طبق فرن الرائب المفضل للذواقة العصريين

وصفة طاجن الجبن في الفرن المعجنات العطرية وجميع أنواع الحلويات مع إضافة الجبن في جميع الأوقات كان لها معجبين مخلصين. من المثير للإعجاب بشكل خاص الوصفة الفريدة لطاجن الجبن في الفرن ، والتي استخدمها طهاة ذوو خبرة في القرن الماضي. من المستحيل أن تنسى الرائحة القوية والملمس الدقيق للطبق. كان يقدم على الإفطار أو شاي بعد الظهر في رياض الأطفال. في كل مرة تتحول الحلوى إلى طعم فريد ومظهر فاتح للشهية. دعونا نحاول إحياء تقليد جيد ونطبخ طبق خزفي في الفرن. سنختار الوصفة حسب ذوقنا ، حتى يمتلئ القلب بالفرح والذكريات السارة.

حلوى لذيذة من الماضي

أولئك الذين تجاوزوا الخمسين من العمر اليوم يتذكرون المكافآت من روضة الأطفال بالحنين إلى الماضي. كيف تريد طهي مثل هذه الأطباق اليوم وتدليل شباب القرن الحادي والعشرين. ربما سيساعد المذاق الفريد لطاجن الجبن ، كما هو الحال في الحديقة ، في تقدير مهارات أسلافنا في الطهي.

للطبق سوف تحتاج:

القشدة الحامضة (محلية الصنع) ؛
سكر محبب
الجبن الدهني
بيض الدجاج؛
دقيق (سميد) ؛
ملح؛
زبدة؛
مسحوق الخبز (الصودا) ؛
فاكهة مربى.

يخفق البيض مع السكر يوضع البيض في وعاء واسع. أضف السكر المحبب. تُطحن بشوكة لإزالة الحبوب الصغيرة. بعد ذلك ، تُخفق الكتلة بحيث تتضاعف على الأقل.

ضع الجبن الدسم محلي الصنع في وعاء. اعجن جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. تُسكب فيه الكريما الحامضة والبيض المخفوق. تخلط جيدا. يتم غربلة الدقيق من خلال غربال. يُمزج مع البيكنج بودر والملح. أضف إلى عصيدة الخثارة واعجن عجينة ناعمة لكن سميكة.

طبق الخبز مدهون بالزبدة. ضع الشغل المعد. تسوية السطح بسكين. يتم إرسالها إلى فرن ساخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. اخبز لمدة 30 دقيقة. عندما تظهر قشرة حمراء على السطح ، يكون العلاج جاهزًا. يتم تقطيعها إلى أجزاء ، وتسكب مع مربى الفاكهة وتقدم على الإفطار أو العشاء أو شاي بعد الظهر.

إذا تم استخدام الكريمة الحامضة المشتراة في الطبق ، فأنت بحاجة إلى تحديد الحد الأقصى لمحتوى الدهون.

الوصفة الكلاسيكية لطاجن الجبن في الفرن بدون دقيق

بالنسبة لأولئك الذين يجتهدون في تناول السعرات الحرارية ، يقترح الطهاة المتمرسون صنع حلوى بدون دقيق. يتم التأكيد على طعمه اللذيذ من خلال إضافات الفاكهة. ويتم تكوين نسيج متجدد الهواء بواسطة البيض المخفوق في رغوة باردة.

تستخدم منتجات بسيطة للحلوى:

جبن؛
بيض الدجاج (بحد أقصى 4 قطع) ؛
القشدة الحامضة (نسبة الدهون 20٪) ؛
نشا البطاطس؛
سكر محبب
الفانيلين.
زبيب؛
مشمش مجفف;
سكر ناعم؛
قشر البرتقال؛
ملح؛
زبدة.

بادئ ذي بدء ، يتم غسل الزبيب والمشمش المجفف في ماء نظيف. ثم صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة حتى يلين. بعد انقضاء الوقت ، أخرجه وجففه.

ينكسر البيض برفق ، ويفصل البياض في وعاء منفصل. يرش الملح. باستخدام الخلاط ، اخفقي حتى تصبح رغوة سميكة.

يتم وضع الجبن المطحون والسكر المحبب والنشا والفانيلين والقشدة الحامضة في وعاء. اخلط جيدا ثم اخفق بالخلاط حتى يصبح رقيق.

يُقطع المشمش المجفف وقشر البرتقال جيدًا ، ثم يُمزج مع كتلة اللبن الرائب. يضاف الزبيب وبياض البيض المخفوق. قلّب بملعقة خشبية.

ورقة الخبز مدهونة بالزبدة.ضع الملاط المحضر بعناية وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا. اخبز لمدة 25-30 دقيقة. عندما يبرد الكسرولة الكلاسيكية بدون دقيق ، رشي السكر البودرة فوقها. تقطع إلى قطع متساوية. قدميها مع الشاي أو القهوة بالحليب.

يضيف بعض الطهاة بضع ملاعق كبيرة من نشا البطاطس من أجل لزوجة العجين.

وصفة الحلوة المستمرة

بعد وجبة عائلية لذيذة ، تريد أن تأكل شيئًا غير عادي. لماذا لا تصنع طاجن الجبن الحلو مع الحليب المكثف.

في حالة احتياجك للمكونات:

الجبن محلي الصنع
حليب معلب مكثف
بيض الدجاج؛
ملح؛
نشا البطاطس)؛
زبدة لتزييت القالب.

يتم وضع الحليب المكثف والجبن القريش وصفار البيض في وعاء منفصل. قلّب أولاً بملعقة. ثم خفق لتشكيل سائل متجانس. يضاف نشا البطاطس ويخلط جيدا مرة أخرى.

اخفقي البياض بالخلاط حتى يصبح رغوة كثيفة. تتحد مع كتلة اللبن الرائب. تخلط جيدا مع ملعقة. يسكب في قالب حراري مزيت. ضعيها في فرن مسخن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

من أجل أن يخفق البيض جيدًا ، يتم وضعهم مبدئيًا في الحرارة لمدة 5-6 ساعات.

حلوى دسمة بالسميد

تستخدم العديد من ربات البيوت الشابات وصفة بسيطة لطاجن الجبن في الفرن مع إضافة السميد. يتيح لك هذا الأسلوب إعداد حلوى لذيذة ومورقة في وقت قصير نسبيًا.

أولاً ، يجمعون المكونات:

سميد؛
الجبن الطري
كريمة حامضة محلية الصنع
سكر محبب
بيض الدجاج؛
مشمش مجفف؛
أي فاكهة مجمدة
ملح؛
زيت نباتي.

يتم وضع الجبن الطري محلي الصنع في وعاء واسع. اعجن جيدا بالشوكة. أضف حبيبات السكر والسميد وصفار البيض. يقلب ويترك جانبا لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ الحبوب ، وستكتسب الكتلة نسيجًا سميكًا.

يُطهى المشمش المجفف المغسول على البخار في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة. في وعاء زجاجي ، اخفقي البيض حتى يتماسك. ثم تُمزج المكونات مع عجينة الخثارة وتُخلط جيدًا. شكل مناسب مشحم بالزيت النباتي. ضع الشغل. اخبز المكافأة لمدة 25 دقيقة حتى تتشكل قشرة بنية. درجة الحرارة المسموح بها هي 190 درجة مئوية. يتم تقديم طاجن الجبن مع السميد مع الشاي ، مقطعة إلى قطع. الجزء العلوي مزين بالفواكه المذابة.

لجعل الطبق متجدد الهواء ، توضع بيضة دجاج واحدة على 300 غرام من الجبن.

ملاحظات العنب في حلوى مذهلة

في القرن الماضي ، غالبًا ما كانت مؤسسات ما قبل المدرسة تقدم حلوى لذيذة وشهية على العشاء. هناك العديد من خيارات الطهي المختلفة. سننظر في وصفة أصلية للزبيب ستجذب المتذوقين الصغار المعاصرين.

للطبخ ستحتاج المنتجات التقليدية:

الجبن (محلي الصنع) ؛
القشدة الحامضة (25٪ دهن) ؛
سكر (أبيض) ؛
زبيب كبير
الصودا (مسحوق الخبز) ؛
عدة بيض دجاج
الفانيلين.
ملح؛
زبدة (خضروات أو زبدة) ؛
فتات الخبز.

لصنع طبق خزفي في الفرن كما هو الحال في الحديقة ، عليك أن تتبع بعناية جميع عمليات صنع الحلوى. بادئ ذي بدء ، يتم وضع الجبن محلي الصنع في وعاء. اعجن جيدا بيديك لإزالة كل الكتل. ثم يُسكب السكر (4 ملاعق كبيرة تكفي لـ 500 غرام من الجبن). اطحن حتى تذوب البلورات تمامًا. بعد ذلك ، صب الكريمة الحامضة (2-3 ملاعق كبيرة) وضع القليل من البيض.

يُغسل الزبيب جيدًا بالماء الدافئ. إزالة العناصر التالفة. على البخار لمدة 10 دقائق. ثم يتم تصريف الماء ، ويتم دمج المنتج مع كتلة الخثارة. انقل العجينة الجاهزة إلى وعاء مناسب. قم بمحاذاة الجزء العلوي من الشغل. يرش مع فتات الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة أقصاها 190 درجة مئوية. يقدم مع الكريمة الحامضة الباردة أو الزبادي.

خيال الفاكهة دائمًا في الاتجاه

عندما تمتلئ المخازن بمجموعة متنوعة من الفاكهة ، يستخدمها الطهاة المغامرون لإعداد الحلويات.بالنسبة لأولئك الذين سئموا من شارلوت الكلاسيكي ، من المنطقي تجربة طبق جديد. مع التفاح ، تحصل على طاجن جبنة ممتاز كما هو الحال في رياض الأطفال ، لا يمكن نسيان طعمه.

يتم تحضير طعام شهي من مكونات بسيطة:

التفاح الحلو والمر;
الجبن عالي الدسم
سكر (ناعم) ؛
كريمة حامضة أو كريمة
بيض (محلي الصنع) ؛
ملح؛
مسحوق الخبز (الصودا) ؛
سميد؛
زبدة.

تقليديا ، يتم وضع الجبن المصنوع منزليًا في طبق واسع ويعجن جيدًا. أضيفي القشدة الحامضة والبيض والبيكنج بودر والملح والسميد. اعجن عجينة ناعمة الملمس. الإصرار 15 دقيقة.

يتم غسل التفاح تحت الصنبور. امسحي بالمناديل. تقشر وتقطع إلى قطع صغيرة. يُمزج مع خثارة فارغة ، ثم ينشرها على صفيحة خبز أو قالب مدهون. تخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. يرش السكر البودرة على طاجن التفاح قبل التقديم. تؤكل مع الكريمة الحامضة على الإفطار أو العشاء.

نظرًا لاختلاف أدوات الخبز ، يمكن أن يتقلب وقت تحضير الحلوى في غضون ساعة واحدة.

منتج غذائي رائع

عندما تفكر باستمرار في الوزن الزائد ، من الصعب الاستمتاع بالطعام ، وخاصة الأطعمة الحلوة. بالنسبة لهذه الفئة من الأشخاص ، يقدم خبراء الطهي وصفات للطواجن غير العادية.

سوف تحتاج إلى مكونات تقليدية:

الجبن قليل الدسم محلي الصنع ؛
نخالة الشوفان
عسل؛
زبادي بدون إضافات للفاكهة ؛
تفاح؛
بيضة؛
الفانيلين.
ملح؛
مشروب غازي؛
زبدة.

يتم خلط الجبن جيدًا مع نخالة الشوفان. يضاف التفاح المقشر والمقطع والعسل والبيض والملح والصودا إلى الكتلة. اعجنها جيدًا وانقلها إلى قالب مدهون.

يُسكب الجزء العلوي مع الزبادي. يُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا (أقصى درجة حرارة للخبز 200 درجة مئوية). قدميها مع الشاي غير المحلى ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة.

التكوين الأصلي من الجبن والزبيب واليقطين

إنه لأمر رائع أن ربات البيوت المبدعات لا يخشين التجربة. بفضل هذا ، تظهر أطباق جديدة ومثيرة للاهتمام. عند إعداد وجبة خفيفة حلوة الرائب ، فإنها تجمع بين المكونات غير العادية.

ضع في اعتبارك وصفة طاجن بسيطة تتضمن الأطعمة التالية:

الجبن محلية الصنع
كريمة حامضة سميكة
قطعة من اليقطين الحلو
البيض (حتى 4 قطع) ؛
قشر البرتقال؛
زبيب فاتح اللون
ملح؛
السكر؛
الفانيلين.
أي مسحوق الخبز
نشا البطاطس؛
زيت التشحيم
مربى الفاكهة.

يُطهى الزبيب على البخار في ماء ساخن. اليقطين مقشر. أزل البذور. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

ثم توضع الخضار في قدر ، وتُسكب بالماء وتُغلى حتى تصبح ناعمة الملمس. صفي السائل. يضاف السكر المحبب والقليل من الملح وقشر البرتقال والنشا. فوز حتى تصبح ناعمة.

جبن قريش مطحون جيدًا. يُسكب القشدة الحامضة ويُوضع الزبيب ويُقلب في البيض. يقلب. لتحسين جودة العجين ، يُرش نشا البطاطس. ينتشر جزء من كتلة الخثارة الناتجة في شكل مدهون. صب القرع فارغًا في الأعلى. يتم تكرار الإجراء عدة مرات. تُخبز الحلوى في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا. عند تقديمه ، استكمله بمربى الفاكهة.

وصفة طاجن خثارة بالفرن للأطفال الصغار مع صلصة الحليب

تحظى حلوى الجبن اللذيذة بشعبية ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال الذين يحبون الحلويات.

بالنسبة للحالة ، يتم استخدام المكونات:

الجبن الطري
الزبادي العادي؛
الفانيلين.
السكر؛
صودا الخبز؛
قليل من الملح؛
سميد؛
زبدة.

يُسكب السميد بالماء حتى ينتفخ بشكل صحيح. يتم تسخين الزبدة في حمام مائي. يُسكب الزبادي والملح ويُضاف السكر ويُخفق بالخلاط. عندما تكتسب الكتلة نسيجًا متجانسًا ، يضاف الجبن القريش المبشور تدريجياً. في النهاية يضاف السميد المتورم. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

يتم تحضير هذه الحلوى بدون بيض من أجل استبعاد الحساسية عند الأطفال.

يتم نقل الكتلة الناتجة إلى قالب حراري مناسب. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.يتم تقطيع الحلوى المبردة إلى أجزاء. قبل التقديم ، يُزين بالتوت أو يُرش بالشوكولاتة المفرومة.

للتأكيد على طعم الجبن القريش ، تقوم بعض ربات البيوت بإعداد صلصة الحليب من المكونات التالية:

دقيق القمح؛
زبدة؛
السكر؛
الفانيلين.
حليب.

تُسخن الزبدة في قدر على نار خفيفة. وضعوا الدقيق والسكر والفانيلين في الطين. أثناء التحريك ، اقليها لمدة دقيقة تقريبًا. يتم إدخال الحليب في أجزاء صغيرة للحصول على كتلة سميكة متجانسة. تُسكب حلوى الخثارة المبردة فوق صلصة الحليب وتُقدم للأطفال الصغار على الإفطار.

يقدم الطهاة المتمرسون وصفات أخرى للأطباق المماثلة ذات الذوق الرفيع. ومع ذلك ، فقط من خلال إعداد الحلوى بيديك ، يمكنك الاستمتاع بها. نختار الخيار المناسب ، ونبدأ بجرأة في العمل.

وصفة طاجن جبن زيبرا بالفيديو