموز الاستوائية وتبقى سليمة.
مجموعة المنتجات المطلوبة:
- 1 كجم من التوت الناضج عنب الثعلب;
- 1 كغم من الموز الناعم
- ½ كوب من مياه الشرب النقية ؛
- 1 كغم من السكر
- ½ ثمرة ليمون متوسطة.
وصفة مربى الموز عنب الثعلب:
- يُسكب السكر في قدر ويُضاف الماء. قم بغلي الشراب مع التأكد من أن الكتلة الحلوة لا تحترق.
- اغسل عنب الثعلب ، وأزل البلاك وجفف وخز بإبرة نظيفة في عدة أماكن.
- يُسكب التوت في الشراب ، وينتظر حتى يغلي ويترك لمدة 6 ساعات.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، يُسكب الموز والليمون المقطّع إلى قطع على عنب الثعلب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك بملعقة.
- انشر المربى المعطر على برطمانات معقمة ولفها بإحكام مع الأغطية.
يجب أن تغلق المربى بالأغطية فقط بعد أن يبرد ، لأنه عند تعليب الكتلة الساخنة ، قد تظهر أشكال التكثيف في الجرة والعفن.
مربى الموز الأصلي له بنية كثيفة وناعمة ورائحة استوائية جذابة ولون مشرق ومثير. الفاكهة غنية بالسكريات الطبيعية ، لذلك ، بالاقتران مع البرتقال الحامض وعنب الثعلب والكيوي ، تكتسب الحلوى طعمًا متوازنًا ورائحة الحمضيات. من الملائم حشو المربى الفطائر والكعك ، وكذلك مدهون على الخبز المحمص أو كعك الجبن الرقيق الذهبي.
وصفة فيديو لمربى الموز بالكراميل
https://www.youtube.com/watch؟v=4YnVYACvfkw
مربى الموز والكوسا - فيديو
https://www.youtube.com/watch؟v=nRbwezlarsM