حلوى لذيذة وصحية - مربى البرسيمون
البرسيمون فاكهة مفضلة للكثيرين. لكن القليل منهم حاول صنع مربى البرسيمون. يمكن تسمية هذه الأطعمة الشهية بأمان بأنها غير عادية وحتى غريبة. مع الأخذ في الاعتبار موسمية هذه الفاكهة ، فإن صنع المربى أو المربى يسمح لك بتكوين مخزون طوال العام. هناك العديد من الوصفات ، كل منها لها خصائصها ومزاياها. فكر في الطريقة الكلاسيكية لصنع المربى - فهو الذي يحافظ على أقصى مذاق ورائحة فاكهة غريبة.
من المهم أن تعرف أن مربى الكاكي ، الوصفة التي سيتم تقديمها أدناه ، ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طعام شهي صحي. يحتوي على الفركتوز والجلوكوز والبيتا كاروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم. بإضافة هذه الحلوى إلى القائمة ، يمكنك تقوية جهاز المناعة لديك وحماية نفسك من الحالة المزاجية السيئة والتوتر.
مربى البرسيمون هو البهارات المثالية للجبن الصلب أو الخبز الطازج. يكشف هذا المزيج عن طعم الفاكهة الخارجية بشكل صحيح.
قواعد اختيار ثمار مربى البرسيمون
المعايير الرئيسية لاختيار الكاكي للمربى:
- الفاكهة ليس لها عيوب - تشققات ، بقع فاسدة ؛
- الجلد كثيف وشفاف.
- سطح الثمرة ناعم الملمس قليلاً ، ولكنه مرن جدًا في نفس الوقت ؛
- السويقة جافة تمامًا ولونها بني.
لا تشتري الكاكي إذا كانت القصبة جافة ولكنها خضراء - فهذا يشير إلى أن الثمرة قطفت غير ناضجة. وبالتالي ، مذاقه منخفض.
وصفة مربى الكاكي الكلاسيكية
مربى الكاكي الكلاسيكي ، وصفة مع الصورة التي سيتم عرضها أدناه ، يتم تحضيرها بدون سكر (إذا رغبت في ذلك ، يضاف السكر بمعدل 0.8 - 1 كجم لكل 1 كجم من الفاكهة). تبين أن الحلوى النهائية لاذعة قليلاً ودسمة وعطرة للغاية. نظرًا لأن الكاكي يحتوي على الكثير من الجلوكوز والفركتوز ، فلا يلزم استخدام محليات إضافية. تعمل إضافة البهارات والليمون على تحسين نكهة المربى.
المنتجات المطلوبة:
- البرسيمون - 1 كجم ؛
- تنقية المياه - 70 مل ؛
- يانسون أو يانسون نجمي - 2 قطعة ؛
- فلفل وردي - 1 قطعة ؛
- قرفة - عصا واحدة ؛
- الفانيليا - 0.5 جراب ؛
- ليمون متوسطة - 1 جهاز كمبيوتر.
من المهم استخدام التوابل الطبيعية وليس البودرة. بعد كل شيء ، في شكل أرضي ، لديهم مدة صلاحية محدودة. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف العديد من المصنعين عديمي الضمير مواد مالئة مختلفة من أجل تقليل تكلفة المنتج ، وهذا يؤثر سلبًا على طعم مربى البرسيمون وفقًا للوصفة الكلاسيكية.
المراحل الرئيسية لعمل مربى الكاكي:
- تحضير المكونات. يجب غسل البرسيمون جيدًا وتجفيفه بقطعة قماش.
عند التنظيف ، لا تتم إزالة القصبة فحسب ، بل تتم إزالة الجلد أيضًا. يمكن طحن اللب أو هرسه بمطحنة بطاطس أو فرمه. - اعصر عصير الليمون. لا ينبغي التخلص من الحماس أو تقطيعه - يتم إضافته بالكامل أثناء الطهي.
- في قدر ثقيل القاع ، يُمزج الماء وعصير الليمون. سخنيها حتى الغليان على نار متوسطة ، أضيفي البهارات والقشر. ينضج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- يُضاف الكاكي المفروم إلى الشراب ، بعد الغليان ، يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قلّب المربى طوال وقت الطهي لمنعه من الالتصاق بجوانب المقلاة.
- قم بإزالة الحماس في نهاية الطهي.قم بتعبئة المربى الجاهز في برطمانات زجاجية معقمة ولفها.
يمكن استبدال الليمون بالبرتقال - ثم يصبح مذاق الحلوى أكثر إشراقًا وأكثر حدة.
يُنصح بتخزين المربى في الثلاجة أو الطابق السفلي.