البصل الأخضر وخصائصه: كل أسرار منتج صحي
ربما لا توجد خضروات أكثر شهرة من البصل الأخضر ولا يمكن المبالغة في تقدير خصائصها. إنها مورد لا غنى عنه للفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة الأخرى. منذ العصور القديمة ، يعتبر البصل أفضل علاج مضاد للميكروبات ومضاد للبرد. لا توجد بلدان لا يستخدم فيها هذا النبات في الغذاء. لكن المزيد عن ذلك.
ما هو البصل الاخضر
يشمل هذا المنتج على وجه الخصوص:
- القفلوط الكراث الأندلسي. له رائحة خاصة ، لا يستخدم فقط في الطهي ، ولكن أيضًا لعلاج العديد من الأمراض.
- صيني أو باتون. له ريش مشابه للأنبوب.
- شخص عادي. ليس لها رائحة وطعم حادان يسببان الدموع ولكنها ليست أقل شأنا من حيث المكونات الغذائية.
- الوحل. يعطي ريشًا مسطحًا ، ناعم المذاق ، بدون طعم بصلي قاس.
من السهل أن تنمو أي من هذه الأصناف في كوخها الصيفي في الطقس الدافئ في الشتاء - على حافة النافذة في شقة عادية. يمكن العثور على الريش بسهولة في السوبر ماركت المحلي الخاص بك على مدار العام.
البصل الاخضر وخصائصه: التركيب الكيميائي للمنتج
يتساءل الكثيرون ماذا يوجد في البصل الأخضر؟ يقول الأطباء إن هناك العديد من المركبات المفيدة في الريش أكثر من رؤوس الخضروات. ما يقرب من 90٪ من النبات عبارة عن ماء ، أما الباقي فهو غني بالمعادن والفيتامينات. يوجد بروتين في الخضار - أكثر بقليل من 1٪. إنه منتج غذائي وصحي للغاية له تأثير إيجابي على الأداء الطبيعي للجسم. كم عدد الكربون في البصل الأخضر؟ هذا العنصر يكاد يكون 5٪. بالإضافة إلى ذلك ، توجد الزيوت الأساسية والبكتين والألياف والأحماض العضوية.
الريش الأخضر ليس مجرد إضافة جميلة للسلطة أو حشو الفطائر ، فهو مجرد تركيز من حمض الأسكوربيك: يحتوي 100 جرام من المنتج على جرعته اليومية. في الشتاء وخاصة في الربيع ، سيخلصك من نقص الفيتامينات.
هناك أيضًا فيتامينات من المجموعات أ ، ب (ب 2 ، ب 3 ، ب 1). تحتوي المعادن على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور. وكذلك الزنك ومركبات الحديد والكبريت والفلور.
القيمة الغذائية للبصل الأخضر صغيرة: لا تزيد عن 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، بدون دهون على الإطلاق. لذلك ، فهو مثالي لأولئك الذين يتبعون الشكل.
ما هو الجزء الأكثر فائدة
لا تتمتع جميع أجزاء البصل الأخضر بنفس الفوائد. تتركز معظم العناصر الغذائية في المنطقة البيضاء (الساق) ، وكذلك في الريش الأخضر المجاور. تعتبر هذه المنطقة في الطهي الأكثر لذة. أول 10 سم من الساق البيضاء أكثر قيمة ، وكلما اقترب الريش من نهايات البصل ، كانت أقل فائدة. من الأفضل استخدام الأطراف للأغراض التجميلية - أقنعة الشعر والوجه.
تأثير على الجسم
يعتبر ريش البصل الطازج أحد أفضل العلاجات الوقائية للإنفلونزا ونزلات البرد. من المفيد ليس فقط تناوله ، ولكن أيضًا شم رائحة السيقان المقطوعة ، ولتعزيز التأثير ، من الأفضل الجمع بين نوعي التعرض. كما تبين الممارسة ، فإن استخدام البصل الأخضر وخصائصه أثناء المرض يسمح لك بالتخلص بسرعة من نزلات البرد.
بسبب محتوى المبيدات النباتية ، تتكيف الخضار مع البكتيريا المسببة للأمراض. حتى مسببات الخناق والسل لا تستطيع تحمله.
بالإضافة إلى الخضار الخضراء:
- يحسن الشهية ويساعد على الهضم.
- يؤثر إيجابًا على حالة الشعر والجلد بسبب وجود الزنك ؛
- بسبب ارتفاع نسبة الكلوروفيل ، فإنه ينشط عملية تكوين الدم ، ويساعد في علاج فقر الدم ؛
- يعزز القضاء على السموم والسموم.
- يعمل كعامل وقائي لتصلب الشرايين.
- يخفف الإمساك.
ويعتقد أن الريش حصل عليها الكراث، منع تطور الأورام السرطانية.
من المفيد إضافة البصل الأخضر إلى الأطباق التي تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الملح: مع ذلك ، لن يبدو الطعام لطيفًا ولا طعم له. يستخدم النبات أحيانًا أيضًا كحبوب نوم خفيف. كمادات من هذه الخضار تستخدم في التئام الجروح منذ العصور القديمة. مع لدغة دبور ، يمكنك فرك المنطقة المصابة بعصير البصل.
القوس للرجال
إلى جانب الفوائد العامة ، يحتوي البصل على عدد من الخصائص القيمة للرجال. عند استخدامه منذ سن مبكرة ، فإنه يحمي بشكل موثوق من التهاب البروستاتا بعد 50 عامًا. بفضل المكونات الموجودة في البصل الأخضر ، يعمل المنتج على زيادة مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال ، ويحسن الجهاز التناسلي والفعالية بسبب حقيقة أن النبات غني بالزنك. من الأفضل استخدام هذه الخضر الطازجة كجزء من okroshka ، سلطةخاصة مع إضافة الزيت النباتي.
القوس للنساء
كثيرا ما تتساءل ما هي فوائد البصل الأخضر للمرأة؟ بالنسبة للفتيات ، الخضروات ليست أقل فائدة. ظاهريًا ، يتم استخدامه كجزء من الأقنعة. عند تناوله بانتظام ، ينظف الريش الأخضر البشرة ويجعلها ناعمة. يقوي البصل الأظافر والشعر ليس أسوأ من مجمعات الفيتامينات باهظة الثمن.
إنه ضروري للنساء قبل الحمل وخاصة في الأشهر الثلاثة الأولى منه ، لأنه يعوض نقص الفيتامينات والمعادن ، ويقي من الالتهابات الفيروسية. فيتامين ب 9 ، الموجود في المنتج ، مهم للتطور الطبيعي للجنين ، ويمنع الإجهاض المبكر. ومع ذلك ، في نهاية الحمل ، يكون البصل الأخضر وخصائصه أفضل حالًا. يجب أن يستهلك المنتج بكميات صغيرة فقط حتى لا تكون هناك حساسية.
موانع
جميع الخصائص الطبية لثقافة الحدائق البسيطة لا تعد ولا تحصى. ولكن حتى البصل الأخضر ليس له خصائص مفيدة فحسب ، بل له أيضًا موانع.
لا تسيء استعماله:
- في الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي ، وخاصة قرحة المعدة والأمعاء ، والتهاب المعدة ، لأن المنتج يهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، ويزيد من الحموضة ؛
- الأشخاص الذين يعانون من الربو القصبي ، حتى لا يثيروا نوباته ؛
- مرضى ارتفاع ضغط الدم بسبب حقيقة أن ريش البصل قد يزيد من ضغط الدم ؛
- الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة في الجهاز القلبي الوعائي.
- النساء في النصف الثاني من الحمل.
أيضًا عند استخدام ريش البصل ، لا يجب معالجته في درجات حرارة عالية حتى لا يفقد خصائصه المفيدة. إذا كان هناك الكثير من الريش ، فمن الأفضل تجميده.
عند زراعة البصل في كوخ صيفي ، يجب ألا تسيء استخدام المبيدات الحشرية وخاصة الأسمدة المعدنية. بعد كل شيء ، البصل الأخضر قادر على تجميع النترات بنشاط. وإلا فلا فائدة منه ، بل ضرر فقط.
البصل الأخضر في التجميل
الطبخ ليس المنطقة الوحيدة التي وجدت فيها الخضروات الساخنة مفيدة. يوقف العمليات الالتهابية في الأدمة ، ويخفف حب الشباب والطفح الجلدي ، ويحسن تجديد خلايا الجلد ، ويفتح المناطق المصطبغة.
لتحضير قناع للوجه ، يجب أن تأخذ منتجين فقط:
- 1 صفار دجاج:
- 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم.
اخلطي المنتجين وطحنيه حتى يصبح ناعمًا وضعيه على الوجه. عندما يبدأ الخليط في الجفاف ، اشطفه بالماء الدافئ.
يستخدم ريش البصل ليس فقط لتحسين صحة الوجه ، ولكن أيضًا للشعر. بفضل الفيتامينات ، يمنع البصل الأخضر تساقط الشعر ، ويمنح تجعيد الشعر اللامع ، ويزيل قشرة الرأس والدهون الزائدة.
يتكون أبسط قناع للشعر من ثلاثة مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم
- 1 صفار
- 2 ملاعق صغيرة من العسل السائل.
يتم خلط الطعام بشكل ملائم في الخلاط. يجب فرك الخليط في جذور الشعر ، ووضع غطاء بلاستيكي ، ولف رأسك بمنشفة ، واحتفظ بالتركيب لمدة 60 دقيقة. بعد غسل الشعر بالشامبو ، اشطفيه بالخل أو عصير الليمون للتخلص من الروائح الكريهة.
باعتدال ، يجب تناول البصل الأخضر لتعزيز المناعة وحماية الجسم من العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو الأطباق مع إضافتها لهذا المنتج أكثر شهية ولذيذ. ولكن مع بعض الأمراض ، أثناء الحمل ، يوصى بالحد من البصل الأخضر في نظامك الغذائي.