طبق راقي - بلح البحر المخبوز في الفرن

مقبلات شهية - بلح البحر المخبوز ، غالبًا ما يتم تقديمه في المطاعم المرموقة مع البيرة أو النبيذ الأبيض. ومع ذلك ، يمكن تحضير هذا الطبق بنفسك بسهولة ، وقضاء القليل من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو مذهلاً على طاولة الأعياد ، مما يجذب انتباه الضيوف الأعزاء.

طعام شهي صحي من البطلينوس

العديد من ربات البيوت ، الراغبات في تنويع النظام الغذائي لأسرهن ، يعدن العديد من الأطباق الشهية. في محلات السوبر ماركت ، يشترون بلح البحر المجمد الذي يصنع وجبات خفيفة ممتازة. في أغلب الأحيان ، يُباع المحار مباشرة في الأصداف ، لذا يبدو الطبق لطيفًا جدًا ولا يحتاج إلى إعلانات. هناك العديد من الوصفات لطهي بلح البحر المخبوز في مطبخك المنزلي. دعنا نفكر في بعضها.

محار بصلصة الزبدة

للحصول على طعام شهي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• بلح البحر (حتى 12 قطعة) ؛
• زبدة (نصف عبوة) ؛
• زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) ؛
• جبنة صلبة (50 جم) ؛
• الثوم (3 فصوص صغيرة) ؛
• ليمون؛
• زعتر؛
• بقدونس;
• الفلفل الأبيض؛
• ملح.

يمنح غصن الزعتر المحار رائحة فريدة تجعلك تشعر بالشهية والبهجة.

خطوات صنع بلح البحر المخبوز بيديك:

1. ضع المحار المجمد على طبق حتى يذوب تمامًا.
2. باستخدام سكين حاد ، افصل لحم بلح البحر عن القشرة. ثم يتم غسلها برفق لإزالة أي أوساخ وطحالب ورمل متبقي. بعد ذلك ، توضع القذائف على منشفة أو منديل ، حيث يجب أن تجف تمامًا.
3. اخلطي زيت الزيتون والزبدة في وعاء صغير للحصول على كتلة متجانسة.
4. يتم عصر العصير من الليمون والبقدونس يفرم ناعماً ويمرر الثوم من خلال مكبس.
5. تضاف المكونات المحضرة إلى خليط الزيت ، وبعد ذلك يتم تمليحها والفلفل. يضاف الزعتر المفروم للنكهة. اخلط جيدا.
6. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، توضع الأحواض على صفيحة خبز مملوءة بعناية باللحم. انشر صلصة الزبدة فوق كل من البطلينوس بملعقة صغيرة.
7. رش سطح بلح البحر بالكامل بالجبن المبشور ، ثم أرسل الفراغات إلى الفرن لمدة 8 دقائق.

بلح البحر المشوي مع صلصة الزبدة يقدم مع الأرز المسلوق والخضروات الطازجة.

حتى لا يبدو لحم المحار مثل المطاط ، ينصح الطهاة بعدم الاحتفاظ به في الفرن لفترة أطول من الوقت المحدد.

إضافة رائعة - الجبن الصلب

مقبلات رائعة ، ليس أسوأ من مطعم ، يتم تحضيرها من مجموعة بسيطة من المنتجات:

• عشرين بلح البحر المجمد
• الجبن شبه الصلب ("تيلسيتر") ؛
• جبن بارميزان (100 جم) ؛
• مصباح؛
• ليمون متوسط ​​الحجم
• فلفل أسود (4 بازلاء) ؛
• الغار.
• الشبت;
• ملح.

لإنشاء بلح البحر الممتاز المخبوز بالجبن بأيديهم ، يقومون بالعديد من العمليات البسيطة:

1. يتم غسل الرخويات المذابة جيدًا تحت الماء الجاري.
2. يتم وضع قدر من الماء على النار. قم برمي ورقة الغار ، وقليل من الفلفل ، والبصل ، والملح فيها. يغلي لمدة 5 دقائق.
3. يتم غمس بلح البحر في السائل الساخن. بعد الغليان ، يُطهى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
4. يتم تقطيع الجبن شبه الصلب Tilsiter إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع جبن البارميزان إلى شرائح. يُترك جزء من الجبن للرش.
5. يصرف الماء من بلح البحر ويترك ليبرد. ثم توضع على صفيحة خبز وتوضع قطع الجبن في كل حوض. صب عصير الليمون في الأعلى.
6. يتم إرسال ورقة الخبز مع المحار إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. بمجرد أن يبدأ الجبن في الذوبان ، أخرجه على الفور.
7. تُرش الفراغات بجبنة البارميزان وتُعاد إلى الفرن لتشكيل قشرة بنية ذهبية. 

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تقديم بلح البحر المخبوز بالجبن ساخنًا.

يمكنك وضع القليل من عيدان الأسنان حول المحار لإبقاء المحار مسطحًا في طبق الخبز.

وجبة خفيفة رائعة في قوارب مصغرة

يمكن لعشاق الأطباق الغريبة مفاجأة أصدقائهم بأشهى الأطباق في الخارج. يشبه بلح البحر المخبوز في أصدافه القوارب الصغيرة بحشوة شهية. تتناسب بشكل رائع مع وجبة احتفالية وسوف ترضي حتى الذواقة الذين لا يمكن التوفيق بينهم. وبالنسبة للطبق ، فأنت تحتاج فقط إلى بعض المكونات:

• بلح البحر المجمد
• مايونيز؛
• صلصة الكاتشب
• ثوم؛
• فلفل؛
• ليمون؛
• ملح؛
• بقدونس.

سر الطبخ هو اتباع خطوات بسيطة:

1. ضع بلح البحر المذاب في طبق خبز.
2. يخلط المايونيز وصلصة الكاتشب بإضافة الملح والفلفل. 
3. يتم دهن كل محار بلطف بالمزيج. أرسل القالب مع الفراغات إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 8 دقائق.
4. نقطع البقدونس ناعما بسكين ثم نرش بلح البحر.
5. يُقطر عصير الليمون فوق الصلصة.
6. توضع القوارب المذهلة على أطباق جميلة وتقدم للضيوف.

وصفة فيديو لبلح البحر المخبوز